【課程內(nèi)容】

咖啡基礎(chǔ)知識

品鑒不同產(chǎn)區(qū)咖啡

咖啡沖煮小器具

意式咖啡萃取講解

簡單拉花和經(jīng)典意式飲品

【課程目的】為白天繁忙的零基礎(chǔ)愛好者量身打造。課程利用晚間碎片時間，以輕松易懂的咖啡通識理論為主線，系統(tǒng)講解咖啡品類、風(fēng)味、器具等基礎(chǔ)知識，實操環(huán)節(jié)側(cè)重演示與關(guān)鍵體驗。旨在幫助學(xué)員在無壓力的氛圍中，與其它咖啡愛好者一起交流學(xué)習(xí)，是開啟咖啡愛好之旅最友好的第一站。

【優(yōu)勢亮點】在專業(yè)學(xué)院里學(xué)“淺”知識，意味著您獲得的每一個概念都準(zhǔn)確、正統(tǒng)，杜絕了自學(xué)可能接觸的誤導(dǎo)信息。將專業(yè)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為易懂的語言與生動的展示，讓您在下班后的放松時光里，也能在專業(yè)人士的引導(dǎo)下，輕松、優(yōu)雅地入門咖啡世界，結(jié)交同好。

【為什么要選擇MEGA咖啡學(xué)院】

選擇MEGA，意味著您選擇的不僅是一個課程，更是一個擁有深厚積淀、資源與完整生態(tài)的咖啡專業(yè)教育平臺。我們的核心優(yōu)勢源于四大支柱：權(quán)威的師資、系統(tǒng)的體系、真實的場景與終身的聯(lián)結(jié)。

首先，師資是教學(xué)質(zhì)量的基石。 我們擁有5位SCA認證AST導(dǎo)師，這一數(shù)量在業(yè)內(nèi)處于地位。他們不僅是教師，更是活躍在咖啡烘焙、杯測、萃取與賽事評判一線的實踐專家。在MEGA，您將從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者與詮釋者身上，學(xué)到最前沿、最正統(tǒng)也最實用的知識體系，確保您的學(xué)習(xí)起點就是行業(yè)高點。無論是國際認證課程的技術(shù)深度，還是創(chuàng)業(yè)課程的市場洞察，都源自導(dǎo)師們真實的行業(yè)經(jīng)驗與持續(xù)探索。

其次，教學(xué)體系決定成長路徑的科學(xué)性。我們構(gòu)建了從興趣體驗到職業(yè)認證再到創(chuàng)業(yè)扶持的“全生命周期”課程矩陣。我們自主研發(fā)的教材，將復(fù)雜的理論轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的步驟，讓學(xué)習(xí)過程清晰、高效。更重要的是，我們的課程設(shè)計強調(diào)“知其然更知其所以然”，培養(yǎng)您的獨立思考和解決能力，而非機械重復(fù)操作。

再者，真實場景是技能轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵。 學(xué)院配備完全模擬高端咖啡館的商用級實操環(huán)境，您所使用的設(shè)備、物料與工作流程，與實際商業(yè)場景無縫接軌。這種“即學(xué)即用”的環(huán)境，極大縮短了從課堂到崗位的適應(yīng)期。對于創(chuàng)業(yè)學(xué)員，我們更能提供從設(shè)備供應(yīng)鏈到門店定位咨詢的全方位資源對接。

最后，平臺價值賦予未來更多可能。 加入MEGA，即成為覆蓋全國多個城市、超過5000名校友網(wǎng)絡(luò)的一員。這個網(wǎng)絡(luò)意味著持續(xù)的技術(shù)交流、行業(yè)信息共享甚至商業(yè)合作機遇。我們不僅是您一段時期的培訓(xùn)機構(gòu)，更是支持您咖啡事業(yè)長期發(fā)展的伙伴。

