【背景簡介】

成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜:豆芽、藕片、豆腐、雞肉、豬肉、牛肉等，放在一個用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。

【培訓內(nèi)容】

調味醬料：

★秘制調味紅油★秘制調味麻油★秘制五香調味香油★秘制調味紅油鹵水★秘制調味增鮮鹵水★秘制調味海鮮醬★秘制調味豬肉香辣醬★秘制調味麻辣牛肉醬

底鍋湯料:

★麻辣紅油開胃味型（適合大眾消費者）

★香辣紅油味型（帥哥靚女大愛）

★海鮮原味增鮮味型（成熟人士）

★五香清湯素顏味型（靚女乖仔的愛）

畜肉類:

★豬血串★毛肚串★脆骨串★火腿★脆皮腸★撒尿牛丸串★豬肉丸串★羊肉串★串筍條★串香菇★牛肉串★骨肉相連★豬肉串★肥腸串等

禽肉類:

★豬血串★毛肚串★脆骨串★火腿★脆皮腸★撒尿牛丸串★豬肉丸串★羊肉串★串筍條★串香菇★牛肉串★骨肉相連★豬肉串★肥腸串等

淡水魚

海鮮類:★豬血串★毛肚串★脆骨串★火腿★脆皮腸★撒尿牛丸串★豬肉丸串★羊肉串★串筍條★串香菇★牛肉串★骨肉相連★豬肉串★肥腸串等

素食類:★麻花★方便面★粉絲★腐竹串★面筋串★千張串★香干串★素雞串★千葉豆腐串★豆油皮串等

排毒

時蔬類:★蘑菇串★香菇串★黃瓜片串★青椒串★筍條串★小油菜串★菠菜串★白菜串★生菜串★金針菇串★韭菜串★藕片串★藕帶串★玉米棒等

暴利飲品:

★時尚皇茶★熱賣貢茶★現(xiàn)調三彩果汁★現(xiàn)調珍珠奶茶★檸檬水

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費

包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

童真勇：特級廚師，營養(yǎng)師、食品雕刻師，意大利FABBRL冰淇淋集團會員，從事飲食技術十多年，08年得到香港茶王大賽得主賴旺明與太子爺彭經(jīng)緯的精心指點，2012年遠赴意大利冰淇淋商學院錦繡冰淇淋制作工藝、文化。2012年創(chuàng)立“mocoo”港式茶飲，現(xiàn)御美味學習港式茶飲和意大利馮文冰淇淋的學員由童老師親手教學，學操作均在mocoo樣板店培訓，模擬實體店面經(jīng)營操作，切實做到讓你開店無憂。

【學校介紹】

技術研發(fā)、持續(xù)**

學校設有：學員接待部、培訓部、技術研發(fā)部、創(chuàng)業(yè)策劃部、學員售后部，物流部等部門，負責學員考察→學員入校→學員培訓→學員開店指導→物流配送一條龍服務；學校的技術研發(fā)部門，專門研究各地方美食，特色小吃，結合市場需求研發(fā)和創(chuàng)新產(chǎn)品，每年投入研發(fā)經(jīng)費達百萬以上，**學員所學技術口味正宗，適合市場需求，并且免費為學員提供三年技術更新。

全程扶持、輕松創(chuàng)業(yè)

學校根據(jù)學員的投資情況制定系統(tǒng)的開店方案，全程一站式服務，提供開店投資預算、選址技巧、店面布局、開店指導、開業(yè)策劃、經(jīng)營指導、促銷計劃等，降低開店成本，**學員輕松創(chuàng)業(yè)。

材料渠道，讓利學員

為**學員開店無憂經(jīng)營，學員畢業(yè)后提供所學項目的開店配套設備和原料清單，學校與多家大型設備及材料供應廠家合作，**向學員提供出廠價原材料、輔料、設備、器具的廠家采購渠道。降低學員的采購成本和品質**。

【學員風采】