【課程簡介】

烘焙是指從事烘焙行業(yè)中食品烤制。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創(chuàng)新，制成中式、西式風味面點、點心的人員。

【課程概況】

課程時長：6個月(不含周末及法定節(jié)假日)

授課天數(shù)：130個學習日

學習產(chǎn)品：約252款

【學習內(nèi)容】

【詳細類別】

面包類：軟質(zhì)、歐式、法式、披薩、丹麥等

餅干、 撻派、布丁類：提子奶酥、奶酪芝士餅干、羅馬盾牌、瑪格麗特餅干、無花果撻、栗子撻、仙桃奶凍等

慕斯、甜品類：斑斕慕斯、胭脂扣慕斯、抹茶芝士、浮云卷、新加坡綠蛋糕、豆乳盒子、超薄千層等

伴手禮類：彩色蛋黃酥、鳳梨酥、牛軋?zhí)?、奶棗、雪花酥?/p>

抹坯與奶油裱花：波浪邊、辮子邊、裙帶花邊、U形花邊、貝殼邊

韓式裱花類：玫瑰花、山茶花、多肉、蛋糕胚及韓式杯子蛋糕組裝

常溫蛋糕類：半熟芝士、南瓜巴斯克、瑪?shù)铝?、費南雪、磅蛋糕等

翻糖類：翻糖配件、翻糖蛋糕整體組裝、主題翻糖餅干等

巧克力類：原味生巧、抹茶生巧、黑松露巧克力、白蘭地松露等

咖啡飲品類：桃心拉花練習、千層心拉花練習、經(jīng)典奶茶、玫瑰花奶茶、生姜奶茶等

【教學現(xiàn)場】

【上課時間】

夏令時9:00am-11:30am 13:30pm-16:30pm

冬令時9:00am-11:30am 13:00pm-16:00pm

【授課方式】

10%演示+30%指導+50%實操+10%考評提升

【適宜人群】

適合20~60周歲, 轉(zhuǎn)行、待業(yè)、寶媽等想通過中短期系統(tǒng)性學習的人群?？蓮氖聦诠ぷ骰蜷_設中小型門店的學員。

【課程亮點】

就業(yè)方向：全國2萬余家校企合作單位遍布全國,學生不僅可以實現(xiàn)高薪就業(yè)還能實現(xiàn)在”家門口”就業(yè)。

創(chuàng)業(yè)方向：專業(yè)創(chuàng)業(yè)指導團隊為你從選址、裝修、人員培訓、開業(yè)等方方面面出謀劃策,呵護你的老板夢。

【老師介紹】

施慧林

歐米奇西點講師

履歷:

2010年期間供職于竹輝飯店，2015年期間供職于

南園賓館，2017年期間供職于東山賓館，2018年

期間供職于經(jīng)營烘焙私房店鋪?，F(xiàn)任蘇州歐米奇西

點西餐學院烘焙甜點課程講師

擅長:

烘焙門店運營管理，各式網(wǎng)紅甜品的制作與研發(fā)

徐偉男 西點講師

工作年限 15年

擅長：精通各式西點、甜點制作技巧與配方

擅長巧克力配件制作工藝

亮點：業(yè)內(nèi)資深烘焙甜點全能技師

在多家知名酒店均任餅房廚師長職務

履歷：2005年期間供職于蘇州建屋國際酒店

2007年期間供職于玄妙索菲特大酒店

2010年期間供職于昆山萬怡酒店

2013年期間供職于凱賓斯基大酒店

2015年期間供職于瑞頤凱莎酒店

現(xiàn)任蘇州歐米奇西點西餐學院西點講師~

【學員獲獎】

【學校簡介】

歐米奇擁有國際級西點大師頭銜的師資團隊，引進全職外教授課并配有專職翻譯，大部分教師在行業(yè)內(nèi)擁有逾10年的從業(yè)經(jīng)驗，并多次在大賽中獲得獎項及榮譽。

歐米奇教學團隊因其先進的教學方法、高質(zhì)量的教學標準以及創(chuàng)新的教學理念，受到學員及家長的廣泛認可。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

歐米奇西點西餐教育（omick western catering college）隸屬于中國東方教育（股票代碼00667.HK），是集團在西點西餐培訓領域創(chuàng)辦的高端品牌，旨在引進純正歐洲工藝，服務更多社會精英人群和行業(yè)從業(yè)者。

截止目前，歐米奇已先后在上海、北京、廣州、深圳等全國各省會城市及主要一二線城市共設立45所直營學校，提供包括烘焙、甜點、西餐、調(diào)酒及咖啡師培訓在內(nèi)的多種專業(yè)課程。

歐米奇西點西餐教育始終以“大師之道，精益求精”的西點精神作為自身信仰，立志創(chuàng)辦中國的西點培訓學校，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的西點大師，成就國際的西點西餐人才培養(yǎng)機構。

1）上市品牌，值得信賴！

蘇州歐米奇隸屬于中國的職業(yè)技能教育提供商—中國東方教育控股有限公司（股票代碼：00667.HK），集團辦學，值得信賴！

2）小班教學，實訓課堂

蘇州歐米奇采用的是24人精品小班制教學模式，摒棄理論課，將技能與實踐結合，在動手實操中領悟真諦。老師手把手教學，確保每位學員當堂掌握。

3）學校環(huán)境設施好

蘇州歐米奇是獨立的花園式校區(qū)，校園內(nèi)集教學樓、學生寢室、餐廳、休閑區(qū)于一體，學員不出校門就可享受便捷的校園生活。學校采取封閉模式，外來人員嚴格登記，進入校園需要人臉識別，確保每一位學員安全。

4）創(chuàng)就業(yè)指導

蘇州歐米奇設有八大創(chuàng)業(yè)幫扶及六大就業(yè)**，對于畢業(yè)后想創(chuàng)業(yè)的學生，我們將開展創(chuàng)業(yè)營銷課，提供創(chuàng)業(yè)模擬實踐、資金規(guī)劃、資源支持、開業(yè)支持、人員支持等，一站式創(chuàng)業(yè)實踐基地，全方位實戰(zhàn)演練，蘇州歐米奇，讓創(chuàng)就業(yè)變簡單！

5）學歷+技能雙豐收

在校就為學生開通考取大專學籍通道、技能證書，畢業(yè)推薦入職星級企業(yè)，好老師+好環(huán)境+好技術=好未來。

6）我校采用理實一體化教學，95%以上的實戰(zhàn)課程，拒絕枯燥理論課，專業(yè)教師趣味教學，學生邊學邊上手操作，學習效率更高！讓孩子愛上學習！且教學設施先進，實訓設施齊全，能讓學生在校學到真技術！

【學員風采】