【發(fā)展前景】

豬肚雞市場分析，豬肚雞營養(yǎng)價(jià)值，民以食為天，有人在的地方就有餐飲?？梢哉f，餐飲行業(yè)是世界上必不可少的行業(yè)之一。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平提高，人們對食物的追求已不是講究簡單的溫飽，而是更多的注重其營養(yǎng)價(jià)值及養(yǎng)生效果，未來的餐飲行業(yè)將會是以美容養(yǎng)生健康為主題的行業(yè)。

豬肚雞是一道驅(qū)風(fēng)、養(yǎng)胃、營養(yǎng)、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴，雞肉入味，肉質(zhì)卻一點(diǎn)也不老，而豬肚也夠爽脆，吸取了不少雞味，兩者相得益彰。雞肉的鮮香、豬肚的甜美與胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鮮美，再往湯里放入各種蔬菜或干菜，味道。豬肚雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、養(yǎng)生、美味于一體的滋補(bǔ)藥膳豬肚雞。

【教學(xué)目標(biāo)】

掌握豬肚雞火鍋技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)開店

【課程簡介】

豬肚包雞是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚包雞火鍋，流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

【課程內(nèi)容】

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

4.專業(yè)老師一對一指導(dǎo)教授豬肚雞全套課程，理論實(shí)操齊頭并進(jìn)

5.專業(yè)老師實(shí)踐中講解開店技巧、開店主要事項(xiàng)、原材料的選擇、采購、以及預(yù)算和成本

6.學(xué)員動手操作整個(gè)過程，制作出成品，老師旁邊跟蹤指導(dǎo)。

7.學(xué)員反復(fù)實(shí)踐自我思索，做好重要環(huán)節(jié)筆記，直至熟透整個(gè)操作流程。

實(shí)操內(nèi)容

1.講述開店教程以及豬肚雞的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。

2.豬肚雞制作全過程。

3.豬肚雞調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。

4.豬肚雞制作方法、技巧培訓(xùn)。

5.豬肚雞主料、配料等材料的保管及存放方法

【培訓(xùn)品種】

豬肚雞火鍋培訓(xùn)

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

一周左右

【學(xué)習(xí)方式】

一對一現(xiàn)場培訓(xùn)

【原料設(shè)備】

在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?、廚具店，均可購買所有原材料，配料，工具

【教學(xué)方式】

【招生對象】

想創(chuàng)業(yè)和想從事餐飲行業(yè)的人群

【學(xué)習(xí)**】

學(xué)會為止

【機(jī)構(gòu)簡介】

成都欣葉青藤餐飲咨詢有限公司，是從事餐飲培訓(xùn)與管理的公司。帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會。欣葉青藤以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠信、 創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專業(yè)致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方出名小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)等技術(shù)文化的開發(fā)于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國規(guī)模大、餐飲行業(yè)影響力大的餐飲小吃培訓(xùn)基地。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

培訓(xùn)老師都是二十年以上的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施齊全。一對一教學(xué)模式，學(xué)習(xí)沒有時(shí)間限制，學(xué)會為止。

【名師介紹】

從事川菜20余年，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，先后在北京，上海，廣州星級飯店擔(dān)任主廚，對四川特色美食頗有研究，特別是川菜，干鍋，燒烤，鹵菜等，都形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。

【學(xué)員作品】

【學(xué)員風(fēng)采】

【招生規(guī)?！?/b>