【培訓內(nèi)容】

1.鴨子的選擇和處理;

2.幾十種中草藥天然香辛料腌制鴨子技巧;

3.鴨子的腌制處理:

4.烤鴨爐的使用方法;

5.手撕板鴨制做時間溫度控制;

6.板鴨首料的配制:

7.廚具使用;

【培訓時間】

隨到隨學,學會為止,提供食宿

2-3天(根據(jù)個人情況而定) ;

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【老師介紹】

鈔老師——高級烹飪師

【學習流程】

理論學習：手撕板鴨技術(shù)講解、原料認識、選擇，采購、材料性質(zhì)、物資采購、認識培訓設(shè)備等。

技藝傳授：手撕板鴨配方、配料、配比傳授、材料選購搭配，材料搭配、幾十種中草藥配方制成料包，實操練習。

開店指導：手撕板鴨流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。設(shè)備采購、店面裝修、終身技術(shù)升級。

【培訓現(xiàn)場】

【成功店面】

【機構(gòu)簡介】

漯河飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枺且患抑饕孕〕?、早餐、面食、冷飲、燒烤、中西特色美食技術(shù)研究與推廣，餐飲美食技術(shù)人才培訓等服務(wù)為一體的企業(yè)，旗下有飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?。我們通過名師一對一指導，現(xiàn)場實操教學，短期強化培訓，為廣大學員提可靠的技術(shù)支持，為您掃清障礙，學成真技術(shù)。飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柨偛吭O(shè)在中國食品名城——漯河，環(huán)境優(yōu)美，交通方便，在校學習期間食宿全部免費。

我們秉持“先品嘗，再決定學習”的誠信理念，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學”為特色。讓每位學員都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。

凡在此學習的學員，還可享受常年免費技術(shù)咨詢及技術(shù)升級服務(wù)。學員報名時簽訂培訓合同，保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學員培訓期間原材料全部免費，再次培訓不收取任何費用。

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枤g迎有識之士前來考察，品嘗，學習。相信我們的技術(shù)、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，充滿信心。

【機構(gòu)目標】

飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柾瞥龅摹叭巳丝蓪W會的培訓項目”能讓全國所有熱愛小吃的人都能學會！ 公司成立以來，一直專心致力于小吃技術(shù)推廣。我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，提供更專業(yè)、科學的服務(wù)。飯?zhí)叵悴惋嬇嘤栆宰约邯毜降囊娊猓粩嗤诰?、可口的小吃培訓項目，讓所有在我校學習的朋友永遠都有延續(xù)不斷的小吃技術(shù)學習。

【機構(gòu)環(huán)境】