【適合人群】
零基礎(chǔ)|開私房店|熱愛烘焙|提升個(gè)人能力
【學(xué)習(xí)周期】
一個(gè)月
【課程亮點(diǎn)】
01小班制情景化教學(xué)模式
10%理論+90%實(shí)操,小班教學(xué)授課,名師手把手教學(xué)。
02一課掌握裱花必備技能
課程涵蓋各類胚形塑造、花邊花卉裝飾、豆沙霜、奶油霜的調(diào)制多種自然花系制作,以及裱花嘴的選擇與運(yùn)用。
03共享資源創(chuàng)就業(yè)全扶持
百家優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商共享渠道,創(chuàng)業(yè)后全程扶持,畢業(yè)后推薦工作多元化渠道創(chuàng)就業(yè)暢通無阻。
04終身返校精修免費(fèi)指導(dǎo)
畢業(yè)學(xué)員可無限次返校進(jìn)修,免費(fèi)參與大師課。
【課程內(nèi)容】
獨(dú)立完成當(dāng)先西點(diǎn)市場(chǎng)的高水準(zhǔn)裱花技藝,適用于多種節(jié)日?qǐng)鼍暗脑煨偷案?,蛋糕裝飾設(shè)計(jì)領(lǐng)域進(jìn)修,輕松制作顏值口感兼得的人氣蛋糕。
第一周課程內(nèi)容:
韓裱由來/基本手勢(shì)/裝袋方法/調(diào)色/配色
樹莓/棉花/松果
鈴蘭/葉子/風(fēng)信子
尖角繡球/五瓣花/蠟花
紫羅蘭/小雛菊
第二周課程內(nèi)容:
虞美人/圣誕玫瑰
大麗花
藍(lán)盆花/銀蓮花
飛燕草/蝴蝶毛莨
韓裱主蛋糕
第三周課程內(nèi)容:
玫瑰/玫瑰花苞
芍藥/芍藥花苞
奧斯汀玫瑰
牡丹/紙杯組裝/基礎(chǔ)款組裝
小毛莨/毛莨花苞
第四周課程內(nèi)容:
大毛莨
平面刮刀花
刮刀花組裝成品
蕾絲邊/豆沙糖皮/仿真水果/糯米紙花/雪柳
進(jìn)階成品蛋糕
【師資介紹】
彭程大師
。彭程西式餐飲學(xué)校創(chuàng)始人;
。中歐國(guó)際工商學(xué)院EMBA碩士;
。法國(guó)米其林餐廳西點(diǎn)師;
。國(guó)家高級(jí)一級(jí)技師;
。中國(guó)法式甜點(diǎn)職業(yè)教育的開創(chuàng)者;
。中國(guó)首批取得法國(guó)職業(yè)西點(diǎn)師CAP證書的法國(guó)注冊(cè)華人西點(diǎn)師:
。世界巧克力大師賽巴黎總決賽裁判員;
。FHC國(guó)際甜品烘焙大賽裁判員;
。中華人民共和國(guó)第一屆全國(guó)技能大賽·裁判員:
冷輝紅大師
。第二十三屆FHC國(guó)際甜品烘焙大賽盤式甜品-金獎(jiǎng)
。廣西第二屆職業(yè)技能大賽糖藝西點(diǎn)項(xiàng)目-裁判
。國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)能力考評(píng)員
。第二屆上海蝴蝶酥技能大賽銀獎(jiǎng)
。2018年法國(guó)駐上??傤I(lǐng)事館宴會(huì)餐點(diǎn)設(shè)計(jì)
。知名連鎖烘焙店研發(fā)主管
。MAGNUM夢(mèng)龍快閃店定制產(chǎn)品設(shè)計(jì)
鄒曉芹老師
。教學(xué)科目:裱花蛋糕
。擅長(zhǎng)領(lǐng)域:奶油/韓式裱花 法式甜點(diǎn)
。國(guó)家高級(jí)技師、公共營(yíng)養(yǎng)技師
。多年裱花甜品教育經(jīng)驗(yàn)
。2023年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽、第二十四屆焙烤技能競(jìng)賽西安賽區(qū)、陜西省第十八屆烘焙技能大賽-糕點(diǎn)裝飾師團(tuán)隊(duì)銀獎(jiǎng)、西式糕點(diǎn)制作團(tuán)隊(duì)銅獎(jiǎng)
張芊老師
。教學(xué)科目:裱花蛋糕
。擅長(zhǎng)領(lǐng)域:奶油/韓式裱花 慕斯甜點(diǎn)
。多年烘焙教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)
。國(guó)家西點(diǎn)高級(jí)技師
。2023全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽、陜西省第十八屆烘焙技能大賽西式糕點(diǎn)項(xiàng)目個(gè)人金獎(jiǎng)、糕點(diǎn)裝飾師團(tuán)隊(duì)銀獎(jiǎng)
