【課程簡(jiǎn)介】

開(kāi)一家店，情懷是夢(mèng)想的起點(diǎn)，但商業(yè)是夢(mèng)想的基石。這門(mén)課程是我們16年來(lái)，在及全國(guó)市場(chǎng)成功孵化上千家咖啡館的經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶。我們不僅教您如何做一杯好咖啡，更教您如何經(jīng)營(yíng)一家能賺錢(qián)的咖啡館。

【課程內(nèi)容】

模塊一：開(kāi)業(yè)前策劃——從0到1的藍(lán)圖繪制

市場(chǎng)調(diào)研與精準(zhǔn)定位：在，您的店要開(kāi)給誰(shuí)？

選址模型與租金談判技巧

投資預(yù)算規(guī)劃與財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管控

空間動(dòng)線設(shè)計(jì)與設(shè)備物料采購(gòu)“避坑”指南

模塊二：產(chǎn)品體系與成本控制

設(shè)計(jì)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“爆款”菜單

核心產(chǎn)品定價(jià)策略與毛利率精確計(jì)算

庫(kù)存管理、損耗控制與供應(yīng)鏈優(yōu)化

模塊三：品牌塑造與整合營(yíng)銷(xiāo)

打造絕無(wú)僅有的咖啡館品牌故事與視覺(jué)系統(tǒng)

本地化營(yíng)銷(xiāo)策略：從平臺(tái)團(tuán)購(gòu)到社群裂變

策劃高轉(zhuǎn)化率的開(kāi)業(yè)活動(dòng)與常態(tài)化促銷(xiāo)方案

模塊四：日常運(yùn)營(yíng)與團(tuán)隊(duì)管理

建立標(biāo)準(zhǔn)的SOP運(yùn)營(yíng)手冊(cè)

員工招聘、培訓(xùn)與激勵(lì)體系搭建

讀懂財(cái)務(wù)報(bào)表：現(xiàn)金流量表、利潤(rùn)表的關(guān)鍵指標(biāo)分析

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、學(xué)校設(shè)有天津?yàn)I海校區(qū)、濱海校區(qū)主校區(qū)、以及21個(gè)分校區(qū)。校區(qū)均位于城市繁華位置，公寓可住宿，校區(qū)有公共食堂等設(shè)施。

2、學(xué)校設(shè)有實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地，學(xué)校高度重視學(xué)員實(shí)踐實(shí)習(xí)。集團(tuán)投資運(yùn)營(yíng)的工廠車(chē)間、美業(yè)門(mén)店均可以為學(xué)員提供帶薪實(shí)踐機(jī)會(huì)。另外學(xué)校與諸多津?yàn)I企業(yè)、獵聘公司戰(zhàn)略合作為學(xué)員職業(yè)路徑保駕護(hù)航。

十八年，我們確保不變：

• 真師資：創(chuàng)始人依舊親自授課，18年的經(jīng)驗(yàn)與熱情，面對(duì)面?zhèn)鬟f。
• 真實(shí)戰(zhàn)：在的校區(qū)，我們用真豆、真設(shè)備、模擬真營(yíng)業(yè)，不讓您用夢(mèng)想“練手”。
• 真扶持：從品牌授權(quán)、空間設(shè)計(jì)到開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)，我們像對(duì)待自己在的第1家店一樣，為您保駕護(hù)航。

【師資力量】

老師均系學(xué)校核心骨干、教學(xué)是工作也是自己的事業(yè)；

小班化分進(jìn)度上課、課程兩年內(nèi)免費(fèi)反復(fù)多次學(xué)習(xí)；

理論課程與實(shí)踐相結(jié)合，理論課講完馬上實(shí)操學(xué)習(xí)。

【課程特色】

畢業(yè)交付物： 您將帶著一份為自己咖啡館量身定制的 《咖啡館商業(yè)計(jì)劃書(shū)》 畢業(yè)。

實(shí)地考察： 將帶您走訪分析本地具有代表性的成功與失敗案例。

終身智囊團(tuán)： 畢業(yè)后進(jìn)入美格校友老板會(huì)，享受持續(xù)的行業(yè)咨詢(xún)與資源對(duì)接。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

美格咖啡學(xué)院：十八年匠心，從飄香全國(guó)

十八年，足以讓一顆咖啡樹(shù)苗扎根深處，結(jié)出豐碩果實(shí)；也讓我們從的一間教室，成長(zhǎng)為全國(guó)咖啡夢(mèng)想者信賴(lài)的起點(diǎn)。

自2008年在點(diǎn)燃第1臺(tái)烘焙機(jī)起，美格的故事便與中國(guó)的咖啡浪潮一同翻涌。我們見(jiàn)證了從“三合一”到精品手沖的變遷，也親手將超過(guò)12,000名學(xué)員，從熱情的愛(ài)好者，培養(yǎng)成獨(dú)當(dāng)一面的咖啡師、主理人與行業(yè)翹楚。

時(shí)間，給了我們最寶貴的財(cái)富：我們不僅懂得咖啡，更深知如何讓一家咖啡館成功。