【課程內(nèi)容】

發(fā)面類

饅頭、花卷、肉包、素包、甜包、發(fā)糕(面發(fā)糕、米發(fā)糕)、生煎包、汽水包

粉面水餃類

餛飩、水餃、熱干面、炸醬面、魚湯糊粉、海鮮粉、清湯手工面、酸辣粉、涼面、三鮮面、牛腩面、肥腸面、炒粉、炒面、牛肉面、拉面

特色小吃類

湯包、燒麥、肉夾饃、雞蛋灌餅、油餅、雞冠餃、千層餅、醬香餅、歡喜坨麻元、鍋貼餃、韭菜盒子、油條、糯米包油條、武漢豆皮、糯米雞

粥品類

白粥、養(yǎng)生粥系列、海鮮粥系列、南瓜粥、青菜粥

【課程設(shè)置】

授課方式：小班制教學(xué)，90%實操

上課時間：每天確保6課時教學(xué)（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

楊錫鋒老師

擅長：各類中式面點制作

榮譽稱號：全國面點技能大賽三等獎，華中面點創(chuàng)意大賽二等獎，武漢公安系統(tǒng)面點綜合類大賽特等獎。

工作經(jīng)歷：1990年畢業(yè)于武漢商學(xué)院，曾任武漢市公安局餐廳面點主管，武漢市人民警察培訓(xùn)學(xué)院餐廳面點主管，廣州軍區(qū)中南花園飯店中式面點主廚，現(xiàn)任武漢美味學(xué)院中式面點講師。

【學(xué)校簡介】

武漢美味學(xué)院是新華教育集團旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌，是一家規(guī)模化、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機構(gòu)。學(xué)院根據(jù)專業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)要求，精心規(guī)劃設(shè)計，配置了專業(yè)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，確保教學(xué)產(chǎn)品質(zhì)量，學(xué)以致用，滿足學(xué)員學(xué)習(xí)需求。

武漢美味學(xué)院匯聚數(shù)十位中外烹飪名師，毫無保留的傳授各種烹飪技藝，學(xué)院采用一對一小班教學(xué)模式，讓學(xué)生的廚藝在短時間內(nèi)就有質(zhì)的提升。

學(xué)院針對烹飪愛好者的不同需求開設(shè)了風(fēng)味小吃、中式面點、新派中餐、時尚西點西餐、新潮飲品等六大特色專業(yè)，22個特色創(chuàng)就業(yè)課程體系，千余種市場熱門的特色單品套餐。

學(xué)院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風(fēng)險小、口味好、顏值高、受歡迎等特點，特別是創(chuàng)就業(yè)者需求的核心技術(shù)、秘制配方、創(chuàng)就業(yè)幫扶課程，引導(dǎo)全國特色餐飲培訓(xùn)市場。針對特殊需求的學(xué)習(xí)者，學(xué)院可私人訂制專屬課程。

【教學(xué)優(yōu)勢】

①名師執(zhí)教，手把手教學(xué)，學(xué)技更扎實。

②小班教學(xué)，一對一輔導(dǎo)，學(xué)得快學(xué)得好。

③接受專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)，提供職業(yè)考證服務(wù)。

【導(dǎo)師作品】