【課程內容】

1、咖啡基礎知識、咖啡歷史傳說、咖啡的分類、烘焙以及咖啡豆的各種分類咖啡基礎制作方法、家庭咖啡制作方法等

2、咖啡生豆加工命名等知識、咖啡豆烘焙知識咖啡文化、咖啡的種植、咖啡館文化、咖啡豆的研磨、咖啡的品嘗方法

3、新鮮咖啡的選購與評測、其他輔料介紹及選購、咖啡成分分析

4、咖啡廳對客服務程序和標準、咖啡廳成本控制、咖啡廳禮節(jié)、禮貌、禮儀

5、咖啡濾紙沖泡法、意式摩卡壺沖泡法、土耳其咖啡沖泡法

6、虹吸壺沖泡法、美式滴濾咖啡沖泡、法式塞亞咖啡沖泡法

7、比利時皇家咖啡壺沖泡法、咖啡廳咖啡機器的認識使用和保養(yǎng)等

8、冰咖啡的制作知識、瑞士咖啡制作知識、愛爾蘭咖啡制作知識

9、美國式咖啡制作知識、焦糖拿鐵咖啡制作知識、提拉米蘇拿鐵咖啡制作知識

10、拿鐵瑪琪雅朵制作知識、PISTRETTO咖啡，咖啡拉花基礎制作知識

【教學現(xiàn)場】

【學校簡介】

昆山市中科職業(yè)培訓學校是經(jīng)昆山市人力資源和社會**局批準的民辦教育培訓機構。

2015年被昆山市人力資源和社會**局確定為昆山職業(yè)技能定點培訓機構之一，在我校參加培訓的學員可以享受昆山市人力資源和社會**局職業(yè)技能培訓補貼政策。

學校環(huán)境良好、地段繁華、交通便利，教學設施齊全。我校自建校以來，始終以學員和企業(yè)的需求出發(fā)，嚴抓教學質量，重把教學成果。學校在把握市場脈搏的前提下，配備名企和名校精英組合的師資團隊，將理論和實戰(zhàn)的結合在授課中充分發(fā)揮。

目前，學校與多家企業(yè)有長期合作，為學員提供穩(wěn)定的實習基地，并不定期舉辦職業(yè)技能大賽，為企業(yè)源源不斷的選拔和培養(yǎng)高素質實用型人才，為行業(yè)內員工素質的成長起到了推波助瀾的作用，幫助企業(yè)實現(xiàn)了利潤更大化，創(chuàng)造了一定的社會效益。同時，我們也已與多家教學機構、職業(yè)培訓院校等達成戰(zhàn)略合作，整合資源，共同提升職業(yè)技能教育水平。

我校將實行培訓證書和職業(yè)資格證書制度，以全面提高勞動者的素質和就業(yè)能力、從業(yè)能力和職業(yè)轉換能力為目標。昆山市中科職業(yè)培訓學校在營養(yǎng)健康教育培訓上獨樹一幟，我們將配合昆山市政府提高人才技能水平，促進就業(yè)，誠信服務，同時立志提高昆山人民的健康意識，為社會做出應有的貢獻。

【學校優(yōu)勢】

1、資質認證：昆山市人力資源和社會**局定點培訓機構、新浪網(wǎng)2014年度評比“全國培訓機構十強”、中國營養(yǎng)師培訓機構聯(lián)盟“理事單位”、昆山市教育局授予首批“昆山市社會培訓誠信單位”。

2、理論實操邊學邊做，終生免費學習。

【教學環(huán)境】

【發(fā)展前景】

跨入21世紀后，中國經(jīng)濟的飛速增長，人們生活質量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時尚現(xiàn)代生活連在一起帶動了咖啡消費量的速猛增加．形成巨大消費潛在市場。咖啡師是必不可少的角色．

隨著社會不斷發(fā)展，人們生活水平日益不斷提高，咖啡廳是每個城市休閑娛樂不可缺少的地方．而很多咖啡師都沒有經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)嚴格培訓，最多只能稱為吧員，從事簡單的飲料制作或成品出貨．而咖啡師在全國大中型高 檔咖啡廳逐漸被重視認可，所以咖啡師正以高薪、時尚受到人們的追捧．

只有把事情做精做深，才能獲得豐厚的回報，咖啡師也不例外。據(jù)介紹，咖啡師初入行時候，收入也不過千元左右，可是到達資深階段，工資會逐步提升，相比其他行業(yè)，咖啡師具有時尚、前衛(wèi)、工資高等特點。

咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。

此外，咖啡師培訓還會傳授你一些咖啡店的管理常識。正在一家咖啡店從事管理工作的小李，便是特地前來參加培訓的。無論是為了成為一名職業(yè)經(jīng)理人，或者今后開一家咖啡店，儲備一些相關知識都是有備無患。