【美食簡介】

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。

【市場分析】

1、消費群體（生活習慣--永康人就當夜宵吃、飲食習慣--酸甜辣的把握）

2、門面選擇（商業(yè)區(qū)-居民集中區(qū)-附近有學校-附近有醫(yī)院-附近有公交車站 -附近有菜場）

3、分量價格（分?。?8）、中(28)、大(38)三種）

4、利 潤（據(jù)公司稱50-60%）

5、初步估算：日營業(yè)額 2500 （中分每日需銷售100個煲），重慶雞公煲毛利在50%-60%，月毛利在40000萬左右。月工資（3人，包括食宿）3000 ，營業(yè)房租3000-10000不等 ，其他雜項 1500（電費、水費、營業(yè)稅等），月純利 30000左右，年純利 36萬左右。（注意日營業(yè)額2500是否成立，）

【學習內(nèi)容】

重慶雞公煲（雞公煲秘制底料配置好、在炒制、雞公煲秘制香油煉制、幾十種天然香料配比、雞公煲鮮湯熬制流程、另送（老鴨煲，排骨煲，明蝦煲，）風味有：麻辣味，香辣味，醬香味

【培訓流程】

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業(yè)**、免費使用飄飄 香商標品牌

【培訓時間】

學習時間： 不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

【創(chuàng)業(yè)案例】

【關于我們】

一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨立投資公司。飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立廣州、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟南、北京，十大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務半徑、整個大陸業(yè)務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎。

始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才！其教師團隊就是由烹調(diào)技師、烹調(diào)師、等專業(yè)人員組成，飄飄香餐飲培訓基地，由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教！公司擁有先進的設備，的講師團隊！實力雄厚！是飄飄香餐飲培訓高質(zhì)量培訓的有力**。