【課程內(nèi)容】

了解咖啡基礎(chǔ)知識(shí)

基礎(chǔ)的咖啡沖煮和意式萃取原理

品鑒不同產(chǎn)區(qū)咖啡

V60手沖實(shí)操

牛奶打發(fā)

基礎(chǔ)拉花制作

【課程目的】專為時(shí)間寶貴的上班族與愛好者設(shè)計(jì)的系統(tǒng)性入門課。利用一個(gè)周末，兩天時(shí)間沉浸式體驗(yàn)咖啡兩大核心領(lǐng)域：沖煮與意式。旨在用最短時(shí)間，實(shí)現(xiàn)從愛好者到“家庭咖啡分享者”的飛躍。

【優(yōu)勢(shì)亮點(diǎn)】課程由導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)，提煉出最核心、最實(shí)用的模塊。兩天的系統(tǒng)化學(xué)習(xí)，在專業(yè)環(huán)境中與同好深度交流，是一次高效又充滿樂趣的咖啡之旅。

【為什么要選擇MEGA咖啡學(xué)院】

選擇MEGA，意味著您選擇的不僅是一個(gè)課程，更是一個(gè)擁有深厚積淀、資源與完整生態(tài)的咖啡專業(yè)教育平臺(tái)。我們的核心優(yōu)勢(shì)源于四大支柱：權(quán)威的師資、系統(tǒng)的體系、真實(shí)的場(chǎng)景與終身的聯(lián)結(jié)。

首先，師資是教學(xué)質(zhì)量的基石。 我們擁有5位SCA認(rèn)證AST導(dǎo)師，這一數(shù)量在業(yè)內(nèi)處于地位。他們不僅是教師，更是活躍在咖啡烘焙、杯測(cè)、萃取與賽事評(píng)判一線的實(shí)踐專家。在MEGA，您將從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者與詮釋者身上，學(xué)到最前沿、最正統(tǒng)也最實(shí)用的知識(shí)體系，確保您的學(xué)習(xí)起點(diǎn)就是行業(yè)高點(diǎn)。無論是國際認(rèn)證課程的技術(shù)深度，還是創(chuàng)業(yè)課程的市場(chǎng)洞察，都源自導(dǎo)師們真實(shí)的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與持續(xù)探索。

其次，教學(xué)體系決定成長(zhǎng)路徑的科學(xué)性。我們構(gòu)建了從興趣體驗(yàn)到職業(yè)認(rèn)證再到創(chuàng)業(yè)扶持的“全生命周期”課程矩陣。我們自主研發(fā)的教材，將復(fù)雜的理論轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的步驟，讓學(xué)習(xí)過程清晰、高效。更重要的是，我們的課程設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)“知其然更知其所以然”，培養(yǎng)您的獨(dú)立思考和解決能力，而非機(jī)械重復(fù)操作。

再者，真實(shí)場(chǎng)景是技能轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵。 學(xué)院配備完全模擬高端咖啡館的商用級(jí)實(shí)操環(huán)境，您所使用的設(shè)備、物料與工作流程，與實(shí)際商業(yè)場(chǎng)景無縫接軌。這種“即學(xué)即用”的環(huán)境，極大縮短了從課堂到崗位的適應(yīng)期。對(duì)于創(chuàng)業(yè)學(xué)員，我們更能提供從設(shè)備供應(yīng)鏈到門店定位咨詢的全方位資源對(duì)接。

最后，平臺(tái)價(jià)值賦予未來更多可能。 加入MEGA，即成為覆蓋全國多個(gè)城市、超過5000名校友網(wǎng)絡(luò)的一員。這個(gè)網(wǎng)絡(luò)意味著持續(xù)的技術(shù)交流、行業(yè)信息共享甚至商業(yè)合作機(jī)遇。我們不僅是您一段時(shí)期的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，更是支持您咖啡事業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的伙伴。

因此，無論您的目標(biāo)是培養(yǎng)一份優(yōu)雅的愛好、獲得一張權(quán)威的證書、開啟一家溫暖的店鋪，還是追求一份崇高的咖啡職業(yè)，MEGA咖啡學(xué)院都能為您提供業(yè)內(nèi)稀缺的專業(yè)高度、實(shí)踐深度與資源廣度，為您的每一份熱愛與投入，賦予遠(yuǎn)超預(yù)期的價(jià)值與回報(bào)。

