【缽仔糕】

缽仔糕是廣東地區(qū)的一種傳統漢族糕點小吃，具有悠久的歷史，首創(chuàng)于廣東省臺山縣，至今已有數百年的歷史。它以其精致小巧的外觀、清甜爽口的口感和嫩滑潤肺的特點而深受喜愛。缽仔糕的主要原料包括粘米粉和澄面，制作過程中可以加入各種風味的配料，如紅豆、草莓、水蜜桃等，形成多種口味選擇。

缽仔糕的制作工藝獨特，通常是將粉漿倒入小碗中，然后蒸制而成。成品缽仔糕糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，吃起來有粘韌性而不粘牙，口味甜洌而清香。它不僅是廣東地區(qū)的特色小吃，也逐漸在全國范圍內流行開來，成為一種廣受歡迎的甜品。

【行業(yè)前景】

隨著中國經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，缽仔糕因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)成分受到越來越多消費者的喜愛。市場規(guī)模逐年增長，預計未來幾年將持續(xù)擴大。品牌積極出海，推動缽仔糕在全球市場的傳播與接受。行業(yè)朝高端化、多樣化、精細化方向發(fā)展，為投資者帶來更多商機?？傊?，缽仔糕行業(yè)具有良好的發(fā)展前景和巨大的市場潛力。

【課程收獲】

技術及配方模方餐飲技術導師會毫無保留地傳授，真材實料實操練習，一對一針對性全套教學，包含所有的學習期間使用的練習食材，學會為止，終身免費復學。

技術輸出簡介：

1、缽仔糕原材料的選擇；

2、制作缽仔糕各種材料的比例；

3、蒸制的火候時間把控；

4、成品的展示；

5、創(chuàng)業(yè)指導，一對一服務。

【課程亮點】

行業(yè)資深大廚親自授課專業(yè)指導

【適用人群】

初級零基礎人員、想要開砂鍋米線店創(chuàng)業(yè)人群

【成都信之緣餐飲美食基地】

成都信之緣餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖經營及投資于一體的綜合性餐飲管理的公司。

公司堅持以小吃實訓、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務四大核心業(yè)務，不斷擴大投資規(guī)模，歷經十多年的發(fā)展學員遍布全國，不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國發(fā)展速度快的小吃實訓公司。

公司以弘揚和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經營理念，倡導“傳統與時尚、美味而健康”的飲食文化新風尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣，真誠扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一個快速實現人生價值的新平臺，為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。

【教學環(huán)境】

前臺

實操基地

大廳

教學環(huán)境

【師資介紹】

冉波

職稱:高級小吃研發(fā)師

榮獲:全國名小吃老師

擅長:全國各地網紅小吃

肖掌柜小吃培訓廚師長、劉師門小吃培訓行政總廚、煌旗小吃培訓名譽廚師長、川和小吃培訓小吃老師、蜀味緣小吃培訓小吃老師；從事餐飲培訓行業(yè)10余年

肖水泉

全國名小吃及網紅小吃研發(fā)教學

擅長：制作夜宵爆炒鹵味江湖菜

羅林

全國名小吃及網紅小吃研發(fā)教學

擅長：制作火鍋麻辣燙冒菜缽缽雞熱鹵

【教學現場】

學員觀摩

搟制面團

教學現場

學習操作

【教學作品】

蛋撻

蛋炒飯

雞肉

涼面