項目簡介
肉夾饃是在西北地區(qū)民間廣受歡迎的一種小吃,以陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陜西省西安市小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉菜餡。每個攤前擺有爐子,和西北其他地方的饃沒有區(qū)別。但是新出鍋的羊肉味道比凍牛肉餅可要好多了,加入羊肉和菜,分量很大,極力推薦品嘗。肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥,回味無窮。
培訓課程安排
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
培訓時間
不限制學習時間,,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
1,教學內容
2,原料選購
3,肉的腌漬方法
4,鹵汁制作
5,臘肉制作
6,和面制作
7,鹵肉,烤饃的技巧與過程
學員現(xiàn)場實操圖
學員制作成品
公司榮譽
全國分校展示
飄飄香目標
打造特色小吃連鎖.
飄飄香精神
勇于進取,勇于創(chuàng)新,追求卓越.
經營理念
社會效益和經濟效益并重;企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏.
經營策略
專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得大成功.
20%滿意度
飄飄香小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 1.0師資 : 1.0教學 : 1.0