【課程安排】

1.特色類：干炒牛河，培根扒飯，雙花炒米線，黑椒牛柳炒飯，揚州炒飯，手抓雞腿飯，蠔仔炒米粉、八寶炒飯、全家福炒鴛鴦粉等

2.炒米線類：雞蛋炒米粉(米線)，肉絲炒米粉(米線)，蝦仁炒米粉(米線)，三絲炒米粉(米線)，牛肉炒米粉(米線)，雞肉炒米粉(米線)等；

3.炒飯類：雞蛋炒米飯，肉絲炒米飯，蝦仁炒米飯，三絲炒米飯，牛肉炒米飯，雞肉炒米飯等

4.炒河粉類：雞蛋炒河粉（面），肉絲炒河粉（面），蝦仁炒河粉（面），三絲炒河粉（面），牛肉炒河粉（面），雞肉炒河粉（面）等；

【師資力量】

培訓(xùn)導(dǎo)師

張安賢(張飛師傅)

四川省南充人，從事餐飲29年。餐飲培訓(xùn)12年。四川餐飲協(xié)會會員，全國廚師大賽金獎得主。國內(nèi)首批實體創(chuàng)業(yè)型餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從業(yè)者之一。12年內(nèi)已成功完成授課3000余場累計指導(dǎo)學(xué)員超萬人。經(jīng)驗豐富，擅長川味、鹵味、火鍋、成都小吃。湘味等體系產(chǎn)品。慧餐創(chuàng)技術(shù)指導(dǎo)實訓(xùn)基地技術(shù)導(dǎo)師。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、炒飯炒粉炒面的系統(tǒng)講述；

2、炒飯炒粉炒面原料的選購；

3、炒飯炒粉炒面食材的預(yù)加工；

4、炒飯炒粉炒面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、炒飯炒粉炒面加工的工藝步驟；

6、炒飯炒粉炒面經(jīng)營定價原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比、存放、保鮮技術(shù)等；

3.店鋪選址技巧、店鋪裝修設(shè)計指導(dǎo)、成本控算投資分析、經(jīng)營管理方面的培訓(xùn)

【培訓(xùn)方式】

全程實踐操作學(xué)習(xí)，會，學(xué)會為止。

【作品展示】

【培訓(xùn)時間】

培訓(xùn)時間9:30-18:00學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（可每天上午或者下午學(xué)，每個星期六星期日學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定，（不限制時間學(xué)習(xí)）老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止

【學(xué)生風(fēng)采】

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

1、我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品

2、技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué)

3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。

4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學(xué)

5、專業(yè)教師，專業(yè)技能；小班教學(xué)，隨到隨學(xué)；開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)；品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)

6、特色班級，任意選擇；推薦就業(yè)，供不應(yīng)求；來學(xué)校學(xué)習(xí)服務(wù)終生。

【上課現(xiàn)場】

【優(yōu)惠政策】

1、三年免費來校復(fù)習(xí)以及技術(shù)升級；

2、可兩人同時學(xué)；只收一人費用

3、免費為學(xué)員提供各類食材以及設(shè)備供貨商信息或者由學(xué)校代購；

4、學(xué)生，傷殘，軍人，下崗職工等可憑證件學(xué)費打八折；

5、已報名某項目，再報名其他項目可享受優(yōu)惠，具體優(yōu)惠明顯可咨詢客服。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

慧餐創(chuàng)餐飲技術(shù)實訓(xùn)基地是杭州慧餐創(chuàng)餐飲技術(shù)服務(wù)有限公司旗下餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，由國內(nèi)首批餐飲培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)從業(yè)者創(chuàng)辦，與國內(nèi)多家優(yōu)秀餐飲管理企業(yè)進(jìn)行合作。學(xué)校教學(xué)內(nèi)容涵蓋國內(nèi)餐飲行業(yè)熱門產(chǎn)品全體系，集：川，湘，魯，粵，杭幫，淮陽”等大菜體系，同時包含面點，火鍋，燒烤以及全國各地特色小吃項目，技術(shù)均源自正宗的小吃發(fā)源地。公司內(nèi)研發(fā)中心不斷進(jìn)行產(chǎn)品迭代，為市面上最 新的產(chǎn)品提供口味，資料等數(shù)據(jù)支撐，確保所有產(chǎn)品口味優(yōu)異，教學(xué)內(nèi)容優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)品數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。培訓(xùn)從業(yè)師傅平均經(jīng)驗在20年，經(jīng)驗豐富，培訓(xùn)項目經(jīng)濟(jì)實用，隨到隨學(xué)?；夭捎檬澜珥?nbsp;級的授課技巧“米勒教學(xué)四步法”進(jìn)行傳授，讓擁有餐飲夢想的創(chuàng)業(yè)者更加便捷效率的達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)進(jìn)度。除優(yōu)質(zhì)的烹飪技巧培訓(xùn)外，學(xué)些內(nèi)部聘請優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營講師，對外賣行業(yè)經(jīng)營體系模式與線下堂食經(jīng)營體系模式相結(jié)合，提供餐飲經(jīng)營模式、經(jīng)營管理培訓(xùn)。并對您提供線上、線下經(jīng)營全面支撐，確保您創(chuàng)業(yè)成功