【背景簡介】

香辣油炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。

【培訓內容】

★麻辣紅油開胃味型（適合大眾消費者）

★香辣紅油味型（帥哥美女大愛）

★海鮮原味增鮮味型（成功人士）

★五香清湯素顏味型（淑女乖仔的愛）

調味醬料:★秘制調味紅油鹵水★秘制調味增鮮鹵水★秘制調味紅油★秘制調味麻油★秘制五香調味香油★秘制調味海鮮醬★秘制調味豬肉香辣醬★秘制調味麻辣牛肉醬

特色產(chǎn)品:★五香雞腿★奧爾良雞翅中★香辣豬排★麻辣牛排★孜然羊排★口水兔子頭★怪味兔肉

畜肉類:★撒尿牛丸串★豬肉丸串★羊肉串★串筍條★串香菇★牛肉串★骨肉相連★豬肉串★肥腸串★豬血串★毛肚串★脆骨串★火腿★脆皮腸等

禽肉類:★雞胗串★雞翅中串★雞柳串★雞脯串★雞血串★雞心串★鴨胗串★雞翅串★鴨腸串★鴨血串★鵪鶉蛋等

淡水魚

海鮮類：★魚片串★魚腸串★魚泡串★蟹棒串★墨魚丸串串魚丸串★魷魚/須串★墨魚串★墨魚丸串★蝦球串★青蝦串★串海帶等

素食類：★腐竹串★面筋串★千張串★香干串★素雞串★千葉豆腐串★豆油皮串★麻花★方便面★粉絲等

排毒

時蔬類：★菠菜串★白菜串★生菜串★金針菇串★韭菜串★藕片串★藕帶串★蘑菇串★香菇串★黃瓜片串★青椒串★筍條串★小油菜串★玉米棒等

暴利飲品：★現(xiàn)調三彩果汁★現(xiàn)調珍珠奶茶★檸檬水★時尚皇茶★熱賣貢茶

配套項目：★花甲粉絲系列★麻辣燙系列

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費

包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

連北均：烹飪大師，湖北特級廚師。從業(yè)小吃8年來曾多方拜訪名師，深得大師器重與真?zhèn)鳎涸诙辔幻麕煹南ば闹笇潞芸煺莆樟诵〕约罢{味品末留汁、比蒙達等制作技術方法，其技藝深得眾位大師和廣大顧客的好評致力于發(fā)展小吃事業(yè)的廚師,烹飪技師,中餐特二級烹調師,中國廚師協(xié)會會員,現(xiàn)任御美味特色小吃教學研發(fā)部技術和教育總監(jiān)待人親和工作認真負責，遇事冷靜，處事靈活，有及強的溝通能力與其豐富的教學經(jīng)驗。

【學校介紹】

品牌培訓機構

湖北烹飪協(xié)會會員單位：湖北御美味餐飲管理有限公司，是新型餐飲技能培訓、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指定培訓機構，由工商部門審批備案，具獨立經(jīng)營資質，學成后可申辦職業(yè)資格證，證書網(wǎng)上可查全國通用，出國有效！

技術研發(fā)、持續(xù)**

學校設有：學員接待部、培訓部、技術研發(fā)部、創(chuàng)業(yè)策劃部、學員售后部，物流部等部門，負責學員考察→學員入?！鷮W員培訓→學員開店指導→物流配送一條龍服務；學校的技術研發(fā)部門，專門研究各地方美食，特色小吃，結合市場需求研發(fā)和創(chuàng)新產(chǎn)品，每年投入研發(fā)經(jīng)費達百萬以上，**學員所學技術口味正宗，適合市場需求，并且免費為學員提供三年技術更新。

實地考察、交通便利

為方便新老學員來公司考察，公司坐落于“九省通衢”的武漢市，毗鄰武漢光谷商業(yè)中心，魯巷廣場商業(yè)中心，附近交通形式多樣，有公交、地鐵，學員眾多，項目多樣，名師匯聚，可以到學校實地考察參觀，考察滿意再報名，學校宗旨：讓每一位學員開心而來，滿意而歸。

【學員風采】