因此，無論您的目標(biāo)是培養(yǎng)一份優(yōu)雅的愛好、獲得一張權(quán)威的證書、開啟一家溫暖的店鋪，還是追求一份崇高的咖啡職業(yè)，MEGA咖啡學(xué)院都能為您提供業(yè)內(nèi)稀缺的專業(yè)高度、實踐深度與資源廣度，為您的每一份熱愛與投入，賦予遠超預(yù)期的價值與回報。

【教學(xué)目的】

利用晚間碎片時間，在輕松氛圍中培養(yǎng)品鑒、制作咖啡能力與社交興趣。

【學(xué)習(xí)費用】500元

【學(xué)習(xí)周期】10課時（單次2課時）

【師資力量】

劉達

SCA Evolved Q Instructor導(dǎo)師SCA CSupP咖啡可持續(xù)發(fā)展完整版 導(dǎo)師SCA CTechP水質(zhì)與預(yù)防性維護完整版 導(dǎo)師CQI-Q Arabica Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師CQI-Q Robusta Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師SCI-Q Arabica Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師SCI-Q Robusta Grader 咖啡品質(zhì)鑒定師SCA國際精品咖啡協(xié)會 百分咖啡文憑SCA國際精品咖啡協(xié)會 咖啡文憑SCA國際精品咖啡協(xié)會 咖啡烘焙文憑SCA國際精品咖啡協(xié)會 咖啡貿(mào)易文憑SCA國際精品咖啡協(xié)會 咖啡可持續(xù)發(fā)展文憑SCA 所有證書畢業(yè)SCI 咖啡生豆處理高級認證星巴克國際烘焙師認證星巴克國際咖啡生豆與采購認證星巴克國際咖啡釀造與藝術(shù)認證國家高級咖啡師CCL中國咖啡聯(lián)盟沖煮評審PCA沖煮評審PCA感官評審2024海南澄邁生豆大賽評委2024海南萬寧烘焙大賽評委GCEF全球羅布斯塔咖啡專家評委2025 Hi 羅布斯塔線上烘焙賽評委

郭筱鈺

海南咖啡協(xié)會副會長兼副秘書長國家二級咖啡技師國家咖啡師考評員SCA Evolved Q Instructor導(dǎo)師CQI Q Arabica Grader國際咖啡品鑒師IIAC 國際咖啡品鑒者認證講師IBS 意大利咖啡師學(xué)校認證導(dǎo)師CCL 中國咖啡聯(lián)盟認證評委2016-2023 中國咖啡沖煮大賽多賽區(qū)感官評委2023 CRTC中國咖啡烘焙團隊賽感官評委2024第二屆農(nóng)業(yè)職業(yè)咖啡技能大賽評委2025云南生豆大賽評委等國內(nèi)各大咖啡賽事評委

吳寶濟

MEGA咖啡學(xué)院課程顧問國家咖啡師考評員國家高級咖啡師CQI Q-Grader國際咖啡品鑒師SCA Q-Grader國際咖啡品鑒師SCA國際精品咖啡協(xié)會 百分咖啡文憑SCA國際精品咖啡協(xié)會高級咖啡師認證SCA國際精品咖啡協(xié)會高級感官認證SCA CVA咖啡價值評估師貴陽感官咖啡廳創(chuàng)始人從事咖啡行業(yè)11年培訓(xùn)指導(dǎo)/開店指導(dǎo)/職業(yè)規(guī)劃

【機構(gòu)簡介】

MEGA咖啡學(xué)院，前身成立于2016年，歷經(jīng)近十年的專注發(fā)展，我們于2025年完成里程碑式的戰(zhàn)略升級，升級為全新的MEGA咖啡學(xué)院。MEGA，代表著我們?nèi)碌氖姑簽閺目Х葠酆谜叩叫袠I(yè)精英的每一位追夢者，提供從啟蒙到精研、從技藝到商業(yè)的全程賦能，開啟屬于每個人的咖啡宏圖。