【拌飯介紹】

拌飯是韓國(guó)有名的美食，其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了拌飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛(ài)。其實(shí)，拌飯深受人們的歡迎并不只是因?yàn)槠洫?dú)特的鹵香和彈嫩糯香的口感，拌放在這些中藥材的鹵水中熬煮不但味道香美更有利于人們的健康養(yǎng)生。

【課程優(yōu)勢(shì)】

成都蜀味緣培訓(xùn)拌飯技術(shù)帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備全部手把手操作.讓您掌握本質(zhì)的技術(shù)，不用依賴任何中間鹵料供應(yīng)商，所有鹵料都可以從市場(chǎng)上買(mǎi)到，真正獨(dú)立，完全全面掌握拌飯技術(shù)制作秘方。就算是沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的人也可以學(xué)會(huì)如何鹵制拌。

【拌飯技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容】

1、講述拌飯的發(fā)展史。

2、拌飯器具、設(shè)備的制使用和采購(gòu)。

3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

5、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6、培訓(xùn)拌的腌制及煮制時(shí)間。

7、培訓(xùn)拌加工的全程工藝。

8、培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

9、培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

10、拌飯配菜的制作方法。

11、培訓(xùn)拌飯店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

【拌飯前景】

好吃的東西就不怕沒(méi)有市場(chǎng)，再說(shuō)現(xiàn)在還有很多地方?jīng)]有拌飯的，比如一些地級(jí)市還有一些城鎮(zhèn)都沒(méi)有，現(xiàn)在的拌飯主要聚集在工業(yè)區(qū)、廣州、深圳等地。我們成都蜀味緣的學(xué)員有很多都是從外地來(lái)的，專門(mén)到成都蜀味緣學(xué)習(xí)正宗的拌飯做法，準(zhǔn)備把拌飯技術(shù)帶回到自己的家鄉(xiāng)。這樣一來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)就少，市場(chǎng)也十分廣闊。

【學(xué)校介紹】

成都蜀味緣拌飯技術(shù)培訓(xùn)中心帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備……全部手把手操作.讓您掌握最本質(zhì)的技術(shù)，不用依賴任何中間鹵料供應(yīng)商，所有鹵料都可以從市場(chǎng)上買(mǎi)到，真正獨(dú)立，完全全面掌握拌飯技術(shù)制作秘方。就算是沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的人也可以學(xué)會(huì)如何鹵制拌。你可以鹵出與實(shí)店銷售一樣好的拌。你可以輕松掌握真實(shí)拌店所需的簡(jiǎn)單設(shè)備與布置，學(xué)會(huì)后不用擔(dān)憂購(gòu)買(mǎi)復(fù)雜的設(shè)備即可輕松開(kāi)店。從清湯到真實(shí)鹵水由你親手處理，親歷種種高質(zhì)鹵水處理的技巧，對(duì)每一個(gè)關(guān)鍵的步驟都有詳盡的指點(diǎn)和說(shuō)明。