【課程內(nèi)容】

簡(jiǎn)單意式萃取原理

大白心拉花圖案教學(xué)

【課程目的】

專注于牛奶咖啡的藝術(shù)呈現(xiàn)，學(xué)習(xí)奶泡打發(fā)、融合與最經(jīng)典圖紋心形的制作

【課程亮點(diǎn)】

由PCA認(rèn)證訓(xùn)練官執(zhí)教，課程從萃取原理講起，讓您理解而非死記步驟。小班實(shí)操，導(dǎo)師能精準(zhǔn)糾正每個(gè)手勢(shì)細(xì)節(jié)，為后續(xù)晉級(jí)打下良好基礎(chǔ)。

機(jī)構(gòu)教室

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】

選擇MEGA，意味著您選擇的不僅是一個(gè)課程，更是一個(gè)擁有深厚積淀、雄厚資源與完整生態(tài)的咖啡專業(yè)教育平臺(tái)。我們的核心優(yōu)勢(shì)源于四大支柱：權(quán)威的師資、系統(tǒng)的體系、真實(shí)的場(chǎng)景與終身的聯(lián)結(jié)。

首先，師資是教學(xué)質(zhì)量的基石。 我們擁有5位SCA認(rèn)證AST導(dǎo)師，這一數(shù)量在業(yè)內(nèi)處于優(yōu)勢(shì)地位。他們不僅是教師，更是活躍在咖啡烘焙、杯測(cè)、萃取與賽事評(píng)判一線的實(shí)踐專家。在MEGA，您將從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者與詮釋者身上，學(xué)到最前沿、最正統(tǒng)也最實(shí)用的知識(shí)體系，確保您的學(xué)習(xí)起點(diǎn)就是行業(yè)高點(diǎn)。無論是國(guó)際認(rèn)證課程的技術(shù)深度，還是創(chuàng)業(yè)課程的市場(chǎng)洞察，都源自導(dǎo)師們真實(shí)的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與持續(xù)探索。

其次，教學(xué)體系決定成長(zhǎng)路徑的科學(xué)性。我們構(gòu)建了從興趣體驗(yàn)到職業(yè)認(rèn)證再到創(chuàng)業(yè)扶持的“全生命周期”課程矩陣。我們自主研發(fā)的教材，將復(fù)雜的理論轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的步驟，讓學(xué)習(xí)過程清晰、高效。更重要的是，我們的課程設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)“知其然更知其所以然”，培養(yǎng)您的獨(dú)立思考和解決能力，而非機(jī)械重復(fù)操作。

再者，真實(shí)場(chǎng)景是技能轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵。 學(xué)院配備完全模擬高端咖啡館的商用級(jí)實(shí)操環(huán)境，您所使用的設(shè)備、物料與工作流程，與實(shí)際商業(yè)場(chǎng)景無縫接軌。這種“即學(xué)即用”的環(huán)境，極大縮短了從課堂到崗位的適應(yīng)期。對(duì)于創(chuàng)業(yè)學(xué)員，我們更能提供從設(shè)備供應(yīng)鏈到門店定位咨詢的全方位資源對(duì)接。

最后，平臺(tái)價(jià)值賦予未來更多可能。 加入MEGA，即成為覆蓋全國(guó)多個(gè)城市、超過5000名校友網(wǎng)絡(luò)的一員。這個(gè)網(wǎng)絡(luò)意味著持續(xù)的技術(shù)交流、行業(yè)信息共享甚至商業(yè)合作機(jī)遇。我們不僅是您一段時(shí)期的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，更是支持您咖啡事業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的伙伴。

因此，無論您的目標(biāo)是培養(yǎng)一份優(yōu)雅的愛好、獲得一張權(quán)威的證書、開啟一家溫暖的店鋪，還是追求一份崇高的咖啡職業(yè)，MEGA咖啡學(xué)院都能為您提供業(yè)內(nèi)稀缺的專業(yè)高度、實(shí)踐深度與資源廣度，為您的每一份熱愛與投入，賦予遠(yuǎn)超預(yù)期的價(jià)值與回報(bào)。

【師資力量】

劉達(dá)

SCA Evolved Q Instructor導(dǎo)師
SCA CSupP咖啡可持續(xù)發(fā)展完整版 導(dǎo)師
SCA CTechP水質(zhì)與預(yù)防性維護(hù)完整版 導(dǎo)師
CQI-Q Arabica Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師
CQI-Q Robusta Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師
SCI-Q Arabica Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師
SCI-Q Robusta Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師
SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì) 百分咖啡文憑
SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì) 咖啡文憑
SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì) 咖啡烘焙文憑
SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì) 咖啡貿(mào)易文憑
SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì) 咖啡可持續(xù)發(fā)展文憑
SCA 所有證書畢業(yè)
SCI 咖啡生豆處理高級(jí)認(rèn)證
星巴克國(guó)際烘焙師認(rèn)證
星巴克國(guó)際咖啡生豆與采購(gòu)認(rèn)證
星巴克國(guó)際咖啡釀造與藝術(shù)認(rèn)證
國(guó)家高級(jí)咖啡師
CCL中國(guó)咖啡聯(lián)盟沖煮評(píng)審
PCA沖煮評(píng)審
PCA感官評(píng)審
2024海南澄邁生豆大賽評(píng)委
2024海南萬(wàn)寧烘焙大賽評(píng)委
GCEF全球羅布斯塔咖啡專家評(píng)委
2025 Hi 羅布斯塔線上烘焙賽評(píng)委

郭筱鈺

海南咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼副秘書長(zhǎng)
國(guó)家二級(jí)咖啡技師
國(guó)家咖啡師考評(píng)員
SCA Evolved Q Instructor導(dǎo)師
CQI Q Arabica Grader國(guó)際咖啡品鑒師
IIAC 國(guó)際咖啡品鑒者認(rèn)證講師
IBS 意大利咖啡師學(xué)校認(rèn)證導(dǎo)師
CCL 中國(guó)咖啡聯(lián)盟認(rèn)證評(píng)委
2016-2023 中國(guó)咖啡沖煮大賽多賽區(qū)感官評(píng)委
2023 CRTC中國(guó)咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽感官評(píng)委
2024第二屆農(nóng)業(yè)職業(yè)咖啡技能大賽評(píng)委
2025云南生豆大賽評(píng)委等國(guó)內(nèi)各大咖啡賽事評(píng)委

吳寶濟(jì)

MEGA咖啡學(xué)院課程顧問
國(guó)家咖啡師考評(píng)員
國(guó)家高級(jí)咖啡師
CQI Q-Grader國(guó)際咖啡品鑒師
SCA Q-Grader國(guó)際咖啡品鑒師
SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì) 百分咖啡文憑
SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)高級(jí)咖啡師認(rèn)證
SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)高級(jí)感官認(rèn)證
SCA CVA咖啡價(jià)值評(píng)估師
貴陽(yáng)感官咖啡廳創(chuàng)始人
從事咖啡行業(yè)11年培訓(xùn)指導(dǎo)/開店指導(dǎo)/職業(yè)規(guī)劃