【培訓內(nèi)容】
1.鴨子的選擇和處理;
2.幾十種中草藥天然香辛料腌制鴨子技巧;
3.鴨子的腌制處理:
4.烤鴨爐的使用方法;
5.手撕板鴨制做時間溫度控制;
6.板鴨首料的配制:
7.廚具使用;
【培訓時間】
隨到隨學,學會為止,提供食宿
2-3天(根據(jù)個人情況而定) ;
上午9:00-12:00;下午2:00-5:00
【老師介紹】
鈔老師——高級烹飪師
【學習流程】
理論學習:手撕板鴨技術(shù)講解、原料認識、選擇,采購、材料性質(zhì)、物資采購、認識培訓設(shè)備等。
技藝傳授:手撕板鴨配方、配料、配比傳授、材料選購搭配,材料搭配、幾十種中草藥配方制成料包,實操練習。
開店指導:手撕板鴨流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。設(shè)備采購、店面裝修、終身技術(shù)升級。
【培訓現(xiàn)場】
【成功店面】
【機構(gòu)簡介】
漯河飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枺且患抑饕孕〕?、早餐、面食、冷飲、燒烤、中西特色美食技術(shù)研究與推廣,餐飲美食技術(shù)人才培訓等服務(wù)為一體的企業(yè),旗下有飯?zhí)叵悴惋嬇嘤?。我們通過名師一對一指導,現(xiàn)場實操教學,短期強化培訓,為廣大學員提可靠的技術(shù)支持,為您掃清障礙,學成真技術(shù)。飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柨偛吭O(shè)在中國食品名城——漯河,環(huán)境優(yōu)美,交通方便,在校學習期間食宿全部免費。
我們秉持“先品嘗,再決定學習”的誠信理念,以“理論加實際,實踐操作為主,手把手教學”為特色。讓每位學員都有一種賓至如歸的感覺,更可享受到家的溫暖。
凡在此學習的學員,還可享受常年免費技術(shù)咨詢及技術(shù)升級服務(wù)。學員報名時簽訂培訓合同,保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學員培訓期間原材料全部免費,再次培訓不收取任何費用。
飯?zhí)叵悴惋嬇嘤枤g迎有識之士前來考察,品嘗,學習。相信我們的技術(shù)、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心,學的舒心,充滿信心。
【機構(gòu)目標】
飯?zhí)叵悴惋嬇嘤柾瞥龅摹叭巳丝蓪W會的培訓項目”能讓全國所有熱愛小吃的人都能學會! 公司成立以來,一直專心致力于小吃技術(shù)推廣。我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力,結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,提供更專業(yè)、科學的服務(wù)。飯?zhí)叵悴惋嬇嘤栆宰约邯毜降囊娊猓粩嗤诰?、可口的小吃培訓項目,讓所有在我校學習的朋友永遠都有延續(xù)不斷的小吃技術(shù)學習。
【機構(gòu)環(huán)境】