【課程簡介】

蘿卜牛雜是用白蘿卜、牛雜等制作的一道流行于廣州西關(guān)的著 名小吃，屬于粵菜系，此小吃已有近二百年歷史。隨著社會生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，蘿卜牛雜是廣東傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。

【課程內(nèi)容】

一、牛雜蘿卜湯底的制作，熬湯制作技巧，火候控制、時間、紅油的做法；

二、原材料處理去腥，掌握各類牛雜的清洗、切制；

三、秘制醬的炒制方法、技巧、時間，火候掌控、調(diào)味等知識；

四、牛雜蘿卜的配菜，蘿卜處理、挑選、清洗、切法；

五、秘制辣椒醬的制作及配方操作。

【專業(yè)成品】

【教學(xué)**】

1、先品嘗，品嘗滿意后簽訂培訓(xùn)合同，，學(xué)會為止；

2、所有產(chǎn)品學(xué)員全程親自動手實際操作學(xué)習(xí)，**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)，學(xué)完自己能夠完全獨立操作；

3、老師毫無保留傳授核心技術(shù)，獨 家配方，終身免費技術(shù)升級；

4、免費店面設(shè)計，免費使用品牌免加盟費，學(xué)員畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放所學(xué)項目配方和資料；

5、老師毫無保留傳授核心技術(shù)，獨 家配方，終身免費技術(shù)升級，免費店面設(shè)計，免費使用品牌免加盟費。

【學(xué)習(xí)福利】

最 新優(yōu)惠活動：學(xué)員學(xué)習(xí)兩項送一項，多學(xué)多送，技術(shù)不重樣，讓你創(chuàng)業(yè)更輕松。

【服務(wù)支持】

一、技術(shù)終身免費配方升級；

二、學(xué)校協(xié)助學(xué)員店面裝修及設(shè)備的使用和擺放；

三、畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放結(jié)業(yè)證書。

【學(xué)校概況】

北京美味居餐飲文化培訓(xùn)中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓(xùn)基地，是一家專業(yè)從事面點、特色小吃研發(fā)推廣和培訓(xùn)的綜合性的服務(wù)公司，公司位于北京市豐臺區(qū)，教學(xué)環(huán)境舒適，教學(xué)器材齊全，師資力量強大。

【辦學(xué)使命】

自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)高級人才，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣，長期不斷研發(fā)創(chuàng)新，多次獲得各級部門嘉獎和同行好評。

【學(xué)校榮譽】

【專業(yè)教學(xué)】

美味居全年開設(shè)課程有：面點培訓(xùn)班、小吃培訓(xùn)班、早點培訓(xùn)班、特色餅培訓(xùn)班、油炸培訓(xùn)班、燒烤培訓(xùn)班、鹵肉培訓(xùn)班、涼菜培訓(xùn)班、串串香培訓(xùn)班、早點系列培訓(xùn)班、火鍋培訓(xùn)班、香辣干鍋培訓(xùn)班、時尚冷熱飲、糕點等千余名特色小吃專業(yè)。

【教學(xué)目標】

收最 低的費用，授最 好的技術(shù)，對學(xué)員無保留的傳授技術(shù)，使每一個學(xué)員都能夠通過自己所學(xué)的一技之長來創(chuàng)造自己的輝煌，改變自己的人生。

【教學(xué)優(yōu)勢】

一、永久技術(shù)支持

學(xué)員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術(shù)問題，都可隨時聯(lián)系，美味居會幫您解決。

二、創(chuàng)業(yè)首 選項目

北京美味居餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無需加盟費用。

三、師資力量雄厚

一對一教學(xué)，理論實踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會為止。

四、技術(shù)絕 對優(yōu)勢

培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味高級廚師出身，個個技術(shù)精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經(jīng)驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握最熱門、最 新的產(chǎn)品信息。

五、優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色

學(xué)員學(xué)習(xí)時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學(xué)到一 流的產(chǎn)品。