【美食簡(jiǎn)介】

重慶酸辣粉是四川及重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的漢族傳統(tǒng)名小吃，是重慶人的愛。 主粉由紅薯，豌豆按佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。口味偏重，以酸辣為主?！爸貞c酸辣粉”是綠色食品，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下粉”之美名！

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

全套技術(shù)包括：泡粉，煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到無(wú)需專用設(shè)備，也不存在原料的購(gòu)買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無(wú)須高投入便可正常開業(yè)。真正做到小投資大回報(bào).我公司的技術(shù)**您只要拿到我們的操作說(shuō)明書和配方表，并按照上面去做，都**您能做出和我們完全一樣口味的酸辣粉；而且是，直到學(xué)會(huì)為止。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法。

2. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的干粉浸泡時(shí)間與技巧

3. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的高湯制作全部過(guò)程和方法

4. 實(shí)操課：重慶酸辣粉專用肉沫的制作方法。

5. 實(shí)操課：重慶酸辣粉專用肥腸的制作方法。

6. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的秘制紅油制作技巧。

7. 實(shí)操課：重慶酸辣粉香脆花生米的制作技巧。

8. 實(shí)操課：重慶酸辣粉的開胃小菜的制作方法。

9. 理論課：重慶酸辣粉的設(shè)備介紹購(gòu)買及銷售與技巧。

【培訓(xùn)過(guò)程】

1、老師現(xiàn)場(chǎng)演示-----

2、學(xué)員操作練習(xí)-----

3、開店所需設(shè)備介紹-----

4、實(shí)習(xí)操作-----

5、老師糾正------老師考核作品-----

6、介紹如何創(chuàng)業(yè)------利潤(rùn)分析-----

7、老師教采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備-----

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般2--3天左右，視個(gè)人情況而定。公司**：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開開心心的走！

【培訓(xùn)費(fèi)用】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【特別贈(zèng)送】

1.免費(fèi)指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)   2.免費(fèi)指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)

【關(guān)于我們】

東莞市鴻之運(yùn)餐飲管理有限公司  主要從事專業(yè)特色小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、食品技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)策劃與應(yīng)用及加盟代理推廣服務(wù)。公司擁有一支的廚師隊(duì)伍，具有豐富的實(shí)體店工作經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，精通成本核算、材料合理搭配利用，所培訓(xùn)學(xué)員開店率在百分之九十以上。鴻之運(yùn)始終堅(jiān)持嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)，我們致力于打造一對(duì)一，純實(shí)踐操作的專業(yè)餐飲小吃技術(shù)教學(xué)機(jī)構(gòu)。

【溫馨提示】

素有“天下粉”之稱的酸辣粉，以其口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)期以來(lái)一直在全國(guó)各大城市銷售異?；鸨莿?chuàng)下在重慶解放碑日平均銷售過(guò)8000碗的成績(jī).

我公司的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)面授都一樣，一次性付費(fèi)。因?yàn)槲覀冇袠?biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，**您無(wú)論在任何地方，任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說(shuō)明書和配方表，并按照上面去做，都**您能做出和我們完全一樣口味的酸辣粉；而且面授是，直到學(xué)會(huì)為止。選擇函授的客戶，都愛說(shuō)“不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一”，萬(wàn)一我學(xué)不會(huì)怎么辦，在此我公司鄭重**凡是在我公司函授技術(shù)的客戶，均可隨時(shí)再來(lái)我公司面授，我公司**不會(huì)再另收任何費(fèi)用！ 同時(shí)，我們還免費(fèi)為您配備店面選址方案、店面裝修方案、員工管理方案等。

【成品計(jì)算】

酸辣粉材料成本分析：

一碗酸辣粉成本價(jià)在1.5-1.8元/碗之間，成本是這樣的:粉條5毛，湯4毛多，調(diào)味料3毛多，一次性碗7分，衛(wèi)生筷幾厘，香菜1毛,榨菜1毛,青菜,花生1毛。

我們的正宗酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)面授函授學(xué)費(fèi)統(tǒng)一價(jià)錢。函授不會(huì)者可免費(fèi)來(lái)培訓(xùn)基地面授，學(xué)員學(xué)習(xí)期間包食宿，也可自理。學(xué)期2-3天，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止