【課程介紹】

豬肚雞：

豬肚雞，又稱豬肚包雞或豬肚煲雞，是一道源自廣東的傳統(tǒng)名菜，深受人們喜愛。這道菜將豬肚與雞肉完美結(jié)合，經(jīng)過精心烹制，雞肉的鮮香味與豬肚的清香味相互融合，形成了一種獨(dú)特的香氣，令人回味無窮。豬肚雞的口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩多汁，豬肚的質(zhì)地柔軟，口感脆嫩，兩者相得益彰。

此外，豬肚雞還富含營養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、膠原蛋白等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝。其制作方法獨(dú)特，通常是將雞肉塞入豬肚內(nèi)，再加入藥材和調(diào)料，用小火慢燉而成，這使得豬肚雞不僅美味，還具有一定的食療功效。

口味包括：檸檬、原味、番茄、麻辣、酸辣、香辣、酸菜、藤椒。

技術(shù)包括：雞肉、豬肚的加工技術(shù)，醬料的炒制技術(shù)，食材搭配技術(shù)，各款豬肚雞的制作技術(shù)。

售價(jià)及利潤分析：豬肚雞小份建議售價(jià)18元，大份售價(jià)26元，綜合毛利率在65%以上。

落地方案：

快餐、簡餐項(xiàng)目，投資小、操作簡單，可開店可擺攤，適合選址學(xué)校食堂、工業(yè)園區(qū)、大學(xué)城、美食街、寫字樓附近經(jīng)營。

豬肚雞培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：

用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，免費(fèi)提供食材練習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。支持視頻學(xué)習(xí)。

【課程特色】

培訓(xùn)內(nèi)容

學(xué)習(xí)流程

【關(guān)于廚仟藝】

山東廚仟藝小吃培訓(xùn)扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門檻低、資金回報(bào)快的餐飲好項(xiàng)目，擁有300多種特色小吃技術(shù)和22個餐飲注冊品牌，累計(jì)幫助7萬余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項(xiàng)到經(jīng)營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。

廚仟藝小吃培訓(xùn)項(xiàng)目新穎，人氣火爆，傳授技術(shù)，扶持經(jīng)營，支持整店輸出，讓您落地?zé)o憂，輕松實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應(yīng)。在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機(jī)，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍(lán)圖。

【企業(yè)文化】

企業(yè)愿景：打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商no.1品牌。

企業(yè)價(jià)值觀：主動、拼搏、創(chuàng)新、擔(dān)當(dāng)、格局、快、視產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量為生命

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、銳意創(chuàng)新的培訓(xùn)師資團(tuán)隊(duì)，他們始終秉持“一切為了學(xué)員、為了學(xué)員的一切”的教學(xué)理念，用永不枯竭的激情做好服務(wù)，用卓絕不凡的智慧演繹教學(xué)的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻(xiàn)的美麗，用細(xì)膩柔潤的愛心溫暖學(xué)員的心靈。

公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊(duì)伍，在職專業(yè)廚師20余人，包括國家高級烹調(diào)師、高級面點(diǎn)師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實(shí)的廚藝實(shí)力、清晰的授課邏輯、良好的表達(dá)能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術(shù)，帶走開店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營方案。

曹大偉

韓德鵬

王玉梅

張震

趙鑫

【教學(xué)現(xiàn)場】

學(xué)員觀摩老師示范

學(xué)員品嘗菜品

老師點(diǎn)評學(xué)員作品

學(xué)員展示自己的作品