【課程介紹】

三鮮煮饃是陜西著 名的傳統(tǒng)小吃。湯鮮味濃，饃筋肉香。原料是丸子、發(fā)好的面皮、細(xì)皮白肉片，加之用上好的肉

骨、雞鴨肉調(diào)好的白汁湯。食者將饃掰好后，經(jīng)廚師用高湯、蒜苗、粉絲把饃煮好，碗中三鮮顏色鮮亮，高湯色白，

香氣四溢，所謂丸子黃、肉片紅、面皮奶色，再加上一點辣子，更是五顏六色，分外好看，也頗能引人食欲。

【招生對象】

對三鮮煮饃感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等

2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第②階段：

1、講述三鮮煮饃的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。

2、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、輔料的配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。

5、未售完半成品的保存方法。

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第③階段：

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費使用食尚香商標(biāo)品牌

【就業(yè)前景】

火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)

【師資力量】

胡加寬

職稱：特級面點師

老師簡介：

胡老師對面點制作有著獨特的見解，教學(xué)仔細(xì)，性格平和，耐心指導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)過程中所遇到的各種問題，曾經(jīng)多次參

加比賽獲得獎項。在平常的教學(xué)中，鄧?yán)蠋熓莻€很細(xì)心嚴(yán)肅的人,鄧?yán)蠋熃虒?dǎo)學(xué)員，扎實的技術(shù)，加上不懈的努力，想

不成功都不容易。

所獲榮譽(yù)：

2010年榮獲成都市面點師大賽一等獎

2012年榮獲四川省面點師大賽二等獎

2014年榮獲中國十佳面點大師

從教語錄：

人生轉(zhuǎn)變的實際莫過于就現(xiàn)在。

鄧忠良

職稱：特級面點師

老師簡介：

鄧?yán)蠋熅ǜ鞣N面點制作，為人熱心腸，善于和學(xué)員溝通,富有創(chuàng)新精神,曾多次參加比賽獲得獎項。在平常的教學(xué)中，

鄧?yán)蠋熓莻€很細(xì)心嚴(yán)肅的人,鄧?yán)蠋熃虒?dǎo)學(xué)員，扎實的技術(shù)，加上不懈的努力，想不成功都不容易。

所獲榮譽(yù)：

2009年榮獲中國面點師大賽二等獎

2011年榮獲四川省面點師大賽一等獎

2013年榮獲中國十佳面點大師

2014年榮獲成都市烹飪培訓(xùn)杰出教師獎

從教語錄：

你的未來你做主，掌握現(xiàn)在，成就未來。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨特的經(jīng)營方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕

西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【店面設(shè)計】

食尚香為畢業(yè)學(xué)員提供店面設(shè)計