【項目簡介】

武漢熱干面是人們早點不可缺少的面食，也是銷量的面食。在中國百姓生活中，早點一般都是在外吃，所以投資一家熱干面館是根本不用愁食客不夠，但人們對熱干面的要求是非常的高，做的不地道，不正宗，是很難留住客戶。再者，熱干面相比其他的面種，價格相對低廉，更能被廣大消費者接受，并且熱干面的味道是其他面種無法的。在以熱干面為主的同時輔以其他面種和包子類，只要熱干面味道正宗，相信生意一定絡(luò)繹不絕，源源而來。

【學習內(nèi)容】

正宗武漢熱干面

炸醬熱干面

雪菜肉絲熱干面

鹵汁熱干面

三鮮熱干面

蝦仁熱干面

全料熱干面

【學習安排】

1.熱干面的選材與保存

2.熱干面的撣面技巧和煮面技巧

3.做正宗熱干面所需的紅油，湯汁調(diào)配技巧，材料配比選擇講解

4.講解不同芝麻醬，調(diào)料，面所制作出來的味道差異

5.不同區(qū)域制作熱干面的選材

6.實際店鋪運營講解，實際經(jīng)驗傳授

【作品展示】

【學校簡介】

武漢市武昌區(qū)金鋼鉆烹飪技術(shù)咨詢中心是由中國民間特色小吃傳授大師沈師傅，根據(jù)中國民間特色小吃市場發(fā)展需要于2005年8月組建而成。它是一種智慧的無形組合而不是人員的有形組合。這是飲食行業(yè)中，長期從事小吃制作和技術(shù)傳授業(yè)內(nèi)人員自己的公司。

【報名須知】

小吃技術(shù)好不好學?

小吃技術(shù)包括原材料、調(diào)味料、設(shè)備的選擇;半成品的配方、加工、方法、步驟，成品的制作、出售。只要想學，一般人都可以學會，有些技術(shù)含量低的小吃看就看得會。小吃技術(shù)不是造航空母艦，不是造飛機大炮，功夫不負有心人，沒有學不會的技術(shù)!

為什么要學習小吃技術(shù)?

大家都知道不到專門培訓的地方學習照樣開店，市面上比比皆是，這是不爭的事實。他們有的是憑在別人那里吃的時候，看就看到怎么做的了，自己揣摩揣摩，就跟著開店，有的是在別人那里打工偷學了一點毛皮，有的是正宗投過師的。他們裝修、設(shè)施、賣的手法經(jīng)營方式大多數(shù)都沒有問題。因為這些瞟就瞟得會，可以比葫蘆畫瓢。問題就是要么做出來的東西不好看，要么就是做出來的東西不好吃，很少做的好的。同樣一個品種，表面上看起來大同小異，實際一家一個味，還不提正宗不正宗，起碼要過得去，要好吃。為什么有的生意門庭若市，有的生意門可撲雀。除了位置因素外，根本原因是技術(shù)含量不一樣，這叫同行不同利! 不要拿自己辛辛苦苦投資的門面做試驗了，那樣會得不償失的!請記?。洪T面投資比學費重要!一次成功比車費重要!

我們?yōu)槭裁匆x擇專業(yè)培訓?

有朋友經(jīng)常打電話問我們，“為什么你們不開店做生意，去搞培訓?”回答很簡單，從意義上來講，各盡其能，各取所長，我們搞培訓是為了使從業(yè)人員少走彎路，減少社會財富無為的浪費，從經(jīng)濟上說，做生意是為了賺錢，我們培訓也是為了賺錢，也是在做生意。不過是做生意的對象不同罷了。開店有進貨、準備、生產(chǎn)、銷售一攬子事要做，要管理，要精力;培訓有宣傳、了解、溝通、講解、示范、手把手教、檢查、糾正、鞏固、提高，學后跟蹤服務，也是一攬子事，都不輕松。人的精力是有限的，要搞就搞專業(yè)，如果什么事都想做，什么都做不好。