【發(fā)展起源】

重慶酸辣粉起源于霧都重慶，有300多年的歷史，是重慶歷史名小吃之一。主要以香、麻、辣、酸為特色，原本普通的白薯粉經(jīng)過精心調味之后，樸實的風格沒有改變，增添了更為豐富的口感，五味俱全的重慶酸辣粉迅速紅遍了大江南北，更享有“天下第 一粉”之美譽。

蘇北特色小吃培訓大禮包：一同教會你骨湯酸辣粉,紅油酸辣粉,芽菜肉絲酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥腸酸辣粉,羊肉酸辣粉醬酸辣粉、牛肉酸辣粉、雞雜酸辣粉、酸菜肉酸辣粉等技術

【發(fā)展前景】

重慶酸辣粉，香吸引客戶，麻的享受生活，辣的激情，酸的提振食欲，確?；仡^客。

重慶酸辣粉色澤鮮艷，不論寒冬，酷暑都給人一種溫暖的情懷，讓游客停頓小憩，讓女朋友更溫馨，讓生活更和諧。

重慶酸辣粉名氣旺，名氣美，大眾點評網(wǎng)都有游客，食客的精彩點評，你要來一碗嗎？

【制作材料】

【教學內容】

講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。

參觀酸辣粉的制作流程。

泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。

肉沫、芽菜榨菜炒制技術。

調味配料、鮮酸汁的制作。

肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

【上課時間】

培訓時間：不限制學習時間,,學會為止。

特別優(yōu)惠：指導招牌設計。指導菜單設計。

【課程安排】

培訓內容：骨湯酸辣粉,紅油酸辣粉,芽菜肉絲酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥腸酸辣粉,羊肉酸辣粉等

培訓課程安排  理論學習：開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：備原材料，老師旁邊檢查指導。自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學校背景】

以飲食文化宣傳、培訓為主體，于2009年成立的培訓機構。徐州碧璇餐飲管理有限公司以“協(xié)作、奮進、堅韌、開拓”為理念，以項目的多元化、課程的精品化、培訓的人性化為總體目標，以一 流的指導、一 流的質量、一 流的服務為宗旨，全力打造全同行業(yè)中培訓項目最多、最全、規(guī)模最 大的小吃培訓機構。

【學校簡介】

致力于中華美食餐飲的挖掘、推廣、傳播，特別注重培訓投資小、見效快、易學會、利潤高的各式小吃，使來我校的學員以微小的投資立刻擁有整套的特色生產(chǎn)技術，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)理想。蘇北特色小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，最關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。蘇北特色小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。

【產(chǎn)品展示】

【學校優(yōu)勢】

專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

切實的指導店面招牌的設計

全面的指導個性化菜單設計

終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持。

【辦學理念】

學有所用，盡全力讓每一個學員走好自己的創(chuàng)業(yè)理財之路，把豐富的飲食經(jīng)驗和一 流的蘇北小吃技術傳授于你。一直以來，在開發(fā)領域致力專精，以誠懇、誠實、誠信的態(tài)度對待每一位顧客。多年的努力與沉淀，取得了不錯的成績與行業(yè)的信任。目前，有部分本公司“替身”、模仿本公司的“影子”想要獨辟走蹊徑，利用價格戰(zhàn)方式糊弄不懂的客戶，仿照的官方網(wǎng)站瞞天過海、在網(wǎng)絡上不實的推廣.偷梁換柱，讓信任的朋友一時糊涂。

【辦學優(yōu)勢】

學校致力于中華美食餐飲的挖掘、推廣、傳播，特別注重培訓投資小、見效快、易學會、利潤高的各式小吃，使來我校的學員以微小的投資立刻擁有整套的特色生產(chǎn)技術，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)理想。蘇北特色小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，最關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。蘇北特色小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。

【師資力量】

學校的教學特色是理論結合實際并以實際操作為主的教學模式。采取手把手小班教學，讓每一位學員能夠親手操作，直到學會為止，確保每一位學員能夠學會所學內容，并在親手操作過程中體驗美食操作帶。