【項目背景】

蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校干鍋技術(shù)是四川特色餐飲項目之一，學(xué)干鍋技術(shù)成都才是理想的培訓(xùn)地，川菜美食培訓(xùn)匯提供正宗的川味干鍋技術(shù)，教授干鍋蝦、干鍋雞、干鍋排骨等20多種干鍋菜品，主打特色，更具行業(yè)競爭力！
【干鍋技術(shù)培訓(xùn)】
<項目相關(guān)>干鍋雞 干鍋鴨頭 干鍋兔 干鍋排骨 四川特色干鍋 五香干鍋
<培訓(xùn)特點>提供正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn)，教教技術(shù)叫配方，教干鍋底料的制作方法
<行業(yè)優(yōu)勢>教3種干鍋味型，可制作近20種干鍋菜品，獨具行業(yè)競爭優(yōu)勢。
<優(yōu)惠相關(guān)>免費提供品嘗  免費提供食宿  可到實體店面學(xué)習(xí)。
【培訓(xùn)介紹】
干鍋是四川的特色廚藝項目，如今四川干鍋已經(jīng)享譽全國，全國各地都可以看到干鍋店面。干鍋是四川精典的美食，可以用排骨、肥腸、蝦、螃蟹、耗兒魚等制作，食材選擇豐富。一般適合幾個人閑暇休閑的就餐選擇。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、教學(xué)味型：香辣味干鍋、五香味干鍋、泡椒味干鍋
2、教學(xué)菜品：干鍋雞、干鍋排骨、干鍋鴨頭、干鍋爽脆、干鍋耗兒魚、干鍋肥腸、干鍋蝦、干鍋蟹、干鍋豬蹄、干鍋鴨唇、干鍋兔頭、?干鍋魚、干鍋兔、干鍋泥鰍、干鍋雞雜、干鍋魷魚、干鍋狗肉、干鍋鴨舌、干鍋五花肉、干鍋雞翅、干鍋雞爪。
【培訓(xùn)過程】
（1）在師傅指導(dǎo)下采購干鍋菜品食材，學(xué)習(xí)對優(yōu)劣食材的辨別及選用。
（2）學(xué)習(xí)干鍋香料的鑒別于選擇。
（3）干鍋底料的炒制，教干鍋底料配制，教核心干鍋配方。
（4）干鍋菜品的腌制于碼味技巧。
（5）干鍋菜品的成品制作，學(xué)員反復(fù)操作，直至學(xué)會為止。

【教學(xué)現(xiàn)場】

·蜀媽是誰？

蜀媽餐飲實體店培訓(xùn)基地（成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心）位于成都，專業(yè)從事商用四川特色餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)，于2011年經(jīng)成都市人社局、民政局批準成立，國家頒發(fā)《辦學(xué)許可證》并授牌《國家職業(yè)技能鑒定所》，是國家定點的餐飲培訓(xùn)和職業(yè)證書考核機構(gòu)。2023年，人社局為表彰和支持蜀媽創(chuàng)始人肖志林在中式烹調(diào)領(lǐng)域的杰出貢獻，特此獲批成立《肖志林中式烹調(diào)師大師工作室》。依托成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心培訓(xùn)支持，旨在進一步傳承和弘揚中式烹調(diào)文化，為更多的技能提升學(xué)習(xí)者提供學(xué)習(xí)與交流的平臺。

·能為您解決什么問題？

蜀媽并非一家普通的培訓(xùn)機構(gòu)，而是專為餐飲商家提升技術(shù)、增加項目和新手創(chuàng)業(yè)開辦的全方位餐飲實訓(xùn)基地，為小本創(chuàng)業(yè)的餐飲人提供免加盟、無套路的純配方教學(xué)，在成都市中心與成都東客站擁有超過2000㎡的實戰(zhàn)基地，設(shè)有7大專項工作室和1個現(xiàn)代化新媒體教學(xué)直播間，涵蓋了5大招牌四川鹵味、涼菜熟食、特色川渝面館、經(jīng)典川菜、燒烤烤魚、夜宵江湖菜、早餐包點、火鍋冒菜、串串麻辣燙、網(wǎng)紅小吃等多個領(lǐng)域，提供市面上多達300余種的美食技術(shù)培訓(xùn)，0基礎(chǔ)不用擔(dān)心，老師會手把手教學(xué)，全部流程實操實練、公開透明，從香料配方到制作工藝，從擺攤到開店，從傳統(tǒng)經(jīng)營到新媒體營銷，新手創(chuàng)業(yè)并非一件簡單的事，但蜀媽把復(fù)雜問題盡量簡單化，從技術(shù)、費用、服務(wù)上降低創(chuàng)業(yè)門檻，減少試錯成本，致力成為全國優(yōu)秀的服務(wù)商，并提供終身售后服務(wù)的餐飲培訓(xùn)服務(wù)商。

·蜀媽團隊

蜀媽教學(xué)團隊從業(yè)經(jīng)驗豐富，其中不乏國家二級技師、高級烹調(diào)師和國家職業(yè)考評員，個人及團隊多次榮獲中式烹調(diào)領(lǐng)域省級大賽熱菜和冷菜金獎，創(chuàng)始人更是被培訓(xùn)政府單位高度肯定，授予“錦江工匠”的榮譽。不僅如此，我們還有實體門店向?qū)W員提供更多實戰(zhàn)機會，鹵菜板塊更是有三代傳承的老字號，商業(yè)模式簡單，投入小利潤高，1-2人就能經(jīng)營，成套經(jīng)驗輸出讓人人都能輕松復(fù)制。自成立12年以來，每天都有全國各地慕名來學(xué)習(xí)的人，蜀媽團隊已培訓(xùn)超1萬人次，全網(wǎng)擁有超100余萬粉絲，內(nèi)容觸達10億次以上，被眾多創(chuàng)業(yè)者譽為"餐飲人的黃埔軍校"，在這里學(xué)習(xí)只是創(chuàng)業(yè)路上的起點，今后蜀媽將與你風(fēng)雨同舟，提供終身售后，終身免費復(fù)學(xué)，真正為餐飲創(chuàng)業(yè)人保駕護航。

【學(xué)校環(huán)境】