【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

面包是以面粉為主并經(jīng)過(guò)發(fā)酵的烘焙食品，具有濃郁的香味，是歐、美等的主要食品。近年來(lái)，面包在我國(guó)迅速發(fā)展起來(lái)，而且面包房現(xiàn)場(chǎng)烤制的新鮮面包讓消費(fèi)者胃口大開(kāi)，尤其是街頭巷尾的大大小小的面包店的不斷涌現(xiàn)。因此，各種面包也漸漸擺上了人們的餐桌。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.不同面包的不同面團(tuán)發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；

3.不同口味的面包各種餡料的制作方法；

4.面團(tuán)發(fā)酵技術(shù)；

5.烘焙火力的控制；

6.不同時(shí)段面團(tuán)制作時(shí)的溫度控制技巧以及知識(shí)點(diǎn)；

7.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

8.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

【作品展示】

【利潤(rùn)分析】

一般來(lái)說(shuō)，面包、蛋糕的銷(xiāo)售凈利潤(rùn)在20%～40%，中等消費(fèi)城市（城鎮(zhèn)或農(nóng)村）單店平均每天的銷(xiāo)售額都在300～500元以上,高峰期每天的銷(xiāo)售額可達(dá) 1500～3000元以上，一年內(nèi)即可收回全部投資。中上等消費(fèi)城市（城鎮(zhèn)或農(nóng)村）單店平均每天的銷(xiāo)售額都在500～1500元以上,高峰期每天的銷(xiāo)售額可達(dá)3000～5000元以上，半年內(nèi)即可收回全部投資。

【教學(xué)流程】

1、項(xiàng)目咨詢

2、實(shí)地考察

3、報(bào)名學(xué)習(xí)

4、學(xué)員結(jié)業(yè)

5、合作加盟

6、后期服務(wù)

【師生風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司，不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，已成為中國(guó)發(fā)展速度快、專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

煌旗堅(jiān)持以新人才、新思維、新管理、新模式的“四新“商業(yè)理念走在行業(yè)的頂端，力圖成為行業(yè)的標(biāo)桿。