【教學(xué)目標(biāo)】

本專業(yè)以培養(yǎng)操作技術(shù)嫻熟，專業(yè)過硬的復(fù)合型西式餐飲管理師、餐飲總監(jiān)、行政總廚、廚師長、西式餐飲技術(shù)型管理人才為目標(biāo)。

【課程內(nèi)容】

烘培甜品：

西餐料理：

咖啡飲品：

精品調(diào)酒：

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

1800課時(shí)

【師資介紹】

NIKITA GUSEV

俄羅斯籍甜品師

蛋糕裝飾設(shè)計(jì)師

雕刻師

曾在SweetGift蛋糕店、莫斯科奧薩蛋糕店、韓國烹飪學(xué)校，擔(dān)任蛋糕設(shè)計(jì)師、雕刻師、西點(diǎn)教師等職務(wù)

所獲榮譽(yù):

-俄國蛋糕比賽銀獎(jiǎng)

-俄國蛋糕比賽金獎(jiǎng)

-國際蛋糕杯比賽金獎(jiǎng)

-韓國蛋糕比賽金獎(jiǎng)

谷燕丹/Dan

西式面點(diǎn)技師

已取得國家權(quán)威認(rèn)證一高級(jí)教師、上崗資格證書

10年西點(diǎn)烘焙I作經(jīng)驗(yàn)

2011-2013年蘇州85°C餅房學(xué)習(xí)及培訓(xùn)

2014-2017年昆明嘉華蛋糕任裱花主管

連鎖烘焙機(jī)構(gòu)擔(dān)任門店開店指導(dǎo)老師3年，門店指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)豐富

2017年中國甜品錦標(biāo)賽，云南賽區(qū)10強(qiáng)

2018年第四屆全國婚禮蛋糕創(chuàng)意賽5強(qiáng)

擅長:掌握并熟悉各類私房滴落蛋糕、韓式裱花、法式甜點(diǎn)制作;裱花設(shè)計(jì)創(chuàng)新及精美擺盤

孫濤/ Andrew

西式面點(diǎn)技師

已取得國家權(quán)威認(rèn)證一高級(jí)教師 上崗資格證書

6年西點(diǎn)烘焙_ I作經(jīng)驗(yàn)

2015-2016昆明好利來裱花車間組長、門店店長

2016-2021昆明一口食品有限公司，車間生產(chǎn)主管、公司新品研發(fā)負(fù)責(zé)人、合伙人.

2018年獲得國際藝術(shù)裱花師認(rèn)證

擅長:私人訂制蛋糕設(shè)計(jì)，甜品臺(tái)制作，私房烘焙甜品制作，奶油霜裱花裝飾，浮雕手繪蛋糕。

【學(xué)員作品】

【教學(xué)場景】

【學(xué)校簡介】

昆明歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于中國東方教育（上市公司）旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦、萬通汽修等教育品牌昆明歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院面向全球招生是專注于西點(diǎn)、西餐、調(diào)酒、咖啡等專業(yè)培訓(xùn)的西式餐飲教育學(xué)院

歐米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大師之道，精益求精”的西點(diǎn)西餐精神作為自身信仰立志于創(chuàng)辦我國正統(tǒng)的西點(diǎn)西餐教育學(xué)院并以此影響中國未來的西點(diǎn)西餐教育發(fā)展

優(yōu)美的歐式校園環(huán)境，模擬實(shí)體店、時(shí)尚休閑區(qū)、運(yùn)動(dòng)健身區(qū)、圖書閱讀區(qū)一應(yīng)俱全，讓學(xué)員能在良好的環(huán)境中靜心學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)之余也能享受豐富多彩的課余生活。

【學(xué)校**】

【學(xué)校環(huán)境】