綿甜清香大曲酒釀造工藝是我中心2025年開發(fā)的釀酒新工藝，多糧釀造，混蒸續(xù)糟，節(jié)能減排，大曲釀造。酒質(zhì)清香幽雅，糧香糟香濃郁，綿甜醇和，回味悠長。

      2025年9月18日，第三期新工藝培訓(xùn)班正式開班，來自全國各地的數(shù)十名釀酒從業(yè)者齊聚成都溫江，共同學(xué)習(xí)綿甜清香大曲釀造新工藝。第一天，上午由中心酒體設(shè)計(jì)專家羅紅老師為大家詳細(xì)講解新工藝的優(yōu)勢(shì)、特點(diǎn)，并品嘗了綿甜清香大曲酒的樣品酒，讓大家感受不一樣的清香型白酒。

     下午，由中心釀造專家，綿甜清香酒釀造工藝創(chuàng)始人王大俊老師，為大家講解新工藝的操作方法，常見錯(cuò)誤操作和不同季節(jié)，不同環(huán)境下工藝調(diào)整的方法。

      第2天，由王大俊老師帶隊(duì)到中心下屬天府酒廠釀酒車間，進(jìn)行綿甜清香大曲酒釀造工藝的酒廠實(shí)操?，F(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)釀酒工藝，掌握每一步的操作方法，嘗品新工藝原酒，更好的感受優(yōu)質(zhì)的清香型好酒。

      綿甜清香大曲酒釀造工藝下一期培訓(xùn)班將在9月25日繼續(xù)開班，歡迎大家報(bào)名參加。