【菜品簡介】

水城羊肉粉是貴州省六盤水市的民間小吃，是當今六盤水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上個世紀八十年代初，早些時候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民間祭祀用，人們不吃羊肉，是因為嗅不慣羊的那種膻味。

【適合人群】

適合對水城羊肉粉培訓感興趣的餐飲創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群。

【菜品風味】

紙包魚紅油和紙包魚醬料純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。
紙包魚產(chǎn)品進行多元化口味的教：包含香辣，蒜香，黑胡椒，果味等口味。
炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，從原材料的選擇到整體工藝均教。
讓您的秘制紙包魚技術和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復制，做口味！
吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的紙包魚技術。

【培訓目標】

水城羊肉粉要美味好吃，那制作工藝就是重點。專業(yè)的團隊，專業(yè)的技術會讓你制作的水城羊肉粉要和你之前品嘗過的口味一模一 樣。也可以根據(jù)你的口味為你調(diào)制獨特的口味，再將秘制配方授予你。

【課程安排】

1.所需香料的認識及處理，主材料的判別選擇與處理。

2.掌握主料、輔料及味型，熬制高湯的方法技巧。

3.羊肉和羊腳制作（黃燜、紅燒）。

4.糊辣椒、油辣椒、炸尖椒的制作。

5.鹵羊肉、羊雜、雞蛋、豆腐及泡菜制作。

6.導師示范操作技巧和傳授配方。

7.您練習制作方法和實操步驟。

8.裝盤技巧。

9.營養(yǎng)衛(wèi)生，開店流程，店鋪運營等。

【培訓時間】

不限制學習時間，，學會為止。視個人情況而定。

【培訓費用】

視具體項目詳詢機構(gòu)。

【開店指導】

【公司簡介】

貴名廚餐飲是西南傳播餐飲技術的機構(gòu)，在這里可以給你專業(yè)的餐飲技術。我們是經(jīng)過20年的沉淀，擁有的師傅、專業(yè)的技術團隊。每一位師傅秉著“精心傳授，毫無保留”的宗旨，將每一道菜品的獨有技術傳授于你的手中，不管你是喜歡烹飪還是餐飲的創(chuàng)業(yè)者，有著自己的獨有烹飪秘方，想你的美食將會受大眾喜愛。

【教學師資】

謝老師

貴州一級師，從事餐飲十二年

二零一三年川渝廚師爭霸賽個人組一等獎

主打牛肉粉，羊肉粉，腸旺面，酸湯魚，留一手烤魚等貴州特色小吃。

薛老師

貴州一級師，從事餐飲三十年

貴陽美食節(jié)第三屆，六界，十屆紅案個人組一等獎

專注烤魚，燒烤，夜宵紅案等

楊老師

貴州特級師，從事面食、面點二十年，

貴陽美食節(jié)第六屆、九屆、十屆個人比賽一等獎

貴陽市烹飪協(xié)會面條類一級評委

貴州省飯店面條類技能鑒定師

【作品展示】

【教學優(yōu)勢】

1、貴名廚餐飲是西南地區(qū)大的餐飲基地，1400多個平方；

2、擁有的師傅，專業(yè)的技術團隊；你可以在這到正宗專業(yè)的餐飲技術；

3、全國連鎖，多家基地；截止目前已經(jīng)了10萬多名您；

4、期間，“包吃包住”，解決您期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨，一對一、手把手教；理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓您輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保您之后能以的口味，正宗的技術伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在貴名廚餐飲結(jié)業(yè)的您享有三年免費的餐飲技術升級；三年后享有終身的技術**（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關問題；

8、貴名廚餐飲享有權威機構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

【公司**】

學不會，就退款！

我不能給您低的價格，只能給您高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。
親，貴名廚餐飲謝絕還價，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實實在在的教學。貴名廚餐飲做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術！做的就是專業(yè)！貴名廚餐飲知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以貴名廚餐飲也是憑良心做事，每一分錢都會讓您花得有價值，不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價，也不會和同行的做所謂的價格競爭，更不會做夸大其實的宣傳。一分價錢一分技術，過分的低價競爭，后吃虧的還是消費者；請廣大學員諒解，自己斟酌考慮；貴名廚餐飲**：“給我們一份信任，還您一份實在！”，謝謝合作！

【學校榮譽】