【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

理論：咖啡的發(fā)展史、咖啡的產(chǎn)地、咖啡豆的認(rèn)識和辨別、冷飲工具和機器的認(rèn)識和使用、咖啡禮儀；原料、配料認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng)；原料、配料的制作與存放和保鮮技術(shù)；各季飲品的轉(zhuǎn)化、原材料供貨渠道、原材料的選用、開店指導(dǎo)。

實踐：單品咖啡、花式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、炫彩色差咖啡、浮冰式咖啡、糖水系列、果汁系列、特調(diào)茶系列、奶昔系列、原味奶茶系列、特調(diào)奶茶系列、蛋蜜汁系列、水果奶茶系列、花式奶茶系列、各式花茶類、風(fēng)味茶類、果粒茶類、養(yǎng)生茶系列、燒仙草系列、五谷熱飲系列、班戟系列、冰沙系列、刨冰系列、芋圓系列、西米露系列、布丁系列、水果類牛奶、水果類酸奶、蘇打水、果味香草汁、水果拼盤、藝術(shù)圣代等。

【作品展示】

【頒發(fā)證書】

●本校《畢業(yè)證》

●省廳《上崗證》

【學(xué)習(xí)時間】

90課時

【就業(yè)推薦】

學(xué)校提供公共就業(yè)信息

【培養(yǎng)目的】

培養(yǎng)能夠獨立適應(yīng)星級酒店、西餐廳、咖啡廳、酒吧、時尚冷飲店操作和獨立開店的一線技術(shù)人才。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

【學(xué)校簡介】

福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(華南設(shè)計教育)——省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、“具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模較大的綜合類技能教育基地，學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會大眾”的辦學(xué)宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場需求為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會常年招生。