【課程介紹】

冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜。冰糖葫蘆是保定孫大媽小吃培訓400多種小吃熱門]項目之一，教您制作老北京冰糖葫蘆等。

冰糖葫蘆現(xiàn)有品種五大類(水果類、夾心類、外粘類、綜合類、特色類) ，多種品種，任由顧客自由的挑選。原材料山楂挑選極為嚴格，冰糖葫蘆制法更是別具一格，山楂選用優(yōu)質(zhì)山楂;輔料選用金黃色的冰糖。然后挑選優(yōu)質(zhì)的紅果去核，串成一串，但果與果之間要留一定的空隙，使每一個紅果均勻地沾上冰糖。

【培訓內(nèi)容】

1.冰糖葫蘆的系統(tǒng)講述；

2.冰糖葫蘆原料的選購；

3.冰糖葫蘆原料的精選及預處理；

4.冰糖葫蘆串果的制作技巧；

5.冰糖葫蘆糖的熬制方法；

6.蘸糖的過程及控制；

7.冰糖葫蘆冷卻方法及處理。

8.冰糖葫蘆經(jīng)營定價原則；

9.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道；

10.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管

【培訓時間】

隨到隨學，學會為止，提供食宿

２-3天（根據(jù)個人情況而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【學習流程】

理論學習

冰糖葫蘆技術(shù)講解、原料認識、選擇，采購、材料性質(zhì)、物資采購、認識培訓設(shè)備等

技藝傳授

冰糖葫蘆配方、配料、配比傳授、材料選購搭配，材料搭配。食材的選購，串果的技巧，糖的熬制等

開店指導

流程講解，包括店里選址。、人員配備、物資采購等。設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、營銷策略、終身技術(shù)升級。

【培訓現(xiàn)場】

【成功案例】

【關(guān)于我們】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柨偛吭O(shè)在中國食品名城——漯河，交通方便，在校學習期間食宿全部免費。我們秉持“先品嘗，再決定學習”的誠信理念，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學”為特色。讓每位學員都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。

凡在此學習的學員，還可享受常年免費技術(shù)咨詢及技術(shù)升級服務(wù)。學員報名時簽訂培訓合同，保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學員培訓期間原材料全部免費，再次培訓不收取任何費用。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枤g迎有識之士前來考察，品嘗，學習。相信我們的技術(shù)、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，充滿信心。

【機構(gòu)環(huán)境】