【課程介紹】
學習實用的手工面包課程,把健康的元素融入面包中,僅憑一雙手和純粹的面粉、雞蛋、黃油、砂糖、酵母,所謂“愛的面包”,其實很簡單就能做到呢!實用的全手工面授輕松的快速手揉法。獨立手揉兩份面團共同機打一份面團,學習六種流行調理面包高含水量配方增強學員揉面技巧系統(tǒng)學習各種花式面包專業(yè)整形手法系統(tǒng)學習包餡、酵母及裝飾技巧學習控制面筋延展程度和發(fā)酵要點。
【招生對象】
零基礎面包愛好者,想創(chuàng)業(yè)開店的學員,想提升面包專業(yè)技術的學員。
【培訓內容】
日式紅豆包、爆漿鳳梨奶酥包、吞拿魚沙律包、咖啡芝心墨西哥、芝士火腿軟歐、超級中種吐司
【課程安排】
掌握面包制作流程
手揉方法及技巧
機器打面方法
面團整形手法
內餡的制作方法
以及面包的烘烤程度
【作品展示】
【教學目標】
掌握面包制作流程,手揉方法及技巧,機器打面方法,面團整形手法,內餡的制作方法,以及面包的烘烤程度。
【師資介紹】
所有老師均為專業(yè)科班出身,來自臺灣、香港、廣東等地,授課經驗五年以上持證授課。
【師生風采】
【學校簡介】
愛可烘焙是一家創(chuàng)始于2012年的以專業(yè)烘焙培訓教室,有專業(yè)面包課系列,甜點創(chuàng)業(yè)班系列,法式西點專項課等系統(tǒng)綜合課程,適合家庭愛好,開店及私房烘焙,課程小班制,適合零基礎及繼續(xù)深造的學員。專業(yè)科班出身老師授課,亦有國際大師課程。課程采用進口原材料,無添加專業(yè)配方教學。
【授課環(huán)境】