【課程簡介】

武大郎炊餅是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，最早出現(xiàn)于北宋年間，四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。

【項目分析】

武大郎投資分析： 真正的投資小，創(chuàng)利高的小吃行業(yè)， 燒餅技術(shù)還經(jīng)過自己的改進，不僅要更香，并提供配料秘方清單，小吃車設(shè)計圖紙，廣告設(shè)計噴繪文件，設(shè)備材料的最 低價格和采購點。

武大郎經(jīng)營成本： 武大郎燒餅的成本計算按面粉1元/斤算(批發(fā)價)。加水后一斤變1.7斤。一個餅用面180克。約2角. 肉按8元/斤用15克。約0.24元香料45元/斤用0.2克.約0.003元. 其它1.5元/斤用25克約8分. 油3元/斤用20克約0.12元每個餅成本共計0.64元.（可做成110克一個成本可降為0.45元餅的大小不變）按正常生意，一天至少在300個餅以上。

【學(xué)習內(nèi)容】

武大郎燒餅的系統(tǒng)講述；

武大郎燒餅原料的選購；

武大郎燒餅食材的預(yù)加工；

武大郎燒餅加工的基本標準；

武大郎燒餅加工的工藝步驟；

武大郎燒餅經(jīng)營定價原則；

系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【教學(xué)優(yōu)勢】

專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持

重慶味幫幫集團小吃培訓(xùn)：歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學(xué)習， 學(xué)習后三年技術(shù)免費升級；

【教學(xué)師資】

李思榮師傅

高級面點大師

人生格言：像追求藝術(shù)一樣對待自己的工作

十分熱愛餐飲業(yè)，在多個技術(shù)上有自己的專研技術(shù)，能把每一個產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領(lǐng)了很多新品研發(fā)項目并成功推向市場，豐富的經(jīng)驗讓學(xué)員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

張小勇師傅

高級面點大師

國家高級面點師

人生格言：要做就做好

自幼熱愛面點技術(shù)，對各種發(fā)面技術(shù)都爐火純青，教學(xué)的產(chǎn)品都經(jīng)過改良，使其來源于市場，又優(yōu)于市場，既能和市場接軌，又能引領(lǐng)市場潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗

【學(xué)員風采】

【關(guān)于我們】

味幫幫集團是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲項目聯(lián)盟，餐飲核心技術(shù)培訓(xùn)，小吃技術(shù)培訓(xùn)，餐飲咨詢與營銷策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)機構(gòu)，自身有著強大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實力，多年來一直確保產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質(zhì)的客戶服務(wù)，作為知名餐飲培訓(xùn)服務(wù)機構(gòu)，味幫幫集團以高技術(shù)，優(yōu)服務(wù)為核心理念，致力于向敢于創(chuàng)業(yè)，勇于拼搏的朋友提供各類超高性價比的餐飲技術(shù)，自開辦以來，在重慶及全國各地都設(shè)立了分支機構(gòu)，規(guī)模還在不斷擴大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓(xùn)學(xué)習，提供自身的技術(shù)和經(jīng)營等綜合實力。

公司占地兩千多平方，有超大規(guī)模的培訓(xùn)場地和強大的師資力量，環(huán)境干凈整潔大氣，采用一人一進度的靈活教學(xué)模式，嚴格規(guī)范教學(xué)流程，讓老師的經(jīng)驗和技術(shù)能夠快速完整的傳授給學(xué)員，幫助學(xué)員快速掌握核心技術(shù)，多年來受到學(xué)員的一致好評，在業(yè)界知名度很高。

【榮譽資質(zhì)】