精準垂直·熱銷產(chǎn)品

【課程信息】

課時：360節(jié)

上課人數(shù)：12~15人/班

教學模式：理論+演示+實操+考核，小班授課，全程實操，老師手把手教學。

【適合人群】

1、零基礎，對西點行業(yè)感興趣人員。

2、想轉(zhuǎn)行西點烘焙行業(yè)，具有私房烘焙創(chuàng)業(yè)想法。

3、業(yè)余愛好、想擁有西點烘焙技術，成為烘焙達人、烘焙美食主播。

【課程亮點】

1、精準垂直，短期高效

專為有創(chuàng)業(yè)需求的學員開設，課程內(nèi)容貼合創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品需求

2、全程實操，理論為輔

理實結合，提升技能延伸轉(zhuǎn)換能力，強化西點制作技巧操作

3、熱銷產(chǎn)品占比90%

緊跟烘焙西點市場流行方向，助你打造爆款奇跡

4、返校學習，職場充電

畢業(yè)后，終身享有每年10次免費返校進修新品權益

5、掌握產(chǎn)品攝影技巧

系統(tǒng)學習對私房烘焙產(chǎn)品的布景/構圖/后期修圖等技巧

【課程內(nèi)容】

裱花蛋糕

裱花基本功、異形成品教學、進階成品蛋糕教學、高階蛋糕的組裝和色彩運用；

網(wǎng)紅西點

流行西點 、新中式酥點等；

法式甜品

經(jīng)典法式蛋糕、泡芙塔派等；

面包烘焙

日式面包、吐司系列、軟歐系列、法式開酥系列等；

『長沙師資·精英團隊』

馮真真 ?從業(yè)時間18年 

優(yōu)美西點高級裱花老師及教務主任

?擅長：奶油裱花\韓式裱花\翻糖\慕斯

2 國家高級西式面點師

2 中國輕工業(yè)聯(lián)合會職業(yè)技能評價考評員

2 榮獲第24屆全國焙烤職業(yè)技能競賽西安賽區(qū)三等獎（西式糕點項）；

2 資深西點裱花師、從業(yè)時間長且教學管理經(jīng)驗豐富；

2 曾任職湖北益香源擔任裱花主管；

2 曾任職浙江湯姆斯擔任技術裱花主管；

2 曾自主創(chuàng)業(yè)自營DIY烘焙體驗館，創(chuàng)業(yè)營銷經(jīng)驗豐富；

2 2018年進修翻糖、韓裱，提升餅店風格及產(chǎn)品；

2 曾任職立高集團擔任技術業(yè)務顧問；

2 曾任職寶萊食品有限公司擔任技術顧問。

扶玖根 ?從業(yè)時間11年

優(yōu)美西點高級烘焙老師  

?擅長：花式面包\日式面包\歐包\藝術面包

2 湖南省職業(yè)技能競賽裁判員

2 長沙市技術能手&長沙市青年崗位能手

2 第24屆全國焙烤職業(yè)技能競賽湖南賽區(qū)評委

2 資深烘焙師、教學經(jīng)驗及賽事經(jīng)歷豐富；

2 南順杯·IBA世界面包師大賽中國隊選拔賽西南分區(qū)賽藝術面包組季軍；

2 榮獲長沙市第一屆職業(yè)技能大賽烘焙組頭名；

2 榮獲湖南省第一屆職業(yè)技能大賽烘焙項目組銅獎；

2 榮獲2023FHC中國國際甜品烘焙比賽銀獎。

賀棟梁 ?從業(yè)時間25年

優(yōu)美西點高級烘焙老師

?擅長：常溫蛋糕\中西式酥點\老式點心\日式面包\歐包\丹麥

2 國家西式面點師技師

2 湖南省職業(yè)技能競賽裁判員

2 職業(yè)技能等級認定考評員

2 榮獲長沙市第一屆職業(yè)技能大賽優(yōu)秀教練獎；

2 榮獲湖南省第一屆職業(yè)技能大賽優(yōu)秀教練獎；

2 曾任職南京采蝶軒食品公司擔任烘焙師/主管/店長；

2 曾任職廣州美心、佛山皇冠等連鎖店擔任烘焙主管；

2 曾任職西點烘焙培訓教育機構擔任烘焙主管；

屈  波 ?從業(yè)時間13年

優(yōu)美西點高級裱花老師  

?擅長：奶油裱花\韓式裱花\翻糖\法甜

2 國家高級西式面點師

2 湖南省職業(yè)技能競賽裁判員

2 亞太區(qū)惠兒通裱花教師WMI資格認證；

2 翻糖花卉設計協(xié)會（G.F.D.A）資格證；

2 SFCA首爾裱花協(xié)會資格會員；

2 曾任職麥琪工廠擔任裱花師；

2 曾任職某烘焙學校擔任裱花老師；

2 曾任職元祖食品有限公司擔任西點師；

董志燕 ?從業(yè)時間17年

優(yōu)美西點高級法點老師  

?擅長：法式甜品\西點

2 國家高級西式面點師

2 曾任職廣州君御酒店面包房擔任面包師；

2 曾任職廣州香格里拉餅房擔任西點師；

2 曾任職廣州特威茶餐飲有限公司擔任西點間主管；

2 曾任職食品技術開發(fā)公司擔任西點/法甜老師；

2 曾任職湖南大業(yè)國際食品有限公司擔任西點研發(fā)技術顧問。

【機構環(huán)境】

文化墻

休息區(qū)

裱花廳

烘焙教室

烘焙教室

烘焙教室

教學環(huán)境

咖啡教室

甜品教室