保健酒是以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為基酒，加入國家批準(zhǔn)的藥食同源物質(zhì)或特定保健原料（需符合《保健食品原料目錄》），經(jīng)浸提、調(diào)配等工藝制成，具有特定保健功能（如增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞等）的預(yù)包裝酒類產(chǎn)品

滿足三個(gè)核心屬性：

1. 含酒精（屬于酒類范疇，需控制飲用量）；

2. 含保健成分（原料需合規(guī)，且有效成分明確）；

3. 有特定保健功能（需通過國家相關(guān)備案或?qū)徟?，?biāo)注“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)志，非普通食品）。

保健酒的概念--保健酒的種類--保健酒的正確制作工藝流程--藥酒的核心概念--藥酒的常見分類--正確制作藥酒的工藝流程

【教學(xué)優(yōu)勢】

一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)，零基礎(chǔ)也可入門，一次學(xué)不會(huì)，三年內(nèi)都可復(fù)訓(xùn)，教學(xué)設(shè)施設(shè)備、器皿齊全，不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)，每年額外開展三期考證班，可考取輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的：品酒師證、調(diào)酒師證、釀酒師證，網(wǎng)上可查。

【師資介紹】

酒皇叔-王杰老師

華沃釀酒的創(chuàng)始人酒皇叔：王杰老師

教授級(jí)高級(jí)工程師

資深調(diào)酒師

釀酒師

國家一級(jí)品酒師

從事釀酒行業(yè)31年，畢業(yè)于四川大學(xué)生物工程專業(yè)的碩士研究生，被酒界譽(yù)為“酒皇叔”、茶界“布道者”，全網(wǎng)超過500萬次的酒藝傳播者，也是原創(chuàng)雙曲釀造工藝的踐行者。

王金亮老師

白酒國家評(píng)委

葡(果)酒國家評(píng)委

1965年5月出生于河南省澠池縣?；瘜W(xué)專業(yè)本科學(xué)歷，連續(xù)3、4、5、6屆白酒國家評(píng)酒委員、連續(xù)7、8、9屆葡(果)酒國家評(píng)酒委員，教授級(jí)高級(jí)工程師、高級(jí)釀酒師、高級(jí)品酒師，國際侍酒師，現(xiàn)任四川省川池集團(tuán)股份有限公司總工程師。

李大和老師

教授級(jí)高級(jí)工程師

我國釀酒專家

1964年畢業(yè)于江西輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工學(xué)專業(yè)，曾任四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院釀酒所所長，名優(yōu)酒研究中心主任，中國輕工總會(huì)白酒行業(yè)中西部培訓(xùn)基地主任?，F(xiàn)任四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院顧問，中國白酒國家特邀評(píng)委，四川省釀酒協(xié)會(huì)專家，國家職業(yè)技能鑒定所（白酒、食品發(fā)酵)川-131所副所長，四川省食品發(fā)酵學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長，1993年享受政府特殊津貼。

程云繼老師

釀酒工程師

酒體設(shè)計(jì)師

45年深耕釀酒領(lǐng)域

釀酒師

品酒師

【環(huán)境優(yōu)勢】

公司總資產(chǎn)5億多元，固定資產(chǎn)2億多元，占地面積約15.7萬平方米。公司白酒釀造車間面積35000平方米，發(fā)酵窖池2000余條，總?cè)萘拷?0000立方米，蒸餾設(shè)備30多套。年生產(chǎn)曲酒能力10000余噸，曲酒儲(chǔ)藏能力30000余噸，現(xiàn)有曲酒儲(chǔ)量20000余噸。公司藏酒地窖面積2萬多平方米，地下儲(chǔ)酒4000余壇。

在集團(tuán)所屬川池酒廠的基礎(chǔ)上，打造了初具規(guī)模的大型酒莊川池酒莊。酒莊占地近60畝，分為林藏區(qū)、地下洞藏酒庫、園林多功能區(qū)三大板塊。林藏區(qū)占地約3000平，藏酒規(guī)模1000余壇；洞藏區(qū)建筑面積約20000平，分地下三層，負(fù)一層為客戶藏酒區(qū)和紅酒藏酒區(qū)，負(fù)二層為酒莊原酒藏酒區(qū)，現(xiàn)藏酒4000余壇，負(fù)三層設(shè)計(jì)為VIP大宗窖藏區(qū)；園林區(qū)設(shè)有品酒、調(diào) 酒、釀酒教學(xué)基地，會(huì)議室、多功能廳、原酒品鑒室、休閑亭、盆景觀光區(qū)等。初步形成集酒旅觀光、教學(xué)、客戶封壇、原酒文化宣傳為一體的綜合型推廣基地。