【適用對象】

1、對小吃漢堡制作有興趣的零基礎學習者；

2、初次創(chuàng)業(yè)的有志之士，想要成功開店的學習者；

3、有一定基礎，欲學習更多甜品制作配方的學習者；

4、欲學習開店經(jīng)驗，經(jīng)營，選址，利潤分析，小本投資的創(chuàng)業(yè)者。

【課程優(yōu)勢】

1.小班課程，課程內容豐富，上課時間靈活，可隨到隨學1對1約課輔導；

2.教學設施齊全，老師教學經(jīng)驗豐富，課程易學易懂，適合烘焙愛好者和有意向從事烘焙行業(yè)人士提升技能；

3.烘焙裱花、翻糖等是我們的優(yōu)勢特色教學項目；

4.結業(yè)可頒發(fā)培訓課程的結業(yè)證書，課后有老師提供跟蹤輔導；

5.上課地點交通便利，地鐵（1號線）直達，外地學生可協(xié)助安排住宿。

【課程內容】

本課程為基礎班的提高班，增加地區(qū)風味特色、網(wǎng)紅甜品、手工港式奶茶、楊枝甘露、手工酸奶、牛軋?zhí)?、雪花酥、牛軋餅干、宮廷桃酥、鳳梨酥、銅鑼燒、手工卡通造型餅干、造型蛋糕等新各項目

【課程安排】

Day1：北海道戚風、肉松小貝、推推樂、木糠杯、盆栽、棒棒糖蛋糕、水果盒子蛋糕、豆乳蛋糕、網(wǎng)紅便當?shù)案狻⒐拮拥案?、千層蛋糕（多種口味千層皮和夾餡、整形、切分、包裝）、可麗餅、水果班戟、網(wǎng)紅毛巾卷；雪媚娘（原味、草莓、芒果等口味）、手工港式奶茶、楊枝甘露、手工酸奶（原味、藍莓、草莓、提拉米蘇等多種口味）

牛軋?zhí)恰⒀┗ㄋ?、牛軋餅干、宮廷桃酥、鳳梨酥、銅鑼燒、

Day2：手工冰淇淋（抹茶、可可、芒果、藍莓、草莓、榴蓮、覆盆子冰淇淋蛋糕；水果果醬（草莓等時令水果）

手工卡通造型餅干（熊貓曲奇、萬圣節(jié)蜘蛛、怪獸手指餅干）、珍妮擠花曲奇（原味、抹茶、巧克力、紅絲絨、咖啡、紅糖燕麥曲奇、杏仁曲奇等）、冰淇淋曲奇、 圣誕花環(huán)曲奇；

Day3：半熟芝士、爆漿臟臟奶蓋芝士蛋糕系列、拉絲蛋糕、櫻花凍芝士蛋糕、彩虹芝士慕斯蛋糕、海洋之星慕斯蛋糕、

Day4：動物奶油水果裸蛋糕，多種形狀（圓形、方形、橢圓等）戚風蛋糕的抹面、夾餡、裱花、裝飾（芭比娃娃蛋糕、迷糊娃娃泡泡浴、比基尼蛋糕、汽車/飛機造型蛋糕、球形、招財貓3D造型蛋糕、錢袋、壽面、壽桃造型蛋糕、倒啤酒反重力造型蛋糕），手繪蛋糕、芝士/巧克力轉印蛋糕

Day5：制作巧克力甘納許、芝士醬淋面，加高淋面蛋糕、漸變抹面、裝飾插件的制作（法式蛋白糖/馬林糖、巧克力插件、甜甜圈裝飾、琥珀水晶糖等），完成Ins風滴落蛋糕，雙層及多層蛋糕承重的組裝

Day6：卡通造型馬卡龍及馬卡龍塔的制作及組裝；

生巧系列：原味、抹茶等口味

【課程建議】

可搭配烘焙基礎綜合課程，面包綜合課程，法式西點課程組成為期18天的綜合課程，學習所有種類烘培食品的制作，不管是平常興趣愛好或職業(yè)需求，都是極好的。做一個全能型烘培師，直接創(chuàng)業(yè)。

【培訓時間】

9：00AM~12:00AM；1:00PM~ 5:00PM

【學校簡介】

云蜜烘焙培訓工作室成立于2014年，正式成立云蜜烘焙培訓有限公司于2017年。店主在加拿大留學多年，對國外的美食和甜品蛋糕的藝術情有獨鐘，有豐富的國外游學經(jīng)歷，并有著多年教學和工作經(jīng)驗。云蜜烘焙工作室團隊師資經(jīng)驗豐富，擅長烘焙培訓、裱花、翻糖甜品臺、親子烘焙等，不論是想開店創(chuàng)業(yè)還是因為烘焙的愛好者都是不錯的選擇。

【教學師資】

Iris Yang 加拿大留學5年，本科畢業(yè)，6年教齡，教學經(jīng)驗豐富，擅長綜合烘焙課程、裱花課程、翻糖課程等

Faye Fu 本科畢業(yè)，教齡3年，曾任烘焙連鎖店烘焙師多年，經(jīng)驗豐富，擅長烘焙面包課程、裱花課程、西點課程等

【教學環(huán)境】

【教學現(xiàn)場】

【行業(yè)前景】

類鐘愛烘焙食品首先是它營養(yǎng)豐富，且不說多數(shù)烘焙食品，都適合添加各種富有營養(yǎng)的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養(yǎng)優(yōu)勢。烘焙食品不僅營養(yǎng)豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時期。烘培，西點行業(yè)在中國以平均每年10%的速度迅速崛起，行業(yè)發(fā)展前景更廣闊。西點行業(yè)中具有技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右，因而無論在星級酒店還是在連鎖超市，西點師的個人發(fā)展空間都十分可觀。所以無論是就業(yè)需求和個人喜好烘培都有其魅力所在