【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

全球最 流行新式甜品，臺(tái)式甜品，它秉承臺(tái)灣傳統(tǒng)甜品的特點(diǎn)并添加自己的創(chuàng)新，臺(tái)灣甜品最 大的特點(diǎn)，是那種充滿濃濃溫情的復(fù)古風(fēng)格，所用材料如：仙草、芋圓、豆花，這些在街邊店鋪司空見(jiàn)慣的小食材，說(shuō)不上有多么特殊，也沒(méi)有特別創(chuàng)新，卻是臺(tái)灣經(jīng)久不衰的經(jīng)典味道，所以會(huì)讓人有一種“返璞歸真”的感覺(jué)。臺(tái)式甜品中的芋圓點(diǎn)心來(lái)說(shuō)，就像是把小時(shí)候的甜點(diǎn)回憶，沒(méi)吃一口，都是慢慢的回憶。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

甜品行業(yè)在港、澳、臺(tái)地區(qū)發(fā)展已有多年歷史，響譽(yù)盛名，而中國(guó)大陸的甜品養(yǎng)生文化行業(yè)才剛剛起步，有著極大的投資潛力。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示，消費(fèi)者對(duì)甜品的需求，在近兩年來(lái)飛速增長(zhǎng)，在競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，甜品業(yè)無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。

【課程內(nèi)容】

1、臺(tái)式甜品的系統(tǒng)講述；

2、臺(tái)式甜品原料的選購(gòu)；

3、臺(tái)式甜品食材的預(yù)加工；

4、臺(tái)式甜品加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、臺(tái)式甜品加工的工藝步驟；

6、臺(tái)式甜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

【作品展示】

【發(fā)展前景】

甜品作為臺(tái)灣特色小吃，滿足了大眾獵奇的心理，更是成為生活中必不可少的休閑環(huán)節(jié)。而隨著寶島臺(tái)灣和內(nèi)地的交流越來(lái)越多，臺(tái)灣的眾多美食都發(fā)展至內(nèi)地，甜品一類的小吃也融入到這些人的日常生活當(dāng)中。去甜品店消費(fèi)也是現(xiàn)代人一種休閑方式，研究表明甜食可以解壓，甜味可以獲取愉悅的心情。

【關(guān)于學(xué)校】

杭州祥運(yùn)餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。祥運(yùn)小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國(guó)品種最全、最 具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。