【課程介紹】

學習周期：小班制循環(huán)授課，學生學會為止。

招生對象：不甘于現(xiàn)狀，想要有光明的前途，成就一番事業(yè)，就來美斯烘焙學院，無論你有沒有基礎，我們！

學習成果：美斯烘焙學院的培訓目標就是學員一畢業(yè)就能入職知名西點店，勝任高薪崗位。

課程費用：美斯烘焙根據(jù)學員具體情況推薦不同的培訓班，學費稍有差異，但我們**均為一次性繳費。

【課程內容】

一、蛋糕裱花：

1、奶油打發(fā)程度及打發(fā)技巧；

2、刮板及三角刮刀的使用技巧；

3、裱花理論知識講解；

4、抹面系列：直胚，圓胚，心胚，方胚，異形胚等……

5、花邊系列：水滴，麻花，貝殼邊，愛心，下裙邊，蓮U邊，祥云，樓梯邊葉子等

花卉系列：旋轉玫瑰、康乃馨、五瓣花，火鶴，玫瑰；

6、INS風抹邊調色： 漸變色， 側邊暈染， 調色刮花；

7、巧克力配件制作：切件、INS風配件制作、巧克力字（造型）、模具使用；

8、美術藝術字教學、生日蛋糕必備字體

二、奶油裱花整體蛋糕設計系列：

1、當下潮流蛋糕系列：游戲人物類、動物類、卡通類、手繪蛋糕類、雙層情景蛋糕類、INS風網(wǎng)紅流行蛋糕設計

2、節(jié)日慶祝蛋糕:情人節(jié)、萬圣節(jié)、兒童節(jié)、壽星蛋糕、等等……

3、私房蛋糕類：戚風胚，杯子，數(shù)字，裸蛋糕

4、水果專項課：水果運用及水果蛋糕設計、水果切法、擺放、造型等

5、動物奶油打發(fā)以及使用教學

三、韓式裱花

韓式裱花基礎：

1、韓式裱花理論、學習奶油霜的制作、豆沙霜的制作、

2、調色配色原理，蛋糕設計及審美、組裝技術

韓式裱花花卉

蘋果花、菊花、基礎玫瑰、洋桔梗、毛茛、山茶花、風信子、虞美人、野玫瑰、小野菊、奧斯汀、帝王花、大麗花、芍藥、牡丹、澳梅、滿天星

韓式整體設計及審美、復習及畢業(yè)作品評分

1、（杯子蛋糕）風信子、虞美人、野玫瑰、小野菊

2、（半月形蛋糕）復習花朵、抹胚、擺花技巧、葉子

3、（手捧花）帝王花、大麗花

4、個人創(chuàng)意畢業(yè)蛋糕（由老師推薦或者自己設計）

【作品展示】

【學校簡介】

深圳美斯烘培文化咨詢有限公司（簡稱美斯烘培）是一家集餐飲品牌創(chuàng)建、人才培訓、創(chuàng)業(yè)指導為一體的培訓機構。自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教學，融入創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)理論。以精湛的烘焙技術為基礎，以國際PMP項目管理理論為指導。結合時下烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)實踐，產學結合的理論。不僅教學員高超的烘焙制作技術和全面的理論，更從烘焙項目的整理規(guī)劃、資金預算、門店選址、設備采購、產品定制及定價，科學營運等方面幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者達成烘焙創(chuàng)業(yè)夢想！讓人人盡享生活之美，人人都能演繹自己的傳奇與精采。

【教學環(huán)境】

【教學優(yōu)勢】

1、師資力量雄厚，每一位老師都有著身經(jīng)百戰(zhàn)的教學和豐富的實踐經(jīng)驗.結合當前市場流行產品，全面?zhèn)魇诰聲r尚熱銷烘焙產品，95%實踐操作 + 5%理論知識。

2、隨到隨學循環(huán)教學，*學會。老師一對一示范，手把手指導，指導學員親自操動。老師跟進講解，通過考核合格后方可進入下一階段的內容學習。

3、互動教學：充分讓學員在實踐和挑戰(zhàn)中不斷提升自己。

4、課程：產品不斷更新，確保學員可以學到新的知識和技能，提升自我能力。

5、免費推薦就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導。