【教學(xué)目的】

利用周末兩天，體驗(yàn)入門手沖品鑒與意式咖啡兩大核心。

實(shí)現(xiàn)從愛好者到“家庭咖啡專家”的快速入門

【學(xué)習(xí)費(fèi)用】1280元

【周期】2天

【師資簡(jiǎn)介】

劉達(dá)

SCA Evolved Q Instructor導(dǎo)師SCA CSupP咖啡可持續(xù)發(fā)展完整版 導(dǎo)師SCA CTechP水質(zhì)與預(yù)防性維護(hù)完整版 導(dǎo)師CQI-Q Arabica Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師CQI-Q Robusta Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師SCI-Q Arabica Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師SCI-Q Robusta Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師SCA國際精品咖啡協(xié)會(huì) 百分咖啡文憑SCA國際精品咖啡協(xié)會(huì) 咖啡文憑SCA國際精品咖啡協(xié)會(huì) 咖啡烘焙文憑SCA國際精品咖啡協(xié)會(huì) 咖啡貿(mào)易文憑SCA國際精品咖啡協(xié)會(huì) 咖啡可持續(xù)發(fā)展文憑SCA 所有證書畢業(yè)SCI 咖啡生豆處理高級(jí)認(rèn)證星巴克國際烘焙師認(rèn)證星巴克國際咖啡生豆與采購認(rèn)證星巴克國際咖啡釀造與藝術(shù)認(rèn)證國家高級(jí)咖啡師CCL中國咖啡聯(lián)盟沖煮評(píng)審PCA沖煮評(píng)審PCA感官評(píng)審2024海南澄邁生豆大賽評(píng)委2024海南萬寧烘焙大賽評(píng)委GCEF全球羅布斯塔咖啡專家評(píng)委2025 Hi 羅布斯塔線上烘焙賽評(píng)委

郭筱鈺

海南咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼副秘書長(zhǎng)國家二級(jí)咖啡技師國家咖啡師考評(píng)員SCA Evolved Q Instructor導(dǎo)師CQI Q Arabica Grader國際咖啡品鑒師IIAC 國際咖啡品鑒者認(rèn)證講師IBS 意大利咖啡師學(xué)校認(rèn)證導(dǎo)師CCL 中國咖啡聯(lián)盟認(rèn)證評(píng)委2016-2023 中國咖啡沖煮大賽多賽區(qū)感官評(píng)委2023 CRTC中國咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽感官評(píng)委2024第二屆農(nóng)業(yè)職業(yè)咖啡技能大賽評(píng)委2025云南生豆大賽評(píng)委等國內(nèi)各大咖啡賽事評(píng)委

吳寶濟(jì)

MEGA咖啡學(xué)院課程顧問國家咖啡師考評(píng)員國家高級(jí)咖啡師CQI Q-Grader國際咖啡品鑒師SCA Q-Grader國際咖啡品鑒師SCA國際精品咖啡協(xié)會(huì) 百分咖啡文憑SCA國際精品咖啡協(xié)會(huì)高級(jí)咖啡師認(rèn)證SCA國際精品咖啡協(xié)會(huì)高級(jí)感官認(rèn)證SCA CVA咖啡價(jià)值評(píng)估師貴陽感官咖啡廳創(chuàng)始人從事咖啡行業(yè)11年培訓(xùn)指導(dǎo)/開店指導(dǎo)/職業(yè)規(guī)劃

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

MEGA咖啡學(xué)院，前身成立于2016年，歷經(jīng)近十年的專注發(fā)展，我們于2025年完成里程碑式的戰(zhàn)略升級(jí)，升級(jí)為全新的MEGA咖啡學(xué)院。MEGA，代表著我們?nèi)碌氖姑簽閺目Х葠酆谜叩叫袠I(yè)精英的每一位追夢(mèng)者，提供從啟蒙到精研、從技藝到商業(yè)的全程賦能，開啟屬于每個(gè)人的咖啡宏圖。