【課程內(nèi)容】

按SCA各版塊初中級認(rèn)證大綱授課

【課程目的】

系統(tǒng)構(gòu)建精品咖啡的全球通用知識體系，涵蓋生豆、烘焙、感官、沖煮、意式等核心模塊。SCA認(rèn)證是國際咖啡行業(yè)的黃金標(biāo)準(zhǔn)，獲取初中級證書是成為專業(yè)從業(yè)者、建立科學(xué)認(rèn)知框架的必由之路。

【課程亮點】

我們擁有5名SCA認(rèn)證的AST導(dǎo)師，可提供全模塊教學(xué)，師資力量雄厚。我們采用小班開課制，隨時方便您靈活安排學(xué)習(xí)進(jìn)度，課上實時跟蹤學(xué)員掌握狀況答疑解惑，，確保您每一分投入都獲得國際認(rèn)可的回報。

實訓(xùn)設(shè)備

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】

選擇MEGA，意味著您選擇的不僅是一個課程，更是一個擁有深厚積淀、雄厚資源與完整生態(tài)的咖啡專業(yè)教育平臺。我們的核心優(yōu)勢源于四大支柱：權(quán)威的師資、系統(tǒng)的體系、真實的場景與終身的聯(lián)結(jié)。

首先，師資是教學(xué)質(zhì)量的基石。 我們擁有5位SCA認(rèn)證AST導(dǎo)師，這一數(shù)量在業(yè)內(nèi)處于優(yōu)勢地位。他們不僅是教師，更是活躍在咖啡烘焙、杯測、萃取與賽事評判一線的實踐專家。在MEGA，您將從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者與詮釋者身上，學(xué)到最前沿、最正統(tǒng)也最實用的知識體系，確保您的學(xué)習(xí)起點就是行業(yè)高點。無論是國際認(rèn)證課程的技術(shù)深度，還是創(chuàng)業(yè)課程的市場洞察，都源自導(dǎo)師們真實的行業(yè)經(jīng)驗與持續(xù)探索。

其次，教學(xué)體系決定成長路徑的科學(xué)性。我們構(gòu)建了從興趣體驗到職業(yè)認(rèn)證再到創(chuàng)業(yè)扶持的“全生命周期”課程矩陣。我們自主研發(fā)的教材，將復(fù)雜的理論轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的步驟，讓學(xué)習(xí)過程清晰、高效。更重要的是，我們的課程設(shè)計強(qiáng)調(diào)“知其然更知其所以然”，培養(yǎng)您的獨立思考和解決能力，而非機(jī)械重復(fù)操作。

再者，真實場景是技能轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵。 學(xué)院配備完全模擬高端咖啡館的商用級實操環(huán)境，您所使用的設(shè)備、物料與工作流程，與實際商業(yè)場景無縫接軌。這種“即學(xué)即用”的環(huán)境，極大縮短了從課堂到崗位的適應(yīng)期。對于創(chuàng)業(yè)學(xué)員，我們更能提供從設(shè)備供應(yīng)鏈到門店定位咨詢的全方位資源對接。

最后，平臺價值賦予未來更多可能。 加入MEGA，即成為覆蓋全國多個城市、超過5000名校友網(wǎng)絡(luò)的一員。這個網(wǎng)絡(luò)意味著持續(xù)的技術(shù)交流、行業(yè)信息共享甚至商業(yè)合作機(jī)遇。我們不僅是您一段時期的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，更是支持您咖啡事業(yè)長期發(fā)展的伙伴。

因此，無論您的目標(biāo)是培養(yǎng)一份優(yōu)雅的愛好、獲得一張權(quán)威的證書、開啟一家溫暖的店鋪，還是追求一份崇高的咖啡職業(yè)，MEGA咖啡學(xué)院都能為您提供業(yè)內(nèi)稀缺的專業(yè)高度、實踐深度與資源廣度，為您的每一份熱愛與投入，賦予遠(yuǎn)超預(yù)期的價值與回報。

【師資力量】

劉達(dá)

SCA Evolved Q Instructor導(dǎo)師
SCA CSupP咖啡可持續(xù)發(fā)展完整版 導(dǎo)師
SCA CTechP水質(zhì)與預(yù)防性維護(hù)完整版 導(dǎo)師
CQI-Q Arabica Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師
CQI-Q Robusta Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師
SCI-Q Arabica Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師
SCI-Q Robusta Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師
SCA國際精品咖啡協(xié)會 百分咖啡文憑
SCA國際精品咖啡協(xié)會 咖啡文憑
SCA國際精品咖啡協(xié)會 咖啡烘焙文憑
SCA國際精品咖啡協(xié)會 咖啡貿(mào)易文憑
SCA國際精品咖啡協(xié)會 咖啡可持續(xù)發(fā)展文憑
SCA 所有證書畢業(yè)
SCI 咖啡生豆處理高級認(rèn)證
星巴克國際烘焙師認(rèn)證
星巴克國際咖啡生豆與采購認(rèn)證
星巴克國際咖啡釀造與藝術(shù)認(rèn)證
國家高級咖啡師
CCL中國咖啡聯(lián)盟沖煮評審
PCA沖煮評審
PCA感官評審
2024海南澄邁生豆大賽評委
2024海南萬寧烘焙大賽評委
GCEF全球羅布斯塔咖啡專家評委
2025 Hi 羅布斯塔線上烘焙賽評委

郭筱鈺

海南咖啡協(xié)會副會長兼副秘書長
國家二級咖啡技師
國家咖啡師考評員
SCA Evolved Q Instructor導(dǎo)師
CQI Q Arabica Grader國際咖啡品鑒師
IIAC 國際咖啡品鑒者認(rèn)證講師
IBS 意大利咖啡師學(xué)校認(rèn)證導(dǎo)師
CCL 中國咖啡聯(lián)盟認(rèn)證評委
2016-2023 中國咖啡沖煮大賽多賽區(qū)感官評委
2023 CRTC中國咖啡烘焙團(tuán)隊賽感官評委
2024第二屆農(nóng)業(yè)職業(yè)咖啡技能大賽評委
2025云南生豆大賽評委等國內(nèi)各大咖啡賽事評委

吳寶濟(jì)

MEGA咖啡學(xué)院課程顧問
國家咖啡師考評員
國家高級咖啡師
CQI Q-Grader國際咖啡品鑒師
SCA Q-Grader國際咖啡品鑒師
SCA國際精品咖啡協(xié)會 百分咖啡文憑
SCA國際精品咖啡協(xié)會高級咖啡師認(rèn)證
SCA國際精品咖啡協(xié)會高級感官認(rèn)證
SCA CVA咖啡價值評估師
貴陽感官咖啡廳創(chuàng)始人
從事咖啡行業(yè)11年培訓(xùn)指導(dǎo)/開店指導(dǎo)/職業(yè)規(guī)劃