。獲陜西省2023年“技術(shù)能手"稱號(hào)
王嘉賓老師
。教學(xué)科目:裱花蛋糕擅長(zhǎng)領(lǐng)域:奶油/韓式裱花 法甜
。多年裱花蛋糕教學(xué)經(jīng)驗(yàn)
。2018年榮獲英國(guó)PME大師認(rèn)證
。2017年廣東第十七屆烘焙技能大賽西點(diǎn)裝飾婚禮蛋糕銀獎(jiǎng)
。2018年受邀參與珠江衛(wèi)視美食節(jié)目
。2015年杭州參與巧克力夢(mèng)公園展品設(shè)計(jì)與制作
涂倩文老師
。教學(xué)科目: 裱花蛋糕
。擅長(zhǎng)領(lǐng)域: 奶油/韓式裱花/翻糖
。多年烘培教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)
。國(guó)家西點(diǎn)高級(jí)技師
。中國(guó)烘培食品工業(yè)博覽會(huì)糖藝制作大賽-銀獎(jiǎng)
。陜西省第十七屆烘培技能大賽糕點(diǎn)裝飾項(xiàng)目金獎(jiǎng)
陳云老師
。教學(xué)科目:裱花蛋糕
。擅長(zhǎng)領(lǐng)域:奶油/韓式裱花
。具備豐富的門店后廚經(jīng)驗(yàn)、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)品研發(fā)能力
。曾在韓國(guó)殿堂裱花老師Eedo、Cottage進(jìn)修,跟隨多名意大利法甜老師進(jìn)修
。湖北西點(diǎn)大賽三等獎(jiǎng)
。世界技能大賽-裱花蛋糕制作項(xiàng)目銀獎(jiǎng)
【結(jié)業(yè)證書】
技能+證書+學(xué)歷·一步到位
武漢優(yōu)美西點(diǎn)教育是一家集培訓(xùn)、考證、就業(yè)為一體的專業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,與大型的學(xué)歷認(rèn)證機(jī)構(gòu)合作,為學(xué)員提供學(xué)歷提升平臺(tái),簡(jiǎn)單易考、錄取率高、國(guó)家認(rèn)可,學(xué)信網(wǎng)可查,與眾多企業(yè)簽訂校企合作計(jì)劃",學(xué)員高薪就業(yè),就業(yè)無憂。
【就業(yè)幫扶】
就業(yè)崗前專項(xiàng)輔導(dǎo)
學(xué)員通過企業(yè)宣講會(huì)、面試培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)、模擬門店上班,培養(yǎng)學(xué)員就業(yè)意識(shí),傳授就業(yè)實(shí)務(wù)。
技能專項(xiàng)強(qiáng)化培訓(xùn)
針對(duì)薄弱技能環(huán)節(jié),開展專項(xiàng)強(qiáng)化、對(duì)口崗位的技能特訓(xùn),助力學(xué)員入職后更快晉升拿高薪。
校企聯(lián)動(dòng)就業(yè)無憂
優(yōu)秀企業(yè)/就業(yè)單位參觀,校園招聘會(huì),在校選定好職位,提前預(yù)定心儀企業(yè)offer。
畢業(yè)后直通名企
優(yōu)美西點(diǎn)武漢校區(qū)與好利來、皇冠幸福里、仟吉、瀘溪河等多家企業(yè)達(dá)成長(zhǎng)期合作,搭建企業(yè)就業(yè)直通平臺(tái).....
【學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)案例】
【雙重就業(yè)服務(wù)】
入學(xué)簽訂就業(yè)協(xié)議:
武漢優(yōu)美西點(diǎn)與各大名企簽訂校企合作協(xié)議,學(xué)員入學(xué)前即簽訂就業(yè)協(xié)議,畢業(yè)后直接輸送至校企合作單位,就業(yè)更有擔(dān)保。
畢業(yè)推薦優(yōu)質(zhì)就業(yè):
武漢優(yōu)美西點(diǎn)與好利來、皇冠幸福里、仟吉等知名企業(yè)簽訂就業(yè)合作,免費(fèi)推薦就業(yè),定期舉行校園招聘會(huì),給予學(xué)員施展才能的優(yōu)秀平臺(tái)。
【教學(xué)環(huán)境】
校區(qū)環(huán)境展示
100%滿意度
武漢優(yōu)美西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0