烤面筋店是大眾化、親民的美食，所以要開在一些比較熱鬧的步行街、大型商圈附近，這些地方往往是鬧市街區(qū)，人流量比較大，可以保證比較穩(wěn)定的生意。烤面筋的原料是經(jīng)過小麥深加工富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道有嚼勁?？久娼钫荷厢u汁烤制雖然沒有肉，但卻有著肉的香味，吃在嘴里就像在吃烤肉一樣，因此成為人們非常喜愛的美味佳肴。

【課程簡介】

面筋是面粉的提取物，具有很高營養(yǎng)價值，尤其是蛋白質(zhì)的含量，面筋的蛋白質(zhì)含量高于豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,同時還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無素?？久娼?，入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養(yǎng)豐富、久吃不厭。

【培訓種類】

面筋制作、原味烤面筋、香辣烤面筋、麻辣烤面筋、奇香烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、紅油烤面筋、果仁烤面筋、平烤面筋、波浪烤面筋、香辣雞翅、奧爾良烤翅、新疆烤羊肉串、烤豬肉串等烤魚豆腐、烤腸、烤魚皮等。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。培訓費用包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

【學習安排】

項目技術(shù)詳細講解，原料的選擇、采購、價格等；

由經(jīng)驗豐富的老師手把手實操教學、示范、講解技術(shù)和制作流程；

老師實踐和理論結(jié)合教學，技術(shù)要點、技巧、細節(jié)等；

學員自己親自動手操作，師傅旁邊檢查指導，熟悉操作流程，制作出成品。

【陜西新東方烤面筋課程包含內(nèi)容：】

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

2、烤面筋原料的采購;

3、面筋的初加工與成形;

4、烤面筋的烤制工藝流程;

5、烤面筋加工制作要點;

6、烤面筋撒粉料的調(diào)配和使用;

7、烤面筋各式口味蘸汁的調(diào)制;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【辦學優(yōu)勢】

陜西新東方烹飪學校隸屬于中國東方教育集團，辦學30余年以來，持續(xù)為社會和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點西餐、酒店管理、幼師人才；學校配備高水準的教學示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習工作間、西點烘焙示范店等各類實習大廳和多媒體教室、西點專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計算機房等各類專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動式模擬實景教學，加強學子實戰(zhàn)訓練；學校常年在校生4000余人，建有配套的學生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室，同時擁有籃球場、乒乓球場、臺球場等各類基礎(chǔ)設(shè)施，生活配套設(shè)施完善，為學生提供完善的后勤保障。學校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學模式，擁有一支由技師及高級技師組成的專業(yè)骨干教師團隊；是一所集餐飲培訓、酒店管理、幼兒教育、學歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國際餐飲教育基地。

教學模式

陜西新東方烹飪學校以“明德尚能，知行合一”為校訓理念，以“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”為辦學特色，以“重師德，厚基礎(chǔ)，有技能”為質(zhì)量特色，創(chuàng)“五步教學法”，著重培養(yǎng)學生的烹飪實踐技能，學習期間嚴格實行教學階段考核，努力把學生培養(yǎng)成為烹飪基本功扎實、善于鉆研、兼具創(chuàng)新意識和終身自我學習能力的廚師人才，實現(xiàn)學生的多元化成長和可持續(xù)發(fā)展。