養(yǎng)生酒是配制酒的一個細分品類，以蒸餾酒（如白酒）、發(fā)酵酒（如黃酒、米酒）或食用酒精為酒基，嚴(yán)格選用國家衛(wèi)健委公布的“藥食同源物品”或“可用于保健食品的物品”（如人參、枸杞、當(dāng)歸、黃芪等，嚴(yán)禁使用非藥食同源的中藥材）為原料，通過浸泡、煮制、萃取等工藝提取原料中的活性成分，最終制成的、兼具飲用風(fēng)味與特定養(yǎng)生調(diào)理功能（如補氣、養(yǎng)血、健脾、驅(qū)寒等）的酒精飲品

其核心特征有三點：

（1） 酒基需符合食品級標(biāo)準(zhǔn)

（2） 原料僅限“藥食同源”或“保健食品可用物品”，不可濫用中藥材

（3）目的是“輔助養(yǎng)生”，而非治療疾病，需標(biāo)注“不能替代藥品”

養(yǎng)生酒的核心概念--養(yǎng)生酒的品類與種類--合格且風(fēng)味佳的養(yǎng)生酒制作過程--養(yǎng)生酒配方分享

【教學(xué)優(yōu)勢】

一對一指導(dǎo)教學(xué)，零基礎(chǔ)也可入門，一次學(xué)不會，三年內(nèi)都可復(fù)訓(xùn)，教學(xué)設(shè)施設(shè)備、器皿齊全，不用擔(dān)心學(xué)不會，每年額外開展三期考證班，可考取輕工業(yè)聯(lián)合會頒發(fā)的：品酒師證、調(diào)酒師證、釀酒師證，網(wǎng)上可查。

【師資介紹】

酒皇叔-王杰老師

華沃釀酒的創(chuàng)始人酒皇叔：王杰老師

教授級高級工程師

資深調(diào)酒師

釀酒師

國家一級品酒師

從事釀酒行業(yè)31年，畢業(yè)于四川大學(xué)生物工程專業(yè)的碩士研究生，被酒界譽為“酒皇叔”、茶界“布道者”，全網(wǎng)超過500萬次的酒藝傳播者，也是原創(chuàng)雙曲釀造工藝的踐行者。

王金亮老師

白酒國家評委

葡(果)酒國家評委

1965年5月出生于河南省澠池縣?；瘜W(xué)專業(yè)本科學(xué)歷，連續(xù)3、4、5、6屆白酒國家評酒委員、連續(xù)7、8、9屆葡(果)酒國家評酒委員，教授級高級工程師、高級釀酒師、高級品酒師，國際侍酒師，現(xiàn)任四川省川池集團股份有限公司總工程師。

李大和老師

教授級高級工程師

我國釀酒專家

1964年畢業(yè)于江西輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工學(xué)專業(yè)，曾任四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院釀酒所所長，名優(yōu)酒研究中心主任，中國輕工總會白酒行業(yè)中西部培訓(xùn)基地主任。現(xiàn)任四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院顧問，中國白酒國家特邀評委，四川省釀酒協(xié)會專家，國家職業(yè)技能鑒定所（白酒、食品發(fā)酵)川-131所副所長，四川省食品發(fā)酵學(xué)會名譽理事長，1993年享受政府特殊津貼。

程云繼老師

釀酒工程師

酒體設(shè)計師

45年深耕釀酒領(lǐng)域

釀酒師

品酒師

【環(huán)境優(yōu)勢】

公司總資產(chǎn)5億多元，固定資產(chǎn)2億多元，占地面積約15.7萬平方米。公司白酒釀造車間面積35000平方米，發(fā)酵窖池2000余條，總?cè)萘拷?0000立方米，蒸餾設(shè)備30多套。年生產(chǎn)曲酒能力10000余噸，曲酒儲藏能力30000余噸，現(xiàn)有曲酒儲量20000余噸。公司藏酒地窖面積2萬多平方米，地下儲酒4000余壇。

在集團所屬川池酒廠的基礎(chǔ)上，打造了初具規(guī)模的大型酒莊川池酒莊。酒莊占地近60畝，分為林藏區(qū)、地下洞藏酒庫、園林多功能區(qū)三大板塊。林藏區(qū)占地約3000平，藏酒規(guī)模1000余壇；洞藏區(qū)建筑面積約20000平，分地下三層，負一層為客戶藏酒區(qū)和紅酒藏酒區(qū)，負二層為酒莊原酒藏酒區(qū)，現(xiàn)藏酒4000余壇，負三層設(shè)計為VIP大宗窖藏區(qū)；園林區(qū)設(shè)有品酒、調(diào) 酒、釀酒教學(xué)基地，會議室、多功能廳、原酒品鑒室、休閑亭、盆景觀光區(qū)等。初步形成集酒旅觀光、教學(xué)、客戶封壇、原酒文化宣傳為一體的綜合型推廣基地。