【蛋撻介紹】

蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。

【培訓內(nèi)容】

葡式蛋撻，果味蛋撻，豆沙蛋撻，水果蛋撻等。

【實操內(nèi)容】

The Frist/第 一步

選購材料與食材處理

①蛋撻材料的認識和選用及采購；

②講述蛋撻的發(fā)展史及基礎理論知識；

③蛋撻制作設備、工具的選擇和采購；

④蛋撻配料的選擇與采購；

⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

⑥講解不同季節(jié)，主材料的制作與保存技巧；

The second/第二步

配方配料與實操練習

①蛋撻撻液調(diào)配；

②蛋撻烘焙技術；

③葡式蛋撻制作技巧；

④果味蛋撻、羅莎蛋撻、皇冠蛋撻制作技巧；

⑤學員動手實操練習；

⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意為止

【培訓時間】

老師手把手授課，學會為止。不限制學習時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。

五、新優(yōu)惠

學二送一，學三送二，學多優(yōu)惠多，當天報名可報銷車旅費，公司**一次性收費，學費全部按照官網(wǎng)標價，入學簽訂費用和項目合同！

【優(yōu)惠政策】

1、免費提供公司商標；

2、提供免費技術升級；

【課程**】

1、簽訂培訓合同，手把手教學；

2、**每個學員全程都是實踐動手學習；

3、**核心技術配方無保留傳授技術；

4、**學習中途不增加任何雜費；

5、**學員能夠完全掌握核心技術；

6、**學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

7、蜀湘情緣餐飲培訓**，學會為止；

【開店指導】

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4．各店菜單的定價參考及設計。

5．工具及配置。

【師資風采】

劉老師

西點師

擁有15年蛋糕、西點、烘焙的培訓和管理經(jīng)驗，擅長歐式西點。

【學西點的優(yōu)勢】

1、西點師工資高

西點師是專業(yè)性、技術性的職業(yè)，蛋糕店的成功離不開優(yōu)秀的西點師。所以，老板是非常重視西點師的福利待遇。作為蛋糕店的西點師，年薪可達數(shù)十萬。

2、西點行業(yè)提升空間大

如今，市場極度缺乏西點人才，從事西點行業(yè)也成為大部分人熱衷的方向。從事西點行業(yè)，提升空間大。

3、創(chuàng)業(yè)成功率高

西點行業(yè)對創(chuàng)業(yè)資金要求少，市場寬廣，創(chuàng)業(yè)成功率高。作為懂經(jīng)營的技術型西點人才，在創(chuàng)業(yè)上具有得天獨厚的優(yōu)勢。

4、西點行業(yè)未來發(fā)展前景好

西點行業(yè)近幾年來迅速興起，使得西點行業(yè)有著很大的發(fā)展空間，我國消費者數(shù)量眾多，對西點的需求量巨大，尤其是大城市，西點師的發(fā)展會更好；面臨消費者眾多的局勢，我國西點師數(shù)量嚴重稀缺，據(jù)統(tǒng)計在未來幾年，我國西點師的缺口數(shù)量還在幾十萬，這給有意向學西點的學員提供了非常不錯的發(fā)展機遇。

【作品展示】

【學校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓機構，創(chuàng)業(yè)培訓基地。

經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓項目，培訓內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設機構，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念，完善的教學體系，優(yōu)質(zhì)的服務品質(zhì)獲得學員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創(chuàng)業(yè)之路。

【學校環(huán)境】