【課程內(nèi)容】

1、奶油裱花蛋糕類

奶油裱花基礎(chǔ)知識、花嘴運用、花邊手法、抹胚手法、線條手法練習、巧克力插件蛋糕、復(fù)古花邊蛋糕等；

2、面包類

軟質(zhì)面包系列、歐式面包系列、法式面包系列等

3、餅干酥點類

黃油曲奇、瑪格麗特、蔓越莓餅干、三角酥等

4、甜品類

馬卡龍、凍芝士、卷類蛋糕等

5、韓式裱花類

韓式裱花基礎(chǔ)知識、花卉系列、整款系列等

6、翻糖類

人偶系列等

【師資】

李靜波/Eric   西點講師

25年西點行業(yè)經(jīng)驗

擅長：精通西式烘焙 法式甜品 拉糖 巧克力技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)，廚房行政管理等事宜。

履歷：

2013-2017年 萬達假日酒店任餅房廚師長，升任至行政總廚

現(xiàn)任哈爾濱歐米奇西點西餐學院高級西點講師

榮譽：

2021年全國焙烤職業(yè)技能競賽裱花裝飾蛋糕組一等獎

韓冷/Halen   西點講師

13年西點烘焙行業(yè)經(jīng)驗

擅長：法式西點、歐包，產(chǎn)品研發(fā)、餅房管理與運營等。

履歷：

2009-2011年 蘇州皇冠假日酒店 餅房員工

2011-2012年 青島凱賓斯基飯店 餅房領(lǐng)班

2012-2016年 蘇州金雞湖大酒店 餅房主管

2017-2018年 蘇州洲際酒店 面包房廚師長

2018-2019年 莎瑪大慶服務(wù)式公寓酒店酒店 餅房廚師長

現(xiàn)任哈爾濱歐米奇西點西餐學院高級西點講師

閆德福/Defoe   西點講師

22年西點烘焙行業(yè)經(jīng)驗

擅長：西式烘焙、歐包、法式甜點技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)、廚房行政管理等事宜。

履歷：

2000年-2019年 米旗食品有限責任公司技術(shù)主管

現(xiàn)任哈爾濱歐米奇西點西餐學院高級西點講師

榮譽：

2011年全國烘焙技能大賽冠 軍

2013年榮獲全國技術(shù)能手稱號

國家高級技師

【適用對象】

1、年滿14歲周歲，擁有良好的身體與心理素質(zhì)的學子。

2、對西點、烘焙文化認同，對進入西點行業(yè)有濃厚興趣的學子。

3、想取得相關(guān)技能證書，學到一技之長、有西點行業(yè)領(lǐng)導能力、薪資高、有私房/門店等創(chuàng)業(yè)計劃的學子。

【教學目的】

通過教學培訓后使學生熟悉和掌握西式面點師專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能知識，了解相關(guān)原料知識，并能靈活運用，完成學業(yè)后可進入各星級酒店餅房工作及知名的西點連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗。

【學習時長】

預(yù)計3.5個月

【教學特色】

1、小班制教學，10 0%實操機會，即使0基礎(chǔ)也能輕松上手

2、系統(tǒng)教學課程，夯實基礎(chǔ)，全面提升烘焙甜點的專業(yè)知識

3、高端設(shè)備，優(yōu)質(zhì)原材料,給予絕 佳烘焙體驗

4、情景化教學模式，身臨其境讓,你更快適應(yīng)實戰(zhàn)環(huán)境

5、領(lǐng) 先的研發(fā)團隊，推陳出新,掌握市場潮流動向

6、雄厚的師資力量，中西匯聚,傳授專業(yè)西式理念，與國際接軌

7、就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，推薦就業(yè),打造就業(yè)服務(wù)**

8、創(chuàng)業(yè)幫扶**,開拓創(chuàng)業(yè)渠道，助力學員成功

9、歐米奇在線app終身免費學習,永保市場最前沿，實現(xiàn)終身受益

【教學現(xiàn)場】

【學習**】

技能+證書

畢業(yè)后，學子可通過相關(guān)考試獲得國家認可大專學歷證書（學信網(wǎng)可查）與國際認可西式西點師證書，讓一份努力變成兩份收獲。

增值課程

全面的在線產(chǎn)品學習系統(tǒng)，學子均可免費使用。在線學習新興產(chǎn)品，永保市場前沿，實現(xiàn)終身受益。

【創(chuàng)就業(yè)幫扶】

【學員風采】

【學校簡介】

哈爾濱歐米奇西點西餐學院，隸屬于中國職業(yè)技能教育集團——中國東方教育集團。集團創(chuàng)建于1988年，2019年6月在港交所上市（股票代碼00667.HK）。集團秉承“辦世界最 好的職業(yè)教育”理念，歷經(jīng)三十余年的發(fā)展，成功打造了新華電腦教育、萬通汽車教育、華信智原、歐曼諦時尚美業(yè)教育等職教品牌。歐米奇是集團在西點西餐培訓領(lǐng)域創(chuàng)辦的高端品牌，以培養(yǎng)西式餐飲人才為辦學使命，現(xiàn)已成為行業(yè)內(nèi)知名的西點西餐人才培養(yǎng)學院。

學校坐落于哈爾濱市道里區(qū)嶗山路208號，建筑面積7000余平方米，整體建筑風格為浪漫的歐式風情校園。設(shè)有比肩酒店模式的高端實操教室、學生公寓、時尚餐廳、圖書室、運動室、休閑臺球室等區(qū)域，配套設(shè)施完善，致力于給學員提供溫馨、舒適的教學與生活環(huán)境。

【學校環(huán)境】

【學校榮譽】