【瀏陽蒸菜的背景及特點】

瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

瀏陽蒸菜

【實操內(nèi)容】

干扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黃豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸魚頭、清蒸火焙魚，還有清蒸空心酸菜、紅薯酸菜、青菜酸菜,豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香腸、清蒸豬肉、雞丁、牛肉絲，清蒸伏魚、清蒸干筍、小筍、豆筍,清蒸青菜、清蒸黃菜等

清蒸草魚（鱸魚、福壽魚、鯽魚）、醬椒魚頭、雙椒魚頭、臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞（臘鴨臘兔）

豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干上海青、生菜、菜心、菠菜、蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸蘿卜干、蒸筍絲；

水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、蒸南瓜、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸四季豆。

【培訓(xùn)時間】

老師手把手授課，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。

【新優(yōu)惠】

學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報名可報銷車旅費，公司**一次性收費，學(xué)費全部按照官網(wǎng)標(biāo)價，入學(xué)簽訂費用和項目合同！

【優(yōu)惠政策】

1、免費提供公司商標(biāo)；

2、提供免費技術(shù)升級；

【培訓(xùn)**】

1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**；

2、**每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；

3、**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

4、**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；

5、**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、**學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)**，學(xué)不會，絕不收取任何費用；

【店面指導(dǎo)】

1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4．店面菜單的定價參考及設(shè)計。

5．設(shè)備的選購指導(dǎo)。

【師資介紹】

全老師

特色小吃,廚師班

從業(yè)數(shù)十年，經(jīng)驗豐富，擅長川湘菜品。

孫老師

小吃培訓(xùn)師

精通50多種小吃技術(shù)，對口味有著精準(zhǔn)的把握。

【瀏陽蒸菜的優(yōu)勢】

一、價格上，瀏陽蒸菜優(yōu)惠，它采用小碗裝，在瀏陽蒸菜館用餐，一頓葷素搭配的午飯人均只需要13-15塊錢，讓您吃得開心，針對人群囊括男女老幼。

二、口味上，瀏陽蒸菜是湘菜中的分支，在口味上強調(diào)“原汁原味，健康美味”，瀏陽蒸菜行業(yè)中做得實在的企業(yè)一般都擁有自己的大圍山原材料基地，像瀏陽的特色原材料：臘貨、干貨、剁椒、豆豉等保留特色風(fēng)味，不論是南方還是北方，都可以調(diào)節(jié)其咸淡輕重，不受地域限制，深受美食愛好者的喜愛。

三、用料上，除了上述的原材料基地，瀏陽蒸菜還強調(diào)一個新鮮，更是注重現(xiàn)做現(xiàn)蒸這點，將四個好貫徹到底，即是“好米好油好原料好調(diào)料”，將口感和用戶體驗擺在第 一位。

四、更營養(yǎng)更健康：眾所周知，在烹飪方法中“蒸”在這兩點上可謂是獨占鰲頭，它不像炒菜一樣重油重鹽，即使是減肥人群吃也可以毫無顧忌。它也不像燉一樣盡是一些湯湯水水，在蒸制過程中，來回的蒸汽將那些菜品本身的香味發(fā)揮到最 大，從而端出來是芳香四溢，嘗一口是口齒留香。相傳藥王孫思邈歸隱瀏陽，就非常癡迷于瀏陽蒸菜，他覺得瀏陽蒸菜不僅美味，而且還具有養(yǎng)生價值。

五、更方便，更快捷：兩百多道瀏陽蒸菜大約蒸制時間只需花費30-45分鐘左右，再將蒸好的菜品放在保溫出品柜里面進(jìn)行銷售，顧客現(xiàn)場點現(xiàn)場拿現(xiàn)場結(jié)賬，非常方便快捷。

六、無油煙，更環(huán)保：現(xiàn)在城市里都在推行無明火無油煙餐館，而瀏陽蒸菜完美貼合了幾點，它不需要明火，也沒有油煙環(huán)繞，你也不必汗如雨下。

【作品展示】

【學(xué)校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學(xué)校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機構(gòu)，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓(xùn)項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設(shè)機構(gòu)，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念，完善的教學(xué)體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學(xué)員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。

【學(xué)校環(huán)境】