【課程內(nèi)容】

1、淡奶油打發(fā)技巧，不同季節(jié)制作時的注意事項

2、抹面練習，工具的應用，蛋糕表面各種紋理的制作

3、奶油花邊裱花，不同花嘴的裝飾應用技巧

4、奶油蛋糕整體裝飾制作

5、巧克力融化注意事項、各種造型的裝飾配件制作、上色、淋面等裝飾

6、奶油蛋糕夾心水果的選擇及注意事項

7、不受潮的蛋白糖制作

8、芭比娃娃制作，蛋糕修形，夾心技巧、裙擺制作，細節(jié)處理！整體比例要點

9、整體蛋糕色彩搭配要點，整體構圖細節(jié)裝飾等

10、一個芭比娃娃蛋糕可打包帶走

【課程設置】

課時：三天

學費：面議

【教學優(yōu)勢】

1.零基礎小班授課，手把手實操為主

2.，一期不會，下期免費再學，直到會為止

3.一次性收費，學習過程中不收取任何費用

【師資力量】

藍法名廚學院在廣州、連云港、蘇州設立培訓院校，目前學校擁有8位導師，還有墨爾本，臺灣等地的業(yè)界知名老

師技術支持，20年藍法名廚學院一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓及產(chǎn)品研發(fā)，累積培訓學員超過100000+

Amber 

2014年進入烘焙業(yè)

匠藝社 私房主廚

專注翻糖蛋糕的研發(fā)創(chuàng)新

上海某知名品牌首席甜品蛋糕師

跟隨業(yè)界知名糖藝大師潛心學習技術

蘇州某知名蛋糕連鎖店首席甜品蛋糕師

現(xiàn)任藍法名廚學院首席助教老師

【教學方式】

我們采用超市型學習的方式，即都是獨立的小課，學員可以根據(jù)自己需求選擇想學的科目，這樣的學習方式可以讓學員更有針對性的學習，不用浪費多于的時間與金錢

【學校環(huán)境】

【教學**】

小班教學，老師一對一輔導，保質(zhì)保量，我們***學會，學不會免學費繼續(xù)再學習，學習期間，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我們會推薦附近比較優(yōu)惠的酒店給學員。

【作品展示】

【學院介紹】

藍法名廚學院——專注于西點烘焙教育二十年我們是新技術的創(chuàng)造者

藍法名廚學院由4位老師創(chuàng)立，4位老師2000年共同投身于烘焙行業(yè)，并于2008年創(chuàng)立國內(nèi)首家《sunny》烘焙教

室，期間輔導上萬名學員成為私房老板、企業(yè)家、知名行業(yè)大V。幾位老師因為共同的夢想走到了一起，他（她）

們是烘焙行業(yè)批自主研發(fā)創(chuàng)新技術的精英老師，他們出過書，吃過苦，走過彎路，終希望將二十年專業(yè)技術與

經(jīng)驗分享給各位烘焙業(yè)人