【招生人群】

1、對(duì)生日蛋糕裱花、韓式裱花慕斯小甜品、巧克力配件制作.面包、西式點(diǎn)心、餅干烘焙 咖啡飲品，西點(diǎn)、慕斯、甜品、下午茶  感興趣的人員；

2、學(xué)成后想從事裱花師傅、面包師、烘焙師 咖啡飲品師 西點(diǎn)師的工作人員；

3、學(xué)成后想要開蛋糕面包店、私房工作室 咖啡飲品店 下午茶餐廳的創(chuàng)業(yè)人員

【培訓(xùn)目標(biāo)】

學(xué)員掌握并能完成課程中所學(xué)的所有甜品制作，能夠掌握甜品制作工藝及相關(guān)理論知識(shí)。

【就業(yè)方向】

連鎖烘焙品牌店、大型商務(wù)會(huì)所、星級(jí)酒店、甜品店、西點(diǎn)店、西餐廳、咖啡館等，自主創(chuàng)業(yè)私房烘焙/甜品、開設(shè)私人西點(diǎn)工作室、創(chuàng)立烘焙/咖啡/甜品/蛋糕店等

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.調(diào)理包

太陽包、臺(tái)式菠蘿包、核桃辮子、奶酥辮子包、毛毛蟲、牛角包、蝴蝶包、雪芙排包、椰絲包、乳味培根、紅豆包、肉松包、肉松卷、芝士棒、芝士鳥巢、墨西哥、玉桂糖甜甜圈等；

2.吐司

北海道吐司、雜糧吐司、巧克力吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、大理石吐司等等；

3.歐包

金槍魚軟歐、藍(lán)莓城堡、黑眼豆豆、全麥核桃、核桃芝士、巧克力軟歐、藍(lán)山咖啡軟歐、鄉(xiāng)村面包、丹麥?zhǔn)炙?、黃桃丹麥包、丹麥唱片、丹麥牛角等等；

4.常溫蛋糕

英式磅蛋糕、香蕉蛋糕、妙芙、藍(lán)莓杯子蛋糕、修女蛋糕、瑪?shù)铝铡ⅠR芬、戚風(fēng)蛋糕、蛋糕、無水蛋糕、虎皮卷、重磅、紅絲絨蛋糕；

5.法包

奶油燒、法棍、脆皮、蒜蓉法香片、全麥面包、巖燒乳酪、凱撒大帝、火腿芝士三明治、德式咸水包、黃桃丹麥包、丹麥唱片、羊角、手撕面包等等；

6.干點(diǎn)、餅點(diǎn)

皇家、珍妮、丹麥、蔥香曲奇、蔓越莓餅干、手指餅干、瑪格麗特、芝麻薄餅、羅馬盾牌；

7.私房烘焙

焦糖海鹽慕斯、可麗餅、修女泡芙、焦糖布丁、雪媚娘、蛋撻、芒果慕斯、草莓慕斯、巧克力鏡面慕斯、黑森林、提拉米蘇、輕乳酪蛋糕、星空巧克力、布朗尼、瑪格麗特、蛋黃酥、馬卡龍系列、噴砂慕斯系列、班戟、裸蛋糕、雪花酥、牛軋?zhí)恰⑷帐椒瓶?、千層蛋糕、水果杯、豆乳盒子、紙杯蛋糕、舒芙蕾、肉松小貝、爆漿珍珠蛋糕、脆皮泡芙、閃電泡芙、網(wǎng)紅沙皮狗、蛋白糖、拔絲蛋糕、奧利奧芝士等等；

8.傳統(tǒng)點(diǎn)心

桃酥、廣式月餅、冰皮月餅、蘇式月餅、老婆餅、迷你披薩；

9.創(chuàng)意裱花

波浪邊、貝殼邊、辮子邊、裙帶花邊、U型邊、S型花邊、玫瑰花、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合、康乃馨、大麗花、菊花；

10.胚型與成品

直胚、圓胚、方胚、心胚、卡通系列、水果蛋糕、祝壽系列、婚禮蛋糕。

【教學(xué)場(chǎng)景】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

【學(xué)員作品】

【關(guān)于我們】

金凌餐飲教育是社會(huì)各界美食、食客交流技術(shù)和升級(jí)培訓(xùn)的基地。是一所集職業(yè)技能培訓(xùn)、餐飲新品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲人才訓(xùn)練基地。

借助基地優(yōu)勢(shì)，我校吸引了大批人才加入，團(tuán)隊(duì)人員個(gè)個(gè)技藝精湛，有著多年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，閱歷豐富。學(xué)校開設(shè)專業(yè)課程，目標(biāo)明確。有別于社會(huì)上其他美食培訓(xùn)學(xué)校，金凌餐飲教育除了重視對(duì)學(xué)員專業(yè)技能的培訓(xùn)，更注重在學(xué)員后期創(chuàng)業(yè)中遇到的問題給予指導(dǎo)。授人以魚不如授人以漁，金凌餐飲教育小吃培訓(xùn)更好的延伸了培訓(xùn)后期的服務(wù)，終身免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)。一次合作，終生是友。

【培訓(xùn)宗旨】

我們的教學(xué)方式是：一對(duì)一模式+手把手教會(huì)、隨到隨學(xué)、理論結(jié)合實(shí)際，親手做出考核、開店經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)、進(jìn)貨地址提供。金凌美食以“傳遞美食、好味共享，真誠交流、共謀發(fā)展”為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。堅(jiān)持“百分百的努力”創(chuàng)“百分百的成功”，以小本投資、小本創(chuàng)業(yè)，使創(chuàng)業(yè)者達(dá)到快速、輕松致富的目的。

【學(xué)校環(huán)境】