【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

eggm 法式甜品課堂主打現(xiàn)代極簡(jiǎn) INS 風(fēng)，由深耕法式甜品 7 年的 KAi 老師親授。多年來(lái)多次赴海外跟隨國(guó)際甜品大師系統(tǒng)進(jìn)修，掌握正統(tǒng)法式甜品精髓，堅(jiān)持簡(jiǎn)約高級(jí)的審美格調(diào)，拒絕大眾化款式。課堂以實(shí)操為核心，專業(yè)體系化教學(xué)，零基礎(chǔ)入門與烘焙進(jìn)修均適配，用硬核實(shí)力帶你打造高級(jí)感法式甜品

【課程定位】

從0基礎(chǔ)到進(jìn)階，一站式掌握法式甜品

1.全階段定制化定位

此次課程專為0基礎(chǔ)入門及進(jìn)階提升學(xué)員量身定制，基于7年的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)沉淀，讓你5天掌握法甜核心。

2.可復(fù)制的操作步驟公式

本次課程的亮點(diǎn)是獨(dú)創(chuàng)可復(fù)制的操作步驟公式，每個(gè)步驟都加入了公式化操作。當(dāng)遇到新配方時(shí)套用公式也可保持持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品能力 

3.一站式全流程體系

剖析產(chǎn)品的成本、出品穩(wěn)定性、產(chǎn)品備貨保存及設(shè)備機(jī)器使用等，以及店鋪運(yùn)營(yíng)中所遇到的問(wèn)題與開(kāi)店流程指導(dǎo)。 

【課程亮點(diǎn)】

1.風(fēng)格差異化

Ins極簡(jiǎn)高級(jí)風(fēng) ：區(qū)別于其他課程的大眾化風(fēng)格，可在市面上保持一定的競(jìng)爭(zhēng)力 

產(chǎn)品應(yīng)用場(chǎng)景參考：門店、工作室、婚禮展臺(tái)、商務(wù)接待、生日派對(duì)、節(jié)假日活動(dòng)、位上茶歇、沙龍活動(dòng)、高級(jí)定制等。

2.健康與創(chuàng)新

嚴(yán)選配方 · 健康控糖： 嚴(yán)選法國(guó)進(jìn)口愛(ài)樂(lè)薇鐵塔動(dòng)物奶油，精心調(diào)配含糖量不高的配方，不膩且突出自身的口味風(fēng)格。配方均經(jīng)過(guò)上萬(wàn)顧客與學(xué)員驗(yàn)證，收獲一致好評(píng)。 

核心邏輯 · 可復(fù)用公式： 課程傳授獨(dú)創(chuàng)可復(fù)制的公式體系及配方。學(xué)完后具備舉一反三能力，可自主研發(fā)迭代新品，緊跟市場(chǎng)潮流，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的持續(xù)更新。

【教學(xué)模式】

1.精品小班制教學(xué)

嚴(yán)格控制在2–6人/期，確保每位學(xué)員獲得充分指導(dǎo)，拒絕“大鍋飯”式教學(xué)。 

2.四步教學(xué)法，學(xué)員實(shí)操為主

老師示范：清晰展示步驟與技巧 

學(xué)員實(shí)操：親自動(dòng)手，理論轉(zhuǎn)實(shí)踐 

實(shí)時(shí)指導(dǎo)：老師全程觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 

步驟糾正：一對(duì)一指導(dǎo)，操作步驟糾正 

3.課后復(fù)習(xí)支持

上課期間可拍照/錄視頻，方便課后復(fù)習(xí)，但僅限個(gè)人復(fù)習(xí)使用，嚴(yán)禁商用。 

4.售后與支持

永久售后，課后可隨時(shí)提問(wèn)，半年內(nèi)免費(fèi)重修，且不定期免費(fèi)分享新品配方，為您的創(chuàng)業(yè)之路保駕護(hù)航。 

【課程內(nèi)容安排】

DAY 1蛋糕與果醬夾心 

蛋糕類： 風(fēng)味磅蛋糕、巧克力生巧蛋糕、特調(diào)戚風(fēng)蛋糕

水果果醬夾心： 現(xiàn)熬香橙醬、草莓醬 、莓果醬、百香果啫喱

特調(diào)奶油系列： 香緹甘納許奶油、卡曼橘柚子奶油、開(kāi)心果奶油、白桃烏龍奶油、百利甜奶油、芝士豆腐奶油

經(jīng)典醬料基底： 卡仕達(dá)醬、英式奶醬、海鹽焦糖醬 

DAY 2泡芙塔殼與酥皮 

特調(diào)酥脆泡芙： 酥皮制作、泡芙制作 

法式塔殼 & 餅底： 法式經(jīng)典塔殼、餅干餅底、巧克力薄脆餅底 

DAY 3進(jìn)階慕斯與淋面 

慕斯系列： 黑巧慕斯、咖啡慕斯、伯爵紅茶慕斯、柚子芝士慕斯、椰子慕斯、白桃烏龍慕斯、草莓慕斯、芝麻開(kāi)心果慕斯、荔枝慕斯

鏡面淋面專項(xiàng)： 可可鏡面淋面、彩色鏡面淋面 

DAY 4巧克力調(diào)溫與造型 

巧克力調(diào)溫 + DIY造型制作教學(xué)，巧克力夢(mèng)龍淋面 

DAY 5彩色噴砂與成品組裝 

彩色噴砂及調(diào)色原理 

成品組裝、裝飾、擺盤、打包 

運(yùn)營(yíng)答疑：成本、備貨、保存、設(shè)備使用、開(kāi)店流程 

【作品展示】

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【師資力量】

KAi老師深耕法式甜品7年，多次赴外跟隨國(guó)際甜品大師進(jìn)修，主打簡(jiǎn)約高級(jí) ins 風(fēng)法式甜品，拒絕大眾化審美。課堂上注重實(shí)操、強(qiáng)專業(yè)，零基礎(chǔ)入門與烘焙專業(yè)進(jìn)修全適配，用硬核教學(xué)實(shí)力，打造高級(jí)感法式甜品。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

機(jī)構(gòu)環(huán)境1

機(jī)構(gòu)環(huán)境2