【學(xué)校簡(jiǎn)介】

金凌餐飲教育是社會(huì)各界美食、食客交流技術(shù)和升級(jí)培訓(xùn)的基地。是一所集職業(yè)技能培訓(xùn)、餐飲新品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲人才訓(xùn)練基地。

借助基地優(yōu)勢(shì)，我校吸引了大批人才加入，團(tuán)隊(duì)人員個(gè)個(gè)技藝精湛，有著多年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，閱歷豐富。學(xué)校開(kāi)設(shè)專業(yè)課程，目標(biāo)明確。有別于社會(huì)上其他美食培訓(xùn)學(xué)校，金凌餐飲教育除了重視對(duì)學(xué)員專業(yè)技能的培訓(xùn)，更注重在學(xué)員后期創(chuàng)業(yè)中遇到的問(wèn)題給予指導(dǎo)。授人以魚(yú)不如授人以漁，金凌餐飲教育小吃培訓(xùn)更好的延伸了培訓(xùn)后期的服務(wù)，終身免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)。一次合作，終生是友。

【培訓(xùn)宗旨】

我們的教學(xué)方式是：一對(duì)一模式+手把手教會(huì)、隨到隨學(xué)、理論結(jié)合實(shí)際，親手做出考核、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)、進(jìn)貨地址提供。金凌美食以“傳遞美食、好味共享，真誠(chéng)交流、共謀發(fā)展”為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【教學(xué)環(huán)境】

【招生人群】

1、對(duì)生日蛋糕裱花、韓式裱花慕斯小甜品、巧克力配件制作.面包、西式點(diǎn)心、餅干烘焙 咖啡飲品，西點(diǎn)、慕斯、甜品、下午茶  感興趣的人員；

2、學(xué)成后想從事裱花師傅、面包師、烘焙師 咖啡飲品師 西點(diǎn)師的工作人員；

3、學(xué)成后想要開(kāi)蛋糕面包店、私房工作室 咖啡飲品店 下午茶餐廳的創(chuàng)業(yè)人員

【培訓(xùn)目標(biāo)】

學(xué)員掌握并能完成課程中所學(xué)的所有甜品制作，能夠掌握甜品制作工藝及相關(guān)理論知識(shí)。

【就業(yè)方向】

連鎖烘焙品牌店、大型商務(wù)會(huì)所、星級(jí)酒店、甜品店、西點(diǎn)店、西餐廳、咖啡館等，自主創(chuàng)業(yè)私房烘焙/甜品、開(kāi)設(shè)私人西點(diǎn)工作室、創(chuàng)立烘焙/咖啡/甜品/蛋糕店等

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.調(diào)理包

太陽(yáng)包、臺(tái)式菠蘿包、核桃辮子、奶酥辮子包、毛毛蟲(chóng)、牛角包、蝴蝶包、玉桂糖甜甜圈等；

2.吐司

北海道吐司、雜糧吐司、巧克力吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、大理石吐司等等；

3.歐包

金槍魚(yú)軟歐、藍(lán)莓城堡、鄉(xiāng)村面包、丹麥?zhǔn)炙骸⒌湷?、丹麥牛角等等?/p>

4.常溫蛋糕

英式磅蛋糕、 香蕉蛋糕、妙芙、藍(lán)莓杯子蛋糕、修女蛋糕、瑪?shù)铝铡ⅠR芬等；

5.法包

奶油燒、法棍、脆皮、蒜蓉法香片、巖燒乳酪、凱撒大帝、火腿芝士三明治、德式咸水包；

6.干點(diǎn)、餅干

皇家、蔥香曲奇、蔓越莓餅干、手指餅干、瑪格麗特、芝麻薄餅、羅馬盾牌；

7.傳統(tǒng)點(diǎn)心

桃酥、廣式月餅、冰皮月餅、蘇式月餅、迷你披薩等；

8.翻糖

糖皮的制作，花卉的制作，糖霜、翻糖餅干的制作、捏塑制作課程、立體蛋糕等；

9.私房烘焙

蛋黃酥、馬卡龍系列、噴砂慕斯系列、班戟、裸蛋糕、雪花酥、牛軋?zhí)?、日式菲克、千層蛋糕、水果杯、豆乳盒子、紙杯蛋糕、舒芙蕾、肉松小貝、爆漿珍珠蛋糕、脆皮泡芙、閃電泡芙、網(wǎng)紅沙皮狗、蛋白糖、拔絲蛋糕、奧利奧芝士等等；

9. 韓式裱花

意式奶油霜制作、花卉制作、整體裝飾組合、存儲(chǔ)等；

11.糖藝

拔糖絲、盤式、梅花樹(shù)、玫瑰、玉蘭牡丹等學(xué)習(xí)，制作花籃、造型組合；

12.意式花式咖啡系列

意式濃縮制作、卡布奇諾、摩卡、瑪奇朵、愛(ài)爾蘭、拿鐵咖啡等等；

13.意式拉花系列

愛(ài)心、千層新、樹(shù)葉、郁金香、千層葉等等；

14.咖啡裱花制作

小熊、太陽(yáng)花、四葉草、蝴蝶、小貓咪等等；

15.時(shí)尚飲品系列

港式奶茶系列、水果茶系列、氣泡水系列、星冰樂(lè)系列等；

16.經(jīng)典調(diào)酒系列

威士忌蘇打、莫吉托、自由古巴、龍舌蘭日出、長(zhǎng)島冰茶。

【教學(xué)場(chǎng)景】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.專業(yè)的老師，教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

【培訓(xùn)宗旨】

我們的教學(xué)方式是：一對(duì)一模式+手把手教會(huì)、隨到隨學(xué)、理論結(jié)合實(shí)際，親手做出考核、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)、進(jìn)貨地址提供。金凌美食以“傳遞美食、好味共享，真誠(chéng)交流、共謀發(fā)展”為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學(xué)員作品】