【課程簡(jiǎn)介】

立足于源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華飲食文化，通過(guò)學(xué)習(xí)烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、冷拼與食品雕刻、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)等課程，培養(yǎng)技能及管理復(fù)合型人才，卓藝學(xué)院芳華酒店確保了學(xué)生的日常實(shí)習(xí)實(shí)踐需要。

【招生專業(yè)】

烹飪（中西式烹調(diào)）

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)技能及管理兼?zhèn)涞膹?fù)合型人才。

【課程內(nèi)容】

烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)、烹飪?cè)现R(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、冷拼與食品雕刻、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)等。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

佛山市桂城技工學(xué)校是由廣東省人社廳、民政廳批準(zhǔn)成立，隸屬于佛山市人社局管理的全日制技工學(xué)校，坐落在美麗的千燈湖旁，是佛山乃至珠三角地區(qū)辦學(xué)特色鮮明的職業(yè)院校之一。

主校區(qū)位于南海的中心城區(qū)，交通生活便利，學(xué)生課余兼職選擇多；實(shí)訓(xùn)基地地處歷史盛名儒林文化發(fā)祥地九江，這里風(fēng)景優(yōu)美，人才輩出，德藝雙馨，是有為之師的圣地；合作校區(qū)地處粵東五華，飲琴江之水，聚山川靈氣，工匠大師層出不窮。

學(xué)校三址占地總面積250多畝，在校生3500多人，文化涵蓋嶺南梅廣兩地，學(xué)生根據(jù)學(xué)時(shí)需要和交流機(jī)制，可以互換學(xué)習(xí)場(chǎng)所，共享師資、設(shè)備、環(huán)境和地區(qū)文化，實(shí)施創(chuàng)新育人方式和打破傳統(tǒng)局限，實(shí)現(xiàn)三大校區(qū)共享優(yōu)質(zhì)資源，讓學(xué)生越過(guò)厭學(xué)的窗口，任性成長(zhǎng)，新征程再出發(fā)！

【學(xué)校環(huán)境】

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

學(xué)校擁有先進(jìn)的教學(xué)儀器設(shè)備和完善的專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，一卡通及wifi覆蓋全校。生活區(qū)有便利店及師生食堂，飯菜可口并設(shè)有特色自助區(qū)、價(jià)錢實(shí)惠及安全健康。學(xué)生公寓配有空調(diào)、直飲水、獨(dú)立的衛(wèi)生間及熱水供應(yīng)設(shè)備等。校園安全監(jiān)控設(shè)備全天候運(yùn)作，實(shí)行準(zhǔn)軍事化半封閉式管理，為同學(xué)們提供一個(gè)先進(jìn)、舒適、安全的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

【辦學(xué)理念】

學(xué)校堅(jiān)持“校企高度融合”的育人理念，培養(yǎng)工匠為先的新發(fā)展觀，以“明德·強(qiáng)技、融合·超越”為校訓(xùn)，成就了一大批實(shí)力能干、創(chuàng)業(yè)就業(yè)深受社會(huì)各界認(rèn)可的畢業(yè)生隊(duì)伍，使我校成為珠三角地區(qū)職業(yè)院校中的一顆璀璨明珠，成為眾多學(xué)子求學(xué)圓夢(mèng)選擇的魅力校園！

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【師資力量】

三個(gè)校區(qū)擁有200多位本科及研究生等高學(xué)歷的技師、高級(jí)技師、講師為一體的師資團(tuán)隊(duì)，鄒景強(qiáng)、李瓊、勞綺玲等眾多老師更是在參加省、市、區(qū)的各項(xiàng)專業(yè)技能競(jìng)賽中，榮獲“廣東省班主任技能競(jìng)賽優(yōu)秀獎(jiǎng)”等各種獎(jiǎng)項(xiàng)，愛(ài)心滿滿的班主任呵護(hù)每一位學(xué)生健康成長(zhǎng)，幸福校園的景象隨處可見(jiàn)。

【師資風(fēng)采】

【學(xué)員風(fēng)采】