【課程介紹】

重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天i門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月，“重慶火鍋” 當選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選。2007年3月20日，在第三屆中國(重慶)火鍋美食文化節(jié)開幕式上，中國烹飪協(xié)會正式授予重慶市“中國火鍋之都”稱號。以“火鍋之都”命名一個城市，這在中國歷史上尚屬首要。專家- -致認為重慶當仁不讓中國火鍋之都之名。

【課程內(nèi)容】

1.重慶火鍋原料的選擇和辨認。

2.重慶火鍋原材料的處理加工方法。

3.重慶火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

4.重慶火鍋油的處理和制作。

5.重慶火鍋兌鍋的方法。

6.重慶火鍋菜品的制作，比如如何發(fā)毛肚、如何發(fā)鴨腸、如果制作香菜丸子等 。

7.重慶火鍋的各種蘸料的制作與調(diào)配。

8.重慶火鍋全套配方技術無條件提供。

9.還會免費教授三個清湯類型的鍋底，比如三鮮鍋底，番茄鍋底、養(yǎng)生菌湯鍋底、鴛鴦鍋底等。

【培訓時間】

隨到隨學，學會為止，提供食宿

3-7天（根據(jù)個人情況而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【流程】

理論學習

重慶火鍋技術講解、原料認識、選擇，采購、材料性質(zhì)、物資采購、認識培訓設備等。

技藝傳授

重慶火鍋配方、配料配比傳授、材料選購搭配。重慶火鍋底料的熬制方法、火候的掌握;各種蘸料的制作與調(diào)配等

開店指導

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。設備采購、店面裝修設計、營銷策略、終身技術升級。

【風險承諾】

所有小吃配方配料全部贈送學習就會

安排住宿一人繳費兩人學習

一次收費學習過程中不再收取任何費用

隨到隨學 終生免費來校進修

保證口味正宗教學 三四百種小吃任你選擇

學員免費幫扶指導 確保學以致用

【培訓優(yōu)勢】

能免的全部免

免除所有的材料費/住宿費，一次性收取學費，后期不再收取任何費用。

能放的全放

不賣配料，原料全部本地化采購。

能管的都管

想要更多新品種，我們都可以做到。

能幫的都幫

提供一對一全程服務。

相信品牌的力量

雄厚的師資力量，10年真實小吃培訓經(jīng)驗，咱老百姓自己的餐飲培訓。

三百多個品種任意選，零基礎學習一周變專家

名師教學+標準化配方，零基礎學習，7-10天就能學會全部內(nèi)容。

先考察，后簽約，安全無憂

凡是新學員來訪，可以先考察，品嘗味道，滿意后，再簽約學習。

“祝您學好餐飲技術”的全程貼心服務原則

技術得到社會各界認同。

【關于我們】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柨偛吭O在中國食品名城——漯河，交通方便，在校學習期間食宿全部免費。我們秉持“先品嘗，再決定學習”的誠信理念，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學”為特色。讓每位學員都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。

凡在此學習的學員，還可享受常年免費技術咨詢及技術升級服務。學員報名時簽訂培訓合同，保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學員培訓期間原材料全部免費，再次培訓不收取任何費用。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枤g迎有識之士前來考察，品嘗，學習。相信我們的技術、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，充滿信心。

【機構環(huán)境】

【企業(yè)文化】 

誠實做人、踏實做事！

【企業(yè)宗旨】 

發(fā)掘和弘揚中華特色飲食文化，同時也能夠為更多的人提供更加美味、健康的美食！飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柮朗?、品味人生?/p>

成就夢想！

【經(jīng)營宗旨】 

專業(yè)小吃培訓！

【企業(yè)目標】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柾瞥龅摹叭巳丝蓪W會的培訓項目”能讓全國所有熱愛小吃的人都能學會！

公司成立以來，一直專心致力于小吃技術推廣。我們憑借強大的技術研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)

驗，提供更專業(yè)、科學的服務。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤栆宰约邯毜降囊娊猓粩嗤诰?、可口的小吃培訓項目，讓所有在我校學習的朋友永遠都有延續(xù)不斷的小

吃技術學習。

【品牌故事】

讓更多的人享受到美食，是每一個烹飪者的義務。美食文化的傳承和發(fā)揚需要更多的人來接力，讓美食技術成為生活中的一門藝術，如同電影、音樂、詩歌等，被廣為傳頌。

這樣的信念早已深深置入在我們的心中，我們相信通過專業(yè)培訓，更多人可以學到正宗美味的小吃技術，把這些技術帶

到中國的民間，讓更多的人可以享受到美食的味道。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?，因此而生?/p>

這里，不僅是餐飲培訓者的廚藝殿堂，也是有夢想者的搖籃。

這里，不僅是實操教學的先鋒，也是理論和實踐教學結(jié)合的嘗試者。

這里，不僅是美食的技術傳授者，也是美食技術的創(chuàng)新者。

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【老師介紹】