【培養(yǎng)層次】

  本科、大專、高級技工、中級技工

【培養(yǎng)目標(biāo)】

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作。

【就業(yè)方向】

烹飪專業(yè)的就業(yè)前景很好，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作。

【核心課程】

烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、餐飲成本核算、宴會與菜單設(shè)計、烹飪刀工技術(shù)、烹飪原料初加工技術(shù)、餐飲管理；中式烹調(diào)技藝、冷菜制作技藝、中式面點(diǎn)技藝、冷拼與食品雕刻技藝、南北菜制作技術(shù)、中國名菜制作、中國名點(diǎn)制作等。

【獲得證書】

A、報讀成人本科+技師學(xué)歷可獲得：
1）成人本科學(xué)歷證書：電子注冊，國家承認(rèn)學(xué)歷；
2）技師證；
3）廚師等級證書

B、報讀成人大專+高級技工學(xué)歷可獲得：
成人大專學(xué)歷證書+高級廚師等級證書

C、報讀高級技工學(xué)歷可獲得：
高級技工證+高級廚師證書、高級辦公軟件應(yīng)用證書

D、報讀中級技工學(xué)歷可獲得：
中級技工證+中級廚師證書、高級辦公軟件應(yīng)用證書

【校園環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

深圳市深德高級技工學(xué)校，設(shè)有兩個校區(qū)(總/東校區(qū))?？傂^(qū)2002年開始建設(shè)，總投資5.72億元，總建筑面積82600平方米。建有教學(xué)樓、科技樓、學(xué)生實訓(xùn)基地、學(xué)生公寓、圖書館、室內(nèi)大型舞臺、標(biāo)準(zhǔn)會議廳等，是目前深圳規(guī)模較大、管理較完善的知名教育品牌單位。

東校區(qū)2005年建設(shè)，總投資3.63億元，建筑面積68500平方，建有教學(xué)樓、科技樓、學(xué)生實訓(xùn)基地、學(xué)生公寓等。按面積率1:1的比例建設(shè)，綠化率60%以上，建筑風(fēng)格獨(dú)特，被評為深圳花園式園林式校園。

集中級、高級技工教育、技能培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)于一體，是深圳較早的一所全日制民辦技工學(xué)校。學(xué)校座落于觀瀾湖畔，建筑面積151100平方米，教學(xué)設(shè)施完善，設(shè)備先進(jìn)，交通使利，環(huán)境優(yōu)美。

現(xiàn)有中技17個專業(yè)，中高技連讀9個專業(yè)，在校生近6000人。學(xué)校重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，科學(xué)高效地開展技能教學(xué)活動，為深圳企事業(yè)單位輸送了大批高素質(zhì)人才，學(xué)生就業(yè)比率達(dá)99%以上。學(xué)校被定為深圳市高技能人才培訓(xùn)基地、深圳市再就業(yè)培訓(xùn)基地、廣東省重點(diǎn)技工學(xué)校、國家重點(diǎn)技工學(xué)校。

學(xué)校為學(xué)生營造了一個優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)環(huán)境，建設(shè)起一所溫馨優(yōu)美的校園，已成為蘋萃學(xué)子求知習(xí)藝的學(xué)園，強(qiáng)身健體的樂園，漫步舒心的花園，安謐休憩的家園。

【師資隊伍】

學(xué)校有專職教師220人，研究生23人，本科學(xué)歷203人，有教授職稱8人，副教授職稱22人，中級職稱112人。其中還有高級技師26人，技師46人，高職高考專職教師21名，他們經(jīng)過大學(xué)深造科班出身，有著豐富的教學(xué)實踐經(jīng)驗。

嚴(yán)師高徒青藍(lán)并秀，老師們有著深厚的積淀做基礎(chǔ)，在教書育人、在創(chuàng)造創(chuàng)新的道路上，思考透徹、思慮周詳。在通過教育教學(xué)專項培訓(xùn)學(xué)習(xí)，成為一支思想作風(fēng)過硬、技能水平精湛、綜合素質(zhì)良好的穩(wěn)定的師資隊伍。

【招生說明】

招生對象：面向全國招生，凡身體符合條件的應(yīng)、歷屆初中畢業(yè)生、普高、職高、技校、中專、大專畢業(yè)生。

學(xué)制安排：3年

招生要求：
1、品質(zhì)要求：熱愛祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨，遵紀(jì)守法，能吃苦耐勞，自主自立意識強(qiáng)學(xué)生優(yōu)先。
2、身體要求：無傳染疾病，肝功能